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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶蒙顶黄芽没有色素，是天然芽形黄茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的功效
极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其它茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。
蒙顶黄芽的冲泡方法步骤
冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：
第一步：温杯
使用80-85度的水，将玻璃杯温烫一下，均匀受热。在泡之前，让杯子和茶叶在一个缓和的环境下开始。
第二步：冲水
冲泡蒙顶黄芽，使用中投法。将80-85度的水，直接倒入玻璃杯，至三分之一。
第三步：置茶
轻轻将干茶拨入杯中。
第四步：润茶
缓慢轻微地侧转动杯子，让水慢慢地侵润茶叶，让茶叶舒展开。
第五步：冲水
再次加水至七分满，沿着玻璃杯的杯壁缓缓倒入，不要直接浇到茶叶上。
第六步：品饮
泡开的黄芽，颗颗直立，像盛开的花朵，好看极了。
蒙顶黄芽能隔夜喝吗
谚有言：隔夜茶，毒如蛇；坊间甚至还有隔夜茶有致癌物质的说法。“蒙顶黄芽茶叶中有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。”浙江树人大学茶文化研究与发展中心的李伟博士认为，隔夜茶会致癌，变质前不能食用的说法有点危言耸听。隔夜茶到底有没有危害呢？口说无凭，实验为证。
“隔夜茶”指长时间放置的茶水，而不是过了午夜12点就算隔夜茶。我们进行实验：蒙顶黄芽（黄茶）。李伟博士说，黄茶是不经发酵的，茶叶本身不易保存，而且是发酵过的。冲泡时，茶水比为1:50。这个比例恰好能把茶叶中可溶性物质全部浸出，浓淡刚好。
上午9点，实验人员冲泡茶水，用玻璃杯装好后，在30℃的水浴锅内（模拟高温环境）和室温环境下；晚上9点，实验人员又准备了杯茶水；第二天早上9点，实验人员再冲泡份茶水、对前面分别放置了24小时和12小时的茶水进行对比。
根据国家标准《茶叶感官审评办法》，感官审评是对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底，五个方面进行审评，去掉了外形和叶底两项标准，香气、汤色、口感的权重分别是30分、20分和50分。实验人员先把准备好的样本，由茶学系学生在不知道放置时间的情况下，对茶水进行品尝、打分。“放置时间长了以后，喝上去会涩很多，比较难入口，一般现泡的香气清新，喝上去会有回甘。”浙江树人大学茶文化研究与发展中心副主任张琳洁作了评审，得出以下结论：
一、现泡的茶水口感绝对好于放置后的茶水，而且高温环境存放下也更好喝一些；
二、蒙顶黄芽是不发酵的茶叶，茶叶本身不容易保存，茶汤就容易出现一些变质的现象。
三、不管是搁置12小时，还是24小时的茶水，都没有出现馊酸的味道，都没有发生变质。
蒙顶黄芽适合那些人饮用？蒙顶黄芽的适宜人群
蒙顶黄芽是中国十大名茶之一，是黄茶中的珍品，口味鲜爽，清香怡人，经常饮用不仅可以养生保健，还能够延年益寿，具有很好的药用价值，在古代是只有皇帝才可以饮用的呢。那么，蒙顶黄芽适合那些人饮用？一起来了解下。
1、想要减肥的人
蒙顶黄芽中富有的各种芳香族化合物，能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂，因此常喝蒙顶黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢，还有助于减肥。
2、白领一族
蒙顶黄芽有很强的抗辐射功效，因此对白领一族是不可多得的抵抗电脑辐射良药。白领常喝蒙顶黄芽，可以补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。同时，蒙顶黄芽含有防辐射的有效成分，即茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸；茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，从而有抗辐射的强大功效。
3、有消化不良及口臭问题的人
蒙顶黄芽中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料，蒙顶黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（呈微碱性），从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上蒙顶黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮蒙顶黄芽，还能拥有强健的肠胃功能。
4、爱美的女士
蒙顶黄芽绝对是爱美的女士钟爱的茶类。常喝蒙顶黄芽能使女人更美丽，蒙顶黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品的效果。
符合以上条件者，快来尝试一下蒙顶黄芽吧，其对身体健康的益处颇多，一起喝起来吧。
蒙顶黄芽属于什么茶,蒙顶黄芽多少钱一斤？
一、蒙顶黄芽，属于黄茶类
蒙顶黄芽产于四川省雅安巿蒙顶山，四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，忧越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适谊的条件。蒙顶黄芽，至今还在保存闷黄工艺的顶级黄芽茶。蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开圆。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制造、每巿斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。
二、蒙顶黄芽茶叶功效
黄茶的质量特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行蒙顶黄芽闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中，蒙顶黄芽与湖南省岳阳巿洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩，显豪，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。 蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，光彩嫩黄，芽豪显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
黄茶是呕茶，在呕的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不震、懒动肥胖、都可饮而化之。而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对妨治食道癌有明显功效。
三、蒙顶黄芽价格,蒙顶黄芽多少钱一斤？
蒙顶山是著名的茶叶产区，有诸多品种，民国初年以生产黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表；不过，近年来随着生产技艺改进以及考虑巿场需求等因素，以生产甘露、石花等蒙顶山茶为多，但蒙顶黄芽仍有生产，但产量就相对下降比较多，物以稀为贵，因而蒙顶黄芽价格也在上升。根据目前巿场价格，一斤蒙顶黄芽价格一般在500元以上，特级蒙顶黄芽价格甚至可以达到5000元一斤。
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