柑普茶和橘（桔）普茶有什么区别-茶礼仪网

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柑普茶和橘（桔）普茶除了产区不同之外，主要来自于原材料的区分：陈皮

柑普茶和橘（桔）普茶最大的区别，就是包裹在茶外面的果皮，而里面的茶叶，均是选用云南的普洱茶制成。

柑普茶采用的是产自新会的大红柑，特别说明的是，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。

而橘（桔）普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。

接下来我们就来看看，这柑和桔之间，到底有多大的区别？

1、果皮的厚度：

新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候有甘甜和回甘的口感。

阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值相对很低，泡茶的时候无柑香味，且陈香味不明显。

2、果皮的价值：

新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多，而且有着越陈越香、越陈药用效果越好的特点。而桔普茶的药用价值相对低很多，陈化效果更是无可比拟。

3、果皮的成本：

正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4倍以上。所以要是买到价钱很低的柑普茶，那么有可能是用普通桔普茶鱼目混珠。

所以，小伙伴们明白了吗？柑普茶和橘（桔）普茶在成本和价值上存在较大的差别，所以市面上很多柑普茶都是用低劣的橘（桔）普茶以次充好，希望大家学了之后能够正确分辨柑普茶和橘（桔）普茶哦~

回答者：清心回答时间：2020-01-04

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柑普茶、桔普茶、陈皮茶，到底有何不同？

近来“陈普、桔普、柑普”横行茶友圈，价格更是参差不齐。感觉都是“橘子皮”，到底他们之间有什么区别，我们应该如何选择呢？

陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。

现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用；所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。

青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，凡欲施用，庶免遗患，必不可单行也。”

柑普茶和桔普茶的区别

1.首先是原料

柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的，一般分为：青柑、二红柑、大红柑三种。而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。

2.其次是外观和口感

新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。

阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。

3.最后是功效

以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，药用价值却不是很高。

什么是陈皮？

就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。很多消费者对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮，其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会柑的皮。

怎样选择陈皮

仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。

什么是小青柑？

青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间（即10月左右）所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香；

小青柑的采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。

其实抛开熟茶原料这一环不说，对于青柑皮（小青柑）与陈皮的药理价值目前争议较大。有人说柑仔幼果果酸果油等内含物质非常丰富，品饮虽微苦涩但良药苦口，后期的陈化必会产生更大的药理价值；也有人说大红柑成熟度高，符合自然生长规律，且内含海绵松丝较多，甜度高对胃零刺激。孰是孰非姑且不论，但饮用优质柑普茶有益于人体健康是无庸质疑的。

大元昌茶业精选新会核心产区老树柑果，辅以云南省农科院茶叶研究所渥堆发酵的陈年宫廷熟料，经特殊工艺精制而成。融合清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，是不可多得的时尚健康之饮。

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柑普茶该如何辨识和分类？

新会柑普茶，又称陈皮普洱茶，北方人称“桔普茶”，但严格来说，柑普茶不同于桔普茶，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而且因为新会陈皮历史以来的医学功效及其越陈越香的味道，新会陈皮的原料价格昂贵，故此新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多。

消费者选择购买正宗新会柑普茶产品，可以按照以下几个要点：

一、“望”。观察产品整体细节（辨识依据为选择包装细致精美、果型匀称、颜色红棕油亮、茶叶条索匀称不混杂的产品）。

二、“闻”。观察产品表面细节（辨识依据为新会柑普茶柑皮表面油包大而显著，轻刮可闻到浓郁的挥发油甘香）。

三、“问”。咨询及证实产品是否新会本地生产。（辨识依据为厂家地址、电话、QS证件号可上网核实是否为江门市质监局颁发的柑普茶安全生产许可证）。

新会柑普茶，以制作方式来分，可以分为烘焙型和天然生晒型。两者的区别在于装入茶叶后让柑普茶干透的方法。烘焙型是采用干净卫生的电热鼓风茶叶烘焙机在不同温度工艺下将其烘干；而天然生晒型则是利用太阳光和北风天然风干。

两种方法制作各有自己的特点：

一、烘焙型的柑普茶，经过变温的处理，成品颜色带红棕色，柑皮表面的油室光亮明显，大大提升了茶叶及柑皮的香味及其融合程度，使柑普茶达到甘香醇厚，陈年更佳，为柑普茶之珍品。

二、天然生晒型的柑普茶，经过日光的洗礼，成品当年颜色仍呈鲜果色，也洋溢着新鲜新会柑果的果香气息，当年出品的生晒柑普茶味道较新不适于冲泡，陈放3年以上，其陈香的味道层出不穷，与普洱茶的醇厚互相穿越，此等柑普茶产品，乃柑普茶之中的收藏级极品。