黄茶是冷的还是热的？喝冷黄茶有什么禁忌？-茶礼仪网

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黄茶是中国历史上著名的茶叶。这是迄今为止历史上最长的茶。它在中国茶史上起着微不足道的作用。虽然黄茶已经失去了很多人的兴趣，但它是冷的还是热的？毫无疑问，黄茶是凉茶。让我们详细了解一下。

黄茶本质上是冷的，其效果与绿茶相似。不同的是它的味道。绿茶是新鲜的，黄茶是醇香的。

黄茶是中国的特产。根据鲜叶、老叶和新苗的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄崖茶主要包括君山银珍、孟定黄崖、霍山黄崖和元氏黄安崖。例如，巍山毛尖、平阳唐璜和雅安黄茶都是小黄茶。目前，秭归山区三峡库区蓄水常年被雾覆盖，构成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄茶。

湖北的金寨、霍山、英山和广东的叶青都是黄茶。黄茶的品质特征是“黄叶黄汤”。湖南岳阳是中国黄茶的故乡。

喝黄茶时要注意事件。

一、缺铁血虚不能喝酒

茶中的单宁酸会影响身体对铁的吸收，减少血虚。

一、神经健康的人不能喝酒

茶中的咖啡因可以让人快乐，增加基础代谢，缓解失眠。

三、胃溃疡患者不应饮酒

咖啡因缓解胃液分泌，缓解疾病，影响溃疡愈合。

四、泌尿系结石不准饮用

茶中的草酸会导致结石增加。

五、肝功能无差者不能饮酒

咖啡因主要由肝脏在局部代谢，如果不良的人喝茶，肝功能将由肝脏承担。

六、母乳喂养的家庭主妇不能喝酒

咖啡因可以通过牛奶进入婴儿体内，导致婴儿出现肠痉挛和血虚，还会影响孩子的就寝时间。

七、心脏病不能喝酒

吃太多的茶会降低心率，有些还会表现出心律不齐。

八、孕妇不能喝酒

太多的茶会使婴儿变胖变弱。

九、喝醉的人不能喝酒

酒精是流汗管的一大安慰。咖啡因会降低心率。两者都可以提升效果。对于心脏功能不佳的病人来说，这是非常危险的。

一般来说，虽然黄茶属于发酵茶，但黄茶的发酵水平不是很高，所以黄茶属于寒性差的茶，因此很多人不能喝黄茶，所以主动的主人在喝黄茶之前必须检查自己是否适合喝黄茶！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-08

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莫干黄芽是什么茶什么是“黄茶不黄”

莫干黄芽，是一种传统型的黄茶。莫干黄芽的汤色嫩黄明亮，滋味甘醇鲜爽，是黄茶中的珍品。莫干黄芽的独特之处，还在于它不仅珍贵，还稀少。与其他黄茶的不同之处在于，莫干黄芽的颜色呈黄绿色，经过特殊工艺焖黄后制成。但与全国众多的黄芽类产品一样，它并没有坚守住黄茶类产品特色，从而“黄茶不黄”。

为什么莫干黄芽的销路无法打开呢?莫干黄芽其实是一种历史名茶，但由于产量小，喝过的人也少，大部分茶友都认不出莫干黄芽。而且莫干黄芽泡开后略微显黄色，容易让人误解是陈茶，多年来，难以形成品牌效应。上世纪80年代，茶农将“莫干黄芽”改为绿茶类进行制作。而黄茶类莫干黄芽基本是以销定产，年销售量不到全县茶叶总产量的20%，产量呈逐年下降趋势。

但是近年来，莫干黄芽逐渐走出了困局。以湖南君山银针、安徽霍山黄芽、雅安蒙顶黄芽为代表的黄茶开始复兴，逐渐在消费者中打出了口碑与名声。现在，黄茶的价格逐渐升高，也有越来越多的茶友开始爱上黄茶，莫干黄芽也开始渐渐走入了黄茶爱好者们的视线。

莫干黄芽属于黄茶中的珍品——黄芽茶。黄茶分为三大类：黄大茶、黄小茶和黄芽茶。莫干黄芽茶采用鲜嫩的茶芽制成，而且焖制的过程很讲究。莫干黄芽要经过2个小时的焖烧才能完成，需要时常翻看，不能焖焦，也不能焖太黄。否则茶会变得苦涩，泡出来的茶汤也会浑浊。

莫干黄芽曾与西湖龙井等品牌被评为浙江省的首批七大名茶，可惜后来受到了名优绿茶品牌的冲击，莫干黄芽的逐渐没落。加上德清茶产业受区域面积限制，发展空间不断缩小。现在，浙江省茶区已经开始注意起逐渐崭露锋芒的莫干黄芽，相信不久的将来，莫干黄芽一定能重振辉煌。

滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶，这是品种黄茶。
黄茶是我国六大茶类之一，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。比如“君山银针”。
品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。
在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人认为是温度和光照的影响，但这种现象产生的具体原因还不十分清楚，科学家们正在研究和观察之中，人们拭目以待。
品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶，属于绿茶，其外表色泽黄绿而鲜润，清香扑鼻。分析品种黄茶的生化成分有一些共同趋势，氨基酸含量很高都在6.5%以上，茶多酚大约在14.7~21%之间。所以这种茶叶，口感特别鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清澈，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，十分漂亮，观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点，在我们这个多元化的社会，获得了部分人的喜爱，在市场上的价格也是比较高的。