龙井和碧螺春是绿茶吗？皆是绿茶！-茶礼仪网

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众所周知，龙井茶与碧螺春都是中国的名优绿茶，都是口感好，且好处也非常多的茶叶，得到很多人的青睐，所以下面小编为了让大家更好的了解两者，因此就给大家介绍一下吧！

龙井茶属于绿茶

龙井茶属于绿茶中的一种，而且是绿茶中的精品，并且是中国十大名茶之首。特别是西湖龙井茶，无论是它的外形汤色还是口感都非常好，可谓是龙井茶中的佼佼者。

冲泡出来的龙井茶茶汤绿亮有光泽，看起来十分的清澈，且茶汤闻起来香味非常浓，口感非常好，冲泡后的龙井茶叶在杯底舒展开来一片片十分的整齐，十分的美观。

碧螺春属于绿茶

碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年的历史。主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一袋，所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐朝时期就被列为贡品，该茶茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，此茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，故称之为“碧螺春”。

中国的名优绿茶

1、西湖龙井

产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、黄山毛峰

黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

3、安吉白茶

产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

4、信阳毛尖

产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

5、太湖碧螺春

产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香

6、庐山云雾

产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

7、六安瓜片

主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

8、竹叶青

峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

9、太平猴魁

主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

10、都匀毛尖

主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。

总而言之，中国的茶叶种类非常的多，其中以绿茶最为典型，龙井茶与碧螺春皆属于绿茶，且都是绿茶中的精品，特别是龙井茶，价值是无法估量的！

回答者：清心回答时间：2019-11-23

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如何选购碧螺春？碧螺春选购方法介绍

　　碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春的发展历史比较久远，距今已经有一千多年的发展历史了。中国现有的品质比较好的碧螺春主要产于江苏省的苏州市。在所有的绿茶中，碧螺春属于比较高级的茶叶，因而其消费群体主要是面向中高消费人群。那么，怎样辨别碧螺春品质的好坏呢？下面我们就来了解一下吧。

　　碧螺春的鉴定

　　首先你要确定你的茶叶是哪里产的，如果是苏州产洞庭山碧螺春那你可以往下看，如果你买的其他地方的碧螺春就别折腾了。

　　一、碧螺春泡前鉴别

　　首先声明一下，碧螺春要是光从外形上看就算是当地的茶农也不能保证100%的看出来。但是，碧螺春一般满足以下几个特征：满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。

　　1）碧螺春全身由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，绒毛越密等级越高，叶越大等级越次

　　2）茶叶条索细、紧、重，冲泡后很快沉底，一般苏州苏州产的碧螺春是人工炒制的不会想机器炒制的那么卷（机器炒的一般外形像田螺那么卷，而且一般叶子比较大，不然机器卷不出来。）人工炒的是手揉搓的，但是也很卷曲（原谅我的词穷）。

　　3）蜜蜂腿：一般是明前茶才讲究这些，要求一芽一叶（或者都是芽）基本芽跟叶是完整的并且是等长的。

　　所有的茶叶都是要泡了之后才能对比出来，光从外形很难比较出来

　　二、碧螺春泡后鉴别

　　下面我们着重说下碧螺春泡出来后的四个特点。（关于如何冲泡碧螺春可查看文章《碧螺春怎么泡才好喝》）

　　1）叶沉

　　一般是直接拿一个碗或者透明的玻璃杯，先往杯子里倒入90%的热水，然后，轻轻的拿出一小撮碧螺春（3-5g），放入水中，碧螺春会在几秒的时间内都沉入杯底。

　　这时候，你可以透过透明的杯子看到碧螺春在水中慢慢舒展开来，展现出采摘的时候的样子（明前肯定都是一芽一叶，并且芽叶一般长，而且很嫩。明后基本也是一芽一叶，但是叶子比明前的要长，这个都是没有量化的东西的，顺便说一句茶叶都是喝出来的）。

　　2）味正

　　随着水汽的升腾，碧螺春的香气随着水汽弥漫开来，这时候，苏州洞庭碧螺春所特有的果香气是十分让人闻着舒坦的，你可以再碧螺春的香气中，慢慢体会果味的香气，品味江南水乡特有的味道，会带给你为之精神一振的感觉，一般明前碧螺春至少能喝到4泡以上，而且茶水不变色，味道带回甘。

　　3）汤透

　　苏州洞庭碧螺春的茶水是清澈透亮的，不浑浊，也不泛黄。

　　4）色清

　　茶水是清澈的，茶叶是碧绿的。

　　三、谈谈碧螺春价格

　　一般实体店你要去大的茶叶店才有可能买到真的碧螺春明前茶价格最少在2千元以上，味道还不一定正，可能是配出来的高仿茶。最重要的一点您要喝过真茶才能品出来假茶。

　　以上就是关于碧螺春选购方法的介绍。从中我们知道，真正品质好的碧螺春价格上都不便宜，如果你遇到便宜的碧螺春，那么就要小心是不是遇到假茶了。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

久负盛名的碧螺春,产于太湖的东山和西山.
关于碧螺春,有这么一个传说.据说碧螺春原是一种野茶,生长在太湖东山的碧螺峰石壁上.有一年,野茶长得特别茂盛,采下的茶叶竹篓里装不下,采茶人就把多余的茶叶放入怀里.谁知茶叶沾着热气,透出阵阵异香.“这茶叶的香味吓煞人!”人们嚷了起来.从此,这种野茶就被叫做“吓煞人香”.后来,大家觉得这个名字不雅,就根据此茶原产于碧螺峰,以及古代常用“春”字来代称茶的习俗,便给它起了一个颇为雅致的名字——“碧螺春”.
碧螺春的采摘已有数百年的历史.每年刚交春分,碧螺春茶汛便开始了.随着几声嘹亮的鸡叫,整个湖山醒来了.披着晨雾,踏着朝霞,采茶姑娘三五成群,结伴向茶园走去.空中弥漫着淡淡的花香,翠绿欲滴的茶树丛中,不时传来银铃般的欢笑声.太阳升起来了,在湖山的上空铺开万道金光,茶园也被染上一层金色.采茶姑娘个个神采飞扬,她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽.绿树映衬着俊美的身影,构成一幅美丽动人的图画.
入夜,山村里万家灯火,又是另一番繁忙景象.焙茶手短衣紧袄,利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅,叉开五指,在嫩叶中不住地翻拌.忽而揉,忽而搓,忽而捺,忽而抓,嫩叶如同一条青龙上下翻飞,煞是好看.渐渐地,随着水分的蒸发,叶芽的颜色变深了,条索纤纤,蜷曲成螺.这时一边降温一边揉捻、搓团,待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时,满屋子已弥漫着浓郁的芳香.此时的茶叶干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断,无怪乎人们称它为“工艺茶”了.
如果说看制作碧螺春茶有一种新奇感觉的话,那么,品尝碧螺春茶就更有一种陶醉的感受了.夕阳西下,明月初升.在院中摆上一张桌子,几个人团团围坐,取一套青花陶瓷茶具,倒上七八十度的温开水,然后分别放入一小撮碧螺春茶.茶叶如青螺入水,旋转着飞速下沉.这时叶芽伸展,茸毛轻舒,一旗一枪,嫩绿透亮,姿态极其动人.整个白瓷杯中,汤色碧绿清澈,清香扑鼻而来.轻轻抿上一口,清新爽人.茶水入肚,口中仍感到甜津津的,让人回味无穷.朋友相聚,品茶谈心,那份真诚的情谊随着浓郁的茶香飞溢四周……
碧螺春以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱.有位外国诗人在品茶之余,还写下了这样的诗句：“在清香的碧螺春茶汤里,我看到了江南明媚的春光.”

碧螺春和炒青，哪个更好？

碧螺春是我国十大名茶之一，归属于绿茶叶的一种，未历经发醇的荼叶，保存了较多有利化学物质，碧螺春，是最香的苏州市礼品，形美、色艳、浓醇、醇美，为此“四绝”变成我国名茶。而大喜爱喝碧螺春的人将会也听过炒青，炒青是碧螺春的一个种类，炒青一般生产時间在清明时节以后一周到十天上下，因此它的叶子会较为大，正由于那样它称为炒青茶而不叫碧螺春。那麼他们彼此之间有什么不同呢？

碧螺春和炒青的差别

1、上市时间不一样

最先，碧螺春和炒青第一点的区别就是说上市时间不一样。碧螺春是较早的，其上市时间在每一年3月20号到4月10号；而炒青上市时间在4月15号以后。

2、价钱不一样

次之，碧螺春和炒青第二点的区别就是说价钱不一样。碧螺春是较高的，其价钱每一年发售前期都会2000元之上，一切正常碧螺春的价钱也在500～2000元中间；而炒青的价钱则是在300～400元。

3、口感不一样

再度，碧螺春和炒青第三点的区别就是说口感不一样。这一得话沒有说哪家好，看本人口感爱好。碧螺春的口感较为香，味儿较为淡；而炒青的味儿侧重，针对老茶人而言炒青将会更有滋味。

4、外型不一样

最终，碧螺春和炒青第四点的区别就是说外型不一样。这个时候假如去选购得话，還是比较好辨别的。碧螺春是一芽一叶或二芽一叶，都以嫩叶主导；而炒青则叶子很大。

碧螺春优劣识别方法

1、观外观设计:高品质的碧螺春外观设计索条苗条、打卷，如蜜峰腿，像铜线条，呈螺形，颜色银绿隐翠，满身穿毫，银芽显出，一芽一叶，牙为白毫打卷形，叶为打卷清翠绿色，且茶芽嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片。

2、看毫毛:全身白毫是碧螺春的特性之一，碧螺春的成饮茶白毫遮盖，茸毛紧靠荼叶。依照遮盖水平，也就是茸毛满布的水平，可区别碧螺春茶的优次优劣。