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蒙顶黄芽与君山银针的区别

提问者:李小明提问时间:2019-04-30
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蒙顶黄芽与君山银针的区别是产地、外形、味道汤色等方面。蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。

蒙顶黄芽与君山银针的区别

1、产地不同。

蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。

2、外形不同。

蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露。君山银针形细如针,故名君山银针。属于黄茶。

3、汤色味道不同。

蒙顶黄芽花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。君山银针汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

君山银针的冲泡

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

回答者:性爱人生回答时间:2019-04-30
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蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽茶产地位于四川省名山县蒙山,于城西十五里,地跨名山、雅安两县,为邛崃山脉尾脊,地势北高南低。

蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽的产地:

1、蒙顶黄芽产自四川蒙山,蒙顶山区气候温和,年平均温度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,阴雨天较多,年日照量仅1000小时左右,一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多,是蒙山特点。

2、每年初春开始,细雨绵绵。只有秋季,才会出现天高云淡的景象。据统计,这里夜间雨量约占总量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶园土层深厚,PH值4.5—5.6,适宜茶树生长。

3、蒙山之地理环境,古人记载,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。尤其名山西部的雅安县,处四川盆地边缘,受西藏高原影响,雨量多。

蒙顶黄芽的采摘:

1、蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放,及时加工。

2、该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽好喝吗

蒙顶黄芽很好喝,蒙顶黄芽是一种甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄,较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

蒙顶黄芽好喝吗

存放蒙顶黄芽的注意事项

1、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

2、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

3、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

4、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

5、防止茶叶挤压。避免挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。

6、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

存放蒙顶黄芽该注意,其含水量、空气湿度、是否有异味、阳光是否直射,存放茶叶的时候最好分批放置,避免茶叶挤压。

蒙顶黄芽加工工序

蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩,要求制工精细。

蒙顶黄芽有色素吗

蒙顶黄芽没有色素,是天然芽形黄茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽有色素吗

蒙顶黄芽的功效

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其它茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

蒙顶黄芽的冲泡方法步骤

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:

第一步:温杯

使用80-85度的水,将玻璃杯温烫一下,均匀受热。在泡之前,让杯子和茶叶在一个缓和的环境下开始。

第二步:冲水

冲泡蒙顶黄芽,使用中投法。将80-85度的水,直接倒入玻璃杯,至三分之一。

第三步:置茶

轻轻将干茶拨入杯中。

第四步:润茶

缓慢轻微地侧转动杯子,让水慢慢地侵润茶叶,让茶叶舒展开。

第五步:冲水

再次加水至七分满,沿着玻璃杯的杯壁缓缓倒入,不要直接浇到茶叶上。

第六步:品饮

泡开的黄芽,颗颗直立,像盛开的花朵,好看极了。

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