问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶和金骏眉哪个好?滇红茶与金骏眉的不同之处!

滇红茶和金骏眉哪个好?滇红茶与金骏眉的不同之处!

提问者:hay9618提问时间:2019-11-21
已采纳

众所周知,红茶的种类非常的多,其中滇红茶与金骏眉都是两种口感非常好的茶叶,得到了很多人的喜欢,那大家知道滇红茶和金骏眉哪个好吗?具体如下!

滇红茶与金骏眉的区别

1、产地不同

要说金骏眉和滇红茶最大的不同,那就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村,是由正山小种红茶第二十四代传承人在传统工艺的基础上通过创新研发出来的新品种红茶。

而滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。

2、加工工艺不同

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

金骏眉属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶。金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

3、外观上的不同

滇红茶属于大叶种类型的工夫茶,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

4、味道上的区别

滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上,滇红的味道就比较重,也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重,有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的,而且甘甜也是比较清香的感觉,适合慢慢品味。

滇红茶的功效

1、利尿

在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒

据实验证明,滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲

经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6、养胃护胃

滇红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

综上所得,滇红茶与金骏眉都是非常好的茶叶,都属于红茶,并且滇红茶与金骏眉都是红茶中的佼佼者,得到众多人的喜欢,但是要问两者哪一种好的话,需要具体问题具体分析!


回答者:爱茶艺回答时间:2019-11-21
有用+10
分享

滇红茶,它是什么茶,滇红茶的功效与作用

如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,肯定有很多人不认识这款茶,那么小编带各位了解滇红茶到底是什么茶,滇红茶的功效与作用都有哪些。


滇红茶是什么茶
滇红,实际上是云南红茶的简称,属于红茶类,被誉为云茶王后。由汉族茶农创制于民国年间。滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成,滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。滇红成品茶茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他省小叶茶种所未见。冯老先生终从众人之意,定名“滇红”;“滇红”名茶就这样诞生了。此后,滇红茶产业年年向前发展,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花;滇红特级工夫茶,中国著名红茶;并且在国际市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
滇红工夫的品质特点之一为茸毫显露,其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地所产的工夫茶,其毫色多呈菊黄;勐海、双江、临沧、普文等地所产的功夫茶,毫色多呈金黄。同一个茶园春季时所采制的滇红茶通常毫色比较浅,多呈淡黄,夏天采制的成品茶毫色多呈菊黄,只有秋茶的毫色多呈金黄色。
此外,滇红因采制时期不同,其品质也具有季节性变化,通常春茶比夏茶、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。采制夏茶时正值雨季,茅叶生长快,节间长,虽然芽毫显露,但是净度却较低,叶底稍显硬、杂。采制秋茶时正处于干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成品茶身骨轻,净度低,嫩度也比不上春茶和夏茶。滇红茶的功效与作用
1.促消化
滇红茶可以帮助消化、促进食欲,还具有利尿、消除水肿、壮心肌功能。
2.预防疾病
滇红茶的抗菌力强,用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并可预防蛀牙与食物中毒,降低血糖与血压。
3.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,此外儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
6.预防骨质疏松
红茶所含的钾元素非常丰富,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。研究表明,钾不仅有增强心脏血液循环的作用,还能阻止或减少钙在体内的消耗。另外,红茶中所含的锰也是骨结构不可缺少的元素之一。
7. 消除疲劳
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
8.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
9.抗氧化、延缓衰老
红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
10.养胃护胃
红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
11.防癌抗癌
演红茶的防癌抗癌功效不逊于绿茶,且更有益于心脏。

综上,滇红工夫茶是属于红茶,喝滇红茶的好处很多,尤其在冬季更能起到保健的作用,喜欢喝红茶的朋友可以尝尝看吧~

滇红茶是什么茶?

滇是我国云南省的别称,凭借独特的地理环境以及茶农的不倦研究,诞生了广受大众称赞的滇红茶,下面就让我们一同来了解滇红茶吧!

滇红茶是什么茶?

滇红茶是什么茶

滇红茶,属红茶类,是云南红茶的统称,由茶农始创于上世纪30年代。滇红干茶茶茎结实,色泽均匀。冲泡后,滇红汤色红鲜清澈,金圈迷人,香气鲜爽富有刺激性,浸泡的叶底红匀鲜亮,受到不少茶友的喜爱。
滇红茶是什么茶?

正宗滇红的原料采自云南凤庆县境内的大叶种乔木茶树。得益于云南独特的地理优势,这种大树茶的人为干预较少,物质更为丰富平衡,品质优异,因此茶树长出的芽、叶枝叶肥硕,造就了滇红茶茶气足、耐泡等品质特点。

滇红茶是什么茶?

滇红工夫茶与滇红碎茶的区别

市面上,有滇红功夫茶与滇红碎茶之分,都是原料相同的茶叶,但制作的工序略有不同,前者经萎凋、揉捻、发酵、干燥成茶;后者经萎凋、揉切、发酵、干燥制成。从外观上,工夫茶是条状,红碎茶是颗粒状。
滇红茶是什么茶?

冲泡时,条状的滇红工夫茶物质释出均匀,滋味甘醇;滇红碎茶浸泡时则释出充分,味道强烈有回甘,对饮用者的味蕾更具冲击性。因此,工夫茶一般可以反复冲泡两到三次,如果是滇红碎茶,通常只冲泡一次,反复冲泡的话,原本强烈的滋味就会变得十分单薄,大家可根据自己的口味来选择合适的茶品。
滇红茶是什么茶?

极具性价比的红茶之选

与近年疯狂炒作的正山小种、金骏眉不同,品质较好的滇红茶价格也仅为数百元一斤,相对被炒至动辄成千,贵则上万的贵族红茶来说,滇红体现的是一种实在的高性价比,是适合老百姓日常饮用的实惠好茶。
滇红茶是什么茶?

文章总结

相信各位茶友对滇红茶也有了一个大致的了解,有兴趣的茶友不妨购买亲自品尝,领略其独特的风味。如果你喜欢本文,请点赞、转发,关注微信公众号“茶礼仪网”,我们将不定期为你推送更多精彩的茶文化资讯。

乌龙茶都有哪些-品质好的滇红茶是什么样的

价格茶叶 乌龙茶都有哪些-品质好的滇红茶是什么样的



品质好的滇红茶是什么样的红茶我们是不陌生的,红茶性温,适合大众品饮,而且在西方国家,很早就有将红茶当作生活中不可或缺的饮品。就云南滇红茶而言,是红茶品种当中非常不错的一个茶,那么,品质好的滇红茶是什么样的?下面我们就来了解看看。

滇红茶介绍:



滇红工夫茶采摘一芽二至三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。



工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红主要产于云南省南部与西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南风庆与勐海县试制成功工夫红茶,当时将其命名为云红。1940乌龙茶都有哪些年,采纳香港富华公司的建议,将其改名为滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而赢得了市场的赞武夷岩茶三坑两涧赏。

滇红茶的主产地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,因而茶树高大,芽状叶肥,着生茂密白毫,就算是长至5-6片叶,仍质软而嫩,其茶叶所含的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。

定型的滇红茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶等4类11个花色,其外形各有特定规格,成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕;冲泡之后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味醇厚,富有刺激性;叶底红匀鲜亮,金毫特显,加牛奶后仍然有较强的茶昧,呈棕色、粉红或是姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色,是外销名茶。

滇红工夫内质香郁味浓,其香气以滇西茶区的云县、风庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,而且还带有花香。滇南茶区的工夫茶滋味浓厚,有较强的刺激性,滇西茶区的工夫茶同样滋味醇厚,刺激性较弱,但是却回味鲜爽。

此外,滇红因采制时期不同,其品质也具有季节性变化,通常春茶比夏茶、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。采制夏茶时正值雨季,茅叶生长快,节间长,虽然芽毫显露,但是净度却较低,叶底稍显硬、杂。采制秋茶时正处于干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成品茶身骨轻,净度低,嫩度也比不上春茶和夏茶。

滇红茶品质特点:

滇红工夫的品质特点之一为茸毫显露,其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地所产的工夫茶,其毫色多呈菊黄;勐海、双江、临沧、普文等地所产的功夫茶,毫色多呈金黄。同一个茶园春季时所采制的滇红茶通常毫色比较浅,多呈淡黄,夏天采制的成品茶毫色多呈菊黄,只有秋茶的毫色多呈金黄色。

冲泡滇红的要点如下:

4克—5克滇红茶;水温80℃~85℃,泡10泡以什么牌子的绿茶好上,注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就可以了。千万不能加冷水或是水不开就拿来用。

菜鸟卧底by红茶q

出汤一定要快,1泡—3泡都应该是2秒出汤,第1泡是洗茶,第4泡开始延长到4秒,5秒,8秒这样递增,出汤后不要加盖。

综上所述,滇红茶品质不仅在内质,还是外形上也是极佳的。滇红茶因为茶性温和的特点,适合多数人饮用,但是要注意的是,虽说滇红茶好处多,却不适合每一个人饮用,其它茶叶同样如此,需要根据体质情况而定。