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其他茶业内人士认为所有的生产研发在技术上都没问题，关键看市场是否接受，云南曾推出过黄瓜啤酒、姜啤、螺旋藻啤，最终都没坚持。
茶要热饮，啤酒要凉喝，前者讲究的是细斟慢啜，后者则要求痛饮而尽。这一静一动能否兼容，将茶和啤酒混酿在一起会是什么味道？
事实上，云南省的滇红茶早被省外的两家啤酒酿造商看中，并且已经打造出国内首个精酿啤酒品牌：“滇琥珀”，这是一种琥珀色的浓啤酒。据说，它的啤酒花充分吸收了滇红的香味，饮后口中留有余香。
若果真如此，这样巧妙的创意为何让省外商家抢占了先机。
“滇琥珀”的诞生
据华尔街日报报道，“滇琥珀”是北京大跃啤酒(GreatLeapBrewing)的塞策(CarlSetzer)和上海拳击猫啤酒(BoxingCatBrewery)的乔丹(MichaelJordan)合作酿造的一款啤酒。
本报记者拨打了上海拳击猫屋的电话，接电话的工作人员称“滇琥珀”正式推出已一个月，到目前已经全部卖完。也许是担心同行打听，这位工作人员不愿意多谈。
他们咨询了北京的一位茶叶顾问，这位顾问建议在酿造过程中混入滇红茶。
塞策此前已有加入茶叶混酿啤酒的经验，而乔丹则想加强这方面的了解。两人所采用的酿造工艺是将茶叶浸在啤酒中5天。这款限量版“滇琥珀”是只生产了1000升。乔丹说酿出来的啤酒口感顺滑，非常好喝。
云南20多年前就研发过黄瓜啤酒
云南本土啤酒以大理啤酒风花雪月为代表，畅销省内外，同样备受欢迎，那么云南啤酒生产研发有过哪些创新？
带着疑问，记者采访了昆明酒业协会张云超总工程师。张工介绍，啤酒以德国为代表，传统啤酒以水合麦芽为原材料，随着啤酒技术的成熟和创新尝试，又添加了淀粉、糖水、小麦等材料，啤酒酿造逐渐规范，规模也不断扩大。云南本土的昆明啤酒和大理啤酒被丹麦嘉士伯收购，本地的啤酒技术已经达到较高程度，和省外甚至国外相比都差不多。
“那本地啤酒有什么优势？”
“不同的企业有不同的侧重，理念不同，面对的消费者群体不同，因此口味也不一样。”
提到“滇琥珀”这款啤酒的推出，张工说：“茶和啤酒搭配是第一次听说，其实早在20多年前，云南就推出了各种口味的啤酒，印象深刻的有金星啤酒推出的黄瓜啤酒、姜啤、螺旋藻啤，但最后也没坚持。”张工认为，所有的生产研发在技术上都没问题，市场是否接受才是成败关键。
张工不看好“滇琥珀”的前景。“茶和酒本是矛盾体，这样尝试很有创意，但效果有待观察。”他认为，啤酒应该地道、正宗，“大家之所以喝啤酒是因为它能增加气氛，激发人的激情，这才是酒的功能。万变不离其宗，很多喝酒的人不在乎它的花样。”
消费者能否接受才是关键
滇红茶产品创新被省外抢了风头，是滇红茶自身研发意识不够敏锐还是本地的企业不够积极？
记者致电滇红集团，希望了解省外两家啤酒屋在研发“滇琥珀”时是否与这个滇红茶最大的生产企业取得联系。接电话的工作人员表示完全不知情。该工作人员说，集团主要是生产精品茶，而原料茶主要是供应茶饮料，不过几乎都是省外的企业。
大益茶道院职业茶道师王凯介绍，云南的大型茶叶生产商主要注重传统销售，但也一直在研发，而且多是茶叶生产商主动根据自身特点寻找合作伙伴，只是新产品的研究需要谨慎些，速度也比较慢。
谈到“滇琥珀”，王凯也称是第一次听说茶和啤酒的结合。“没有尝过不好评价，但很期待，很有新意。但还要看消费者是否可以接受，如果反响不好，新产品就会销声匿迹。”
滇红茶的泡法需要注意什么滇红茶如何冲泡才能更好喝
大家都知道红茶养胃暖身，现在喝红茶的人越来越多，滇红茶自然也就成了很多人的选择。滇红茶为全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，不仅养胃暖身，还具有提神益思、解除疲劳等作用。那滇红茶的泡法是怎样的呢?如何冲泡才能更好喝呢?今天茶叶网将与茶友们分享的是云南滇红茶的泡法。
滇红茶的泡法之 茶具的选择
冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。
滇红茶的泡法之 用水的选择
自古饮茶就非常注重水质，好的水可以让茶更好的发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，山泉水、溪水是最上等的泡茶用水，其次为江河水、湖水、井水。一般用山泉水、纯净水就可以了，水质的好坏会直接影响茶汤的滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。如果用自来水的话，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
滇红茶的泡法之 冲泡的水温
冲泡滇红茶的水温要控制在85度到98度左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。切记不要往开水里面加冷水或者水不开就直接拿来冲泡。
滇红茶的泡法之 茶叶的用量
一般滇红茶的用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50，喜欢茶汤淡一点的话也可以1:80。茶叶的用量主要影响滋味的浓淡，喜欢茶汤浓一点的朋友可以适当多投一些，喜欢茶汤淡一点的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
滇红茶的泡法之 出汤的时间
盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。
浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感也是不同的，只有通过不断实践，才能找到自己最喜欢并适合自己的冲泡方法。
以上就是关于滇红茶的泡法介绍，你是否学会了呢?赶紧动手试一试吧!
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白毫茶银针耳环-喝金丝滇红茶有什么好处
白毫茶 银针耳环-喝金丝滇红茶有什么好处
喝金丝滇红银针耳环茶有什么好处红茶包括了很多茶叶，其中滇红茶就是比较出名的一种，生活当中喝滇红茶的人群也很多。那么针对滇红茶来看，我们了解下金丝滇红茶，看看喝金丝滇红茶有什么好处？
滇红金丝，又叫红单芽，茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香高久，叶底红匀明亮。无论是最绿茶配蜂蜜讲究茶气优雅的北方人，还是喜欢霸道茶气的南方客，都对其青睐有加。
1、喝金丝滇红茶的好处
利尿功效：
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效：
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
抗氧化、延绿茶婊孙静雅缓衰老：
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂黑茶那里产的最好志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃：
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
2、金丝滇红茶冲泡方法
（1）冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
（2）泡茶的水可选用山泉水、矿贡茶漾漾好加盟泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
（3）冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
上述内容就介绍到这里，滇红茶的是很温和的一个茶，只要我们身体没有特殊的情况都是可以饮用的。而且在养生方面，喝滇红茶也是个很不错的选择，长期的坚持适量饮用的保健效果是很不错的。
云南普洱茶属于-如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的？
批发茶叶包装礼盒 云南普洱茶属于-如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的？
如何鉴别滇红茶是不是凤庆产的？凤庆滇红茶传统工艺，萎凋、揉捻云南普洱茶属于、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成，外形条索完整，金毫显现，冲泡茶香四溢，汤色红艳透亮，品饮香高味重，口齿留香、叶底发酵匀称完整，经久耐泡，为原产地传统滇红茶工夫茶之代表。
因为凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标，加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚。
如何鉴别凤庆红茶？
1、保山、临沧、云县相对来说发酵技术没有凤庆茶区成熟，且茶种稍有取别，还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上相对没有凤庆规范，故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高，这也是为什么凤庆红茶会比其它茶区红茶贵的原因，还有思茅茶区现生产的红茶大多是白毫茶种，外形芽大毫密，金黄漂亮，但大多发酵较轻，焙火不足，所以喝起来涩味重，香气差，且茶汤水黄，较混浊，现在凤庆很多亳州花茶厂家也都有拼配云县、昌宁的红茶已降低成本的做法。
2、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生绿茶会过期吗茶熟茶之分，而红茶则没有。
3、云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又略胜于秋茶。
4、根据茶的条索、整碎、老嫩、净度、色泽等外形情况，也可以综合判断滇红品质的优劣。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类黑乌龙茶怎么泡。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
5、滇红功夫茶以一芽一叶为主制作而成，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察红茶有哪些种到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。
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