挑选普洱茶的时候，怎样进行对比？-茶礼仪网

已采纳对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们来说，都希望能避坑，买到一款不错的茶，那么要怎样才能挑选到一款不错的茶呢？

明确价位

去挑选普洱茶之前，不管是自饮、送礼，还是收藏，你心里肯定会有一个心理价位，带着条件去挑选，选茶就会简单很多。

茶品对比

对比见高低，一款茶你可能不知道好坏，两款茶，孰好孰坏还不是一针见血？

进入一家店后，在你的心理价位间挑款几款普洱茶，然后两两对比，区别会比较明显，有利于我们快速分辨出好坏，需要明确的是，对比是需要在同等条件下对比，例如相同或相近价位间几款产品的对比。

从哪些方面对比？

1、干茶

不管是散茶还是紧压茶，都需保证外包装的干净整洁，无污渍、无虫无鼠咬，茶叶条索完整美观，干嗅无异味，若出现霉、酸、烟等异味则为劣质茶。

对于茶砖、茶饼、沱茶等有白斑或不均匀的霉斑，有些商家可能会说是经过多年仓储的老茶，像这些具有复杂特征的普洱茶辨别需要有比较专业的知识，刚入坑的新手不建议选购老茶。

2、外形

好的普洱茶，散茶和紧压茶都应该是条索紧结肥硕，茶条清晰匀净、完整，芽毫多，色泽均匀有光泽，生茶色泽根据不同年份由墨绿色到棕褐色，熟茶色泽以褐红色为主；

紧压茶，主要有饼茶、砖茶、沱茶。外形形态端正、棱角整齐、松紧适度、横纹清晰、厚薄一致的为好。

3、冲泡

主要看普洱茶的内质，从普洱茶汤色，香气，滋味和叶底四个方面辨别。

汤色（茶汤的色泽）

主要看汤色的色度、亮度、清浊度，辨别茶汤色泽明暗深浅、正常与否、清澈或浑浊程度。

生茶汤色色泽根据年份从浅黄到深红皆有，熟茶汤色以红浓明亮为主。

若冲泡无误，好的汤色应通透、清澈明亮，无浑浊、无悬浮物或沉淀物（茶毫除外）。新茶汤一般会略浑，但会随着时间的陈化而越来越透亮。

香气（闻香）

不管普洱茶生熟、新旧，其香气都应该纯正、无异味、持久，熟茶会有独特的陈香，但陈香绝对不是霉味，有霉味的茶说明它受潮变质了。

滋味（尝味道）

可以从滋味的类型、饱满程度来判断。

滋味类型有酸、甜、苦、涩、甘、爽、鲜.....

饱满程度有厚、薄、利、滑、软、硬......

优质生茶茶汤味道饱满厚重，水性细腻顺滑，苦涩易化，回甘持久，茶韵绵长。熟茶则甘甜度高，汤厚水滑，滋味醇和。

叶底（冲泡过后的茶叶）

主要是看叶底色泽、嫩度、匀度，看冲泡后的叶底的匀净度，嫩叶芽头的比例、叶质的柔软度和色泽的光亮度等。

优质的普洱茶叶片明亮有光泽，叶底匀净，叶质柔软。生茶细嫩芽头较多、色泽鲜绿明亮，熟茶红褐明亮。

了解茶、辨别茶是一个长期的过程，需要多喝多体会，不断提高自己的品鉴能力。当然，对于不了解的茶友，如果想要选购茶品，最省时省力又有效的方法，还是认准可靠有实力有口碑的！

普洱茶分为熟茶和生茶，不同的普洱茶有不同的挑选标准！

第一、普洱熟茶

Ⅰ紧压茶：①清闻其味；普洱熟茶旅游独特的陈香。②纯辨其色；普洱熟茶色泽红褐。③正存其位。④普洱熟茶在仓储过程中会吸收其附近的气味。（这也就是普洱茶之所以有仓味的原因）

Ⅱ普洱熟茶（散茶）

普洱熟茶散茶分为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级七个级别。

①芽头多，显豪，嫩度高。

②条索（叶片卷紧水平）紧结、重实、嫩度高。

③光彩光润、滋润的嫩度好！

普洱熟茶品质特征：外形色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐油润。

第二、普洱生茶

Ⅰ干看外形：普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过蒸压成型制成的茶叶。一般以一芽二叶的鲜叶制成，看茶饼外形芽叶大小的一致性，是否显豪，茶饼压制的工艺（贡茶茶饼：风可透过却摔而不碎），再看条索紧实程度。

Ⅱ湿看内质

普洱生茶汤色黄绿明亮，滋味浓，叶底绿、柔软、匀整，内制清香或者花香。

挑选普洱茶，茶与茶的对比是相对的是外在的。而是否符合自己心中口感的追求才是绝对的，内在的。没有内在的标准，仅仅只外相对比，挑来挑去的买就是交学费。普洱茶是喝的饮食，是一种与食品保质期相背的食物，大多数普洱茶都具备越陈好喝特性，生熟都如此。好的生茶在存放一段时间后首先会有蜜香呈现，更好的生茶在新茶阶段就可在杯底香中显现。现在市场上有不少新茶无论散茶还是饼茶一打开即可闻到蜜香味呈现，令人产生好感。这是当今茶商普遍要求茶农在杀青时刻意提香的效果。这样的茶买了就喝效果比不提香的要好，但后期转化效果不佳。它们与不提香处理的茶的外观特征区别：蜜香、光泽较弱、色偏黄或红褐。提醒朋友在买茶时可作对比参考。

回答者：性爱人生回答时间：2019-12-08

有用+10

赏

熟普洱茶的冲泡方法为什么普洱茶冲泡方后渣黒的

普洱茶的冲泡方法技巧有几种？

桔普洱茶的冲泡方式：将茶叶与一部分茯苓一起放进壶中冲泡，分量由本人的口感不一样而自主把握。第一泡应是洗茶，由于普洱茶和茯苓长期性储存免不了表层存有污迹和微尘。洗茶時间不适合太长，時间约2-3秒为宜。性价比高的茶底可连泡四五次上下，乃至大量。此茶汤色较为浓，应尽量减少空肚食用。

普洱茶的益处好吗？

1、云南省七子饼普洱茶功效与作用、健脾祛湿、保肝护肝：在合适的质量浓度下,饮用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层,对胃导致有益的钢筋保护层,经常性饮用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效.

2、老茶头清除烟毒：茶头内含有的黄酮类化合物、多糖类成分能够有效的清除这类类毒素，使身体修补到身体健康状况。

3、促进代谢率:川陈皮素有抗血细胞凝集反应、抗血栓造成、抗癌、抗真菌、抗感染药、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫药物功效，是糖份基础代谢硫化促进剂，而小青柑外果皮中便含有川陈皮素。

熟普洱茶的冲泡方法为什么普洱茶冲泡方后渣黒的

普洱茶的冲泡方法技巧有几种？

普洱茶的益处好吗？

2、老茶头清除烟毒：茶头内含有的黄酮类化合物、多糖类成分能够有效的清除这类类毒素，使身体修补到身体健康状况。

存放普洱茶应注意哪些细节？

紫砂容器

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。

因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。

使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。

瓦楞纸盒

对于普通茶友，我们可以选择更经济实惠的存茶工具，毕竟，茶是一种日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸盒也是一个不错的选择。

虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的。

一来纸盒比较容易得到而且是免费的，二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味，所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散。

可以准备一些大小合适规格统一的瓦楞纸盒，每个盒子装一片茶，盒子上用标签纸写上茶品名称，一目了然，还可以在纸盒边上凿一些小洞，以方便通风透气。盒子可以整齐的叠放在架子上，不管是否开过封，都可以放在盒子里，这样不会让家里显得凌乱。

细节决定成败

生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。

日常维护

收藏普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己的收藏品在不断的变化，所以定期拿出来喝是检查的唯一方法，只有喝了才知道其转化的程度，所以也要养成定期检查的习惯。

检查的内容除了检查转化程度外，还要检查其是否发霉，或者是否长虫子，如果有的话就要及时处理，以免变得严重之后而没法补救。

做好存茶记录

很多人买了茶回来之后，可能存放好就不管了，都不注意做存茶记录，久而久之就忘记了，数年之后再翻出来后就已经不记得这茶的来历以及什么时候开始收藏的。

对每一样茶品都要做一个标签，或者在包装上标示一下，建议做一本自己的藏茶记录本。

记录茶品的出厂日期，购买日期等等。

品饮普洱茶其实是一种清雅脱俗的享受，想要尽情体验好普洱茶的妙处，以合理科学的方法存放普洱茶至关重要。

学会了科学存放普洱茶，您的普洱茶就能彰显益己益人的本性。

普洱茶有传言中那么神秘吗？

中国有包括普洱茶在内十大名茶，还有各种各样不知名的茶，但是最邪乎的唯有普洱茶。

其实，普洱茶没那么神秘。

从食品工业的角度来说，普洱茶属于发酵食品的一种，和各种酒、酱油、醋、腐乳、泡菜、豆酱、酸奶、奶酪，鱼露虾酱等一样。只不过，那些发酵食品的原料是粮食、果实、豆子、奶、蔬菜、小鱼小虾等等，而普洱茶用于发酵的原料是云南大叶种茶树鲜叶做的晒青毛茶。发酵食品在人类社会至少有近万年的历史，最早的无意识的发酵食品据说是酒。后来随着社会的发展，人们对食物的需求大增，发酵食品的好处逐渐突显，比如能够延长食品的保存期，还能让食物中的营养素得以释放，更容易被人体吸收等等。借由现代科技之光，我们对大部分发酵食品的科学研究已经相当充分，很多也已步入工业化进程。相对来说，普洱茶的工艺研究及工业化生产尚处在初级阶段，比如生茶存储过程中的发酵和熟茶的渥堆依靠的是环境中的野生菌种，生产过程很难标准化，更多的是依靠经验和运气。

由于工艺差异，普洱茶大致被分为普洱生茶和普洱熟茶。有关这两类产品的茶类归属，圈内曾经也争的不亦乐乎。其实，它们发酵过程的原理是一致的：在一定的温度和湿度条件下，生产环境中的微生物在晒青毛茶上安居乐业，其新陈代谢过程中又产生了各种各样的酶，这些酶会促进毛茶中的物质发生不同的生化反应，比如淀粉酶会把淀粉水解成糖增加甜味，氧化酶能把茶多酚氧化成茶黄素而降低苦涩，聚合酶可以把多酚转化聚合成茶红素而使茶汤红浓，蛋白酶可以把蛋白质水解成氨基酸和多肽从而产生鲜味……只不过生茶的这些变化是在存储过程中缓慢发生的，且受环境因素的影响非常大。而熟茶是在一个几十天的生产周期内，在比较高但是可控的温度和湿度条件下，让同样的微生物们加班加点地工作，使茶叶的变化极尽高效。可以说，如果把同样的毛茶分别做成生茶和熟茶，熟茶就是生茶的“速成版”。

那为什么人们经常说“喝熟茶，存生茶”呢?这并不是说生茶刚生产出来不能喝，而是有可能不甚好喝——苦涩不协调或者滋味不丰富。在存储陈化的过程中，每个时间点上的发酵反应结果都不相同，表达在茶汤的色香味上就有了差异。但这些差异有的是向善的，有的是劣变的，都会给品饮者带来神奇的体验——常见常新的风情。而不同产区、不同树种树龄、不同鲜叶质量、不同毛茶初制水平、不同毛茶配方、不同紧压成型工艺、不同仓储环境甚至不同的泡茶技术等等，都会导致生茶品质特征表达上的差异。这些差异琢磨不定，无法预见，令人困惑，更令人痴迷。

熟茶呢，短时间内强化发酵使其浴火重生，苦涩隐去了，茶汤甜润稠滑了。所以说，熟茶只要渥堆工艺好，成茶品质就差不了。熟茶存储带来的差异化没有生茶那么明显，也不大追求什么山头老树的，对冲泡技术要求也不很高。总之，熟茶喝的就是个省心省事，而生茶呢，品的是差异，是变化，享受的是伴随它一起成长的过程。

近些年，商品经济大潮使普洱茶几起几落，各种神化或者妖魔化普洱茶的说法使受众缺乏安全感。真心希望产业以及科研机构愿意投入，从茶园管理开始，对原料进行细分，在工艺标准化、菌种识别、后发酵流程的优化等方面进行研究和应用，还普洱茶真实、客观和公正。

所以，普洱茶真的没有传言中那么邪乎、神秘，它跟其他茶一样，只是大自然赐予人类的礼物。

本文标题：挑选普洱茶的时候，怎样进行对比？

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/23014.html