绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们呢从水活度的角度再补充一下。对于微生物的生长、酶的活动、氧化反应，水活度被认为是最有效的对水的特性的描述，这一点已经得到了广泛的认可。
水分不足以描述一些细菌繁殖利用水的可能性。因此，含水量的多少没法准确说明茶叶霉变的原因。
含水量达到10%左右的普洱茶，由于其内含物质非常丰富，很可能结合水含量就多，而自由水含量并不多，自由水少，水活度就低，当水活度小于0.6时，霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等无法成活。
含水量10%的普洱茶，其水活度可能比含水量8%的绿茶等还要低，因此，才不会发生霉变。
这点有兴趣的生产商可以测试对比一下就清楚了。
水活度如今在食品药品行业广泛应用，茶行业研究的不多，影响到茶叶发酵和贮存及包装等等的发展。
冬天喝绿茶好吗这样喝绿茶即使冬天也没事
冬天喝绿茶好吗？这是很多绿茶爱好者在冬天想问的问题了吧。绿茶是凉性的，冬天好不要喝，如果你也是这样想的，那就大错特错了。想知道绿茶的功效与作用以及喝绿茶的好处和坏处吗？那就一起来看看吧。
绿茶的口感比较清香，很多人都非常喜欢，那么怎样喝绿茶不伤身呢？下面就仔细介绍下。
冬天喝绿茶好吗
绿茶性寒凉，通常不宜在冬天饮用，长期冬天喝绿茶容易损伤脾胃。另外，对于脾胃虚寒、胃溃疡、月经期、哺乳期、更年期者来说，绿茶都不是可以选择饮用的茶品。
那么，对于喜欢喝绿茶的朋友来说，难道冬天就必须远离这种口感清爽、清热生津的饮品吗?当然不是，只要用一些小混搭的方法，就可以规避绿茶的寒性，而尽享其它的保健功效。
补救方法
浓茶改淡茶
绿茶中的凉性物质主要是草酸和绿酸等，如果把绿茶稍微的稀释一下，可以降低它的凉性。
加入干花
可加入干的茉莉花、干槐花等干花(超市一般都有出售)，但是不包括干菊花，因为菊花性寒。
加入姜丝
姜丝性温，能散寒、温胃，止呕，能很好地平衡绿茶的寒性，这样喝起来就不那么凉了。
加入鲜橘皮
橘皮可以平衡绿茶的凉性，同时具有宣肺、利咽、止咳的功效。特别适合干咳、口干舌燥、咽痛症状的人。
绿茶的功效
1、有助于延缓衰老
绿茶中含有茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于预防和抗癌
喝绿茶能够防止致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神
绿茶有很好的提神醒脑功能，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
绿茶中有茶黄素吗？简述绿茶中的营养成分
茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，是一种特别好的营养成分，在众多的茶叶中，我们知道红茶中的黄茶素是最多的，那绿茶中有茶黄素吗？具体如下！
绿茶含有茶黄素
绿茶中含有丰富的茶黄素，这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿色的主要原因。不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中放置久了茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了。
绿茶的营养成分
1、茶多酚
是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。
2、糖类
茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。
3、蛋白质
含量约20%。但基本不溶于茶汤。
4、生物碱
包括茶碱、可可碱、咖啡因。
5、维生素
维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6.氨基酸
含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。
7、矿物质
茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。
绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等物质，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、预制心脑血管疾病
绿茶中的茶甘宁，可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。单宁酸可以防止食物渣屑繁殖细菌。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
总的来说，茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。且绿茶中是含有黄茶素的，所以绿茶具备很多的功效。
男人喝绿茶的好处，哪些人适合喝绿茶？
茶是我们最早出现的饮品，十分受人们的喜爱，很多人都有喝茶养生的习惯，绿茶是我们十分常见的一种饮品，内含有的营养物质非常的丰富，喝绿茶的好处很多，下面我们就一起来了解一下男人喝绿茶的好处吧！
男人喝绿茶的好处
1、能减肥
经过很多的实验证实一个人如果经常喝绿茶可以起到降低脂肪的效果，从而会让你的身体变得轻盈，可以消化脂肪，让你变瘦。
2、延长寿命
多喝茶准能长寿，茶叶不但还有人体所需的蛋白质和各种氨基酸。同时还是维生素的高手，维生素A、C和E全部都有。这些都是抗衰老必备的元素，因此常喝茶想不长寿都难。
3、可以防癌症
多项研究都证明，绿茶中含有某种成分能够对抗癌细胞，起到防癌的作用。
4、可以抗毒灭菌
对于喝绿茶的有关好处，在很早以前其实就有所记载了，如果要是一个人经常会感到口渴，头疼，或者是疲劳的时候，这个时候能喝上一杯绿茶，则可以很好的缓解这些症状，并且帮助祛除体内的菌毒。
5、清口臭
绿茶中含有氟元素，其中儿茶素可以抑制龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。并且在茶中所含的单宁酸，具有一定的杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，这样就可以避免口臭的现象发生。
6、帮助消化
喝茶能够让我们快速消化掉体内的食物，同时也会保护胃黏膜不会受到伤害。南方还有部分民族已经养成了饭后喝茶的习惯。
喝绿茶的适宜人群
1、办公室一族/电脑族
绿茶中的茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可帮助清除人体内过量的自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A，而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。
2、体质燥热的人
茶最突出的功能之一就是去火排毒，陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒。”李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未发酵类茶比发酵类的茶更去火，所以对于燥热体质人群来说，经常喝点绿茶，会感到身心沁凉，生津解渴。
3、经常抽烟的人
喝茶却是最健康的生活，最简单的养生。经常抽烟的人，可以多喝一些绿茶，有比较好的去烟味和清肺去痰的效果。
4、爱美的人
绿茶富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙。现在很多女性美容产品中都添加了茶叶成分。常饮绿茶，有帮助爱美的女性朋友们缓和炎症、修复皮肤损伤的功效。
喝绿茶的禁忌人群
1、贫血的人忌喝
绿茶茶叶中含有的鞣酸容易和铁结合形成不易溶解的物质，容易减少身体对于铁的吸收，喝绿茶会加重贫血病情。
2、肝胃不好的人忌喝
绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。
3、胃溃疡病的人忌喝
喝绿茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4、尿结石的人忌喝
绿茶茶叶中含有草酸，尿结石患者喝绿茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5、正服药的人忌喝
在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6、发烧的人忌喝
绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情。
综上所得，绿茶是一种品质很好的茶叶，虽然说到绿茶，很多的人认为绿茶是女性的专利，但是事实上，绿茶是非常适合男性喝的，且男性饮用绿茶好处很多！
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