绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在很久以前，普洱茶还只是极少一部分人的爱好，随着人们对健康养生更高的追求、国家对茶饮的提倡，甚至得益于普洱茶的炒作，让越来越多的人开始关注到普洱茶，认识普洱茶，最后迷上普洱茶。
尽管普洱茶容貌平平，大多被一团一团的压制在一起，然而喜欢普洱茶的群体数量并不在少数，是什么吸引了这一大批人？
着迷于深厚的普洱茶文化历史
普洱茶最早可以追溯到东汉时期，至今已有近两千年的历史了，只是那时候还不叫普洱茶。今日所称的“普洱茶”大致得名于明代，万历年间（1403-1424）的《滇略》中第一次提供了“普茶”这个名字。明朝到清朝中期是普洱茶的鼎盛时期，有记载道：“士庶所有，皆普洱茶也”，而且其被列为贡品，很受朝廷的赞赏。
而云南的几大茶区大多在少数民族聚居区，各少数民族把茶和自己民族的生产生活、人文风情、待人接物等文化现象紧密联系起来，编织出各民族独具特色的茶文化。
▲浓郁云南民族文化特色名茶，既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
发展到如今，普洱茶俨然已成为在历史长河中积淀下来的中华古老文明中的一朵奇葩。大抵，正是普洱茶底蕴深厚的历史文化，吸引了一大批爱好传统文化的人。
好奇于加工时内含成分的变化
茶叶的神奇在于，不知经历多少巧妙的变化，才从一片片普普通通的树叶变成了口感多样的饮料。其中，普洱茶与其他茶类不同的地方在于整个制作过程中，始终没有完全破坏茶叶中的酶活性，从而使其更好地与微生物的协作。
普洱生茶和熟茶前期工艺相同，只不过熟茶多了一道工序—渥堆发酵，这也是熟茶有趣的地方。
“发酵”离我们很近，每天吃的食物，大多与发酵有关，例如各种美酒、酸奶、豆腐乳、酱油等等。
发酵似乎又离我们很远，众所周知，发酵的主角是微生物，但对于这些肉眼不可见数量惊人的“小东西”，我们至今知之甚少，尽管如此，我们依然能隐约感受到它们的魔力。
在渥堆发酵过程中，微生物菌群时刻摄取着能量，分解着有机物，在各种生物酶的作用下，合成了各种内含物质。结果，茶多酚有利于降低胆固醇，汀类物质有利于降脂，茶色素有利于减少血粘度，茶多糖有利于降低血糖……这一群肉眼不可见的小生命决定了普洱茶的好坏，也让许许多多人想要更加深入对的了解它们。
同时这些内含成分的变化又生动地反应在普洱茶的外形、香气、汤色、滋味及叶底上，多么奇妙呀。
欢喜于其健康养生饮料的属性
作为饮料，普洱茶最吸引人的大概是它迷人的口感，那抹时常出现在舌尖上的惊喜。
不懂它的人，认为普洱茶要不是苦涩不能入口的，要不就是含着泥土的陈旧之味，但在爱茶人心中，喝的越多，感受也就越多，就越易被它的气韵和力度有倾倒，尤其是遇上上好的生茶，一饮便觉腹中蠕动，胸间通畅，回甘迅猛，舌底鸣泉，久久之后还是齿颊留香。
浓酽饱满，凌冽风骨；蜜韵香显，冰糖甜长
而熟茶呢，甜醇顺滑的口感，令人轻易的就接受了，春茶发酵的熟茶，更是以甜浓透润的口感迷倒了甚多爱茶人。
而普洱茶又不仅仅是饮料，它更是健康的代名词。提神解乏、清肠利尿、降脂刮油......是普洱生茶的功效；安眠养胃，消食解腻，助降三高......是熟茶的健康属性。
健康，永远是我们生活的主题。
惊叹于普洱茶的越陈越香
“越陈越香”是普洱茶最大的特点，作为可以喝的古董，普洱茶贵在“陈”，它的品质和价值都会随着时间而升值，这一切得益于普洱茶的后发酵作用，神秘不可捉摸的有益菌群在长长久久地改善着普洱茶的风味口感，时光雕琢了普洱茶的魅力。
然而，并不是所有普洱茶都是越陈越香的，只有满足优质的茶底、优良的加工工艺、合理的仓储条件基础，才有可能越陈越香。
润元昌云南仓储地
所有美好的东西总是引人注目，普洱茶亦然。
普洱茶能减肥吗瘦的人可以喝普洱茶吗
普洱茶的减肥功效是出了名的，但是减肥是针对胖的人而言，对于瘦的人来说，他们已经不用减肥了，那是不是也意味着瘦的人不能喝普洱茶呢?瘦的人可以喝普洱茶吗?
瘦的人可以喝普洱茶吗?对于瘦的人来说，他们往往是虚火的体质，吃东西更容易上火、便秘、长痘，比较适合喝普洱生茶，轻度发酵的普洱茶也可以，若是不习惯生茶的苦味想要喝熟茶，那要记得喝熟茶的时候，加点白菊花和蜂蜜，荷叶也行。普洱的生茶跟绿茶一样，性寒凉，不适合胃寒、肠胃不好的人喝。
普洱茶能减肥吗?瘦的人可以喝普洱茶吗?普洱茶确实能够减肥，但是普洱茶减肥有没有效果还是要看人。看待普洱茶减肥功效要理性，要知道普洱茶并不等于减肥药，卖普洱茶的也绝对不敢保证你喝了会瘦几斤。普洱茶的减肥功效也不会让人瘦成病态，它只会帮助大家去除身上多余的脂肪，而不是所有的。
瘦的人可以喝普洱茶吗?普洱茶减肥就要是通过靠调理肠胃来产生作用，普洱茶通过养胃，来增强对人体的脂肪进行消化、吸收、消耗，也就是刮油。这对于壮的人来说效果一般，但对于腹部虚胖的人效果不错。所以，瘦的人是可以喝普洱茶的，瘦的人甚至会因为消化吸收好，身体变得更加强壮。
普洱茶致癌是肯定的？真相是什么
普洱茶致癌是真的吗？很多人都认为普洱茶中含有黄曲霉毒素，喝了会使人致癌。其实这一说法太过于片面了，很多人喝了多年的普洱茶身体依然健康。那么说普洱茶会致癌的真相是什么呢？下面一起来了解下吧！
普洱茶致癌是肯定的？
自从普洱茶走进了我们的视眼，很多想火的人也走进了我们的视眼，他们提出“猪圈发酵普洱茶”“普洱茶导致钙流失”“普洱茶致癌”等等不负责任的言论，让很多的消费者一时之间，信以为真，特别是“普洱茶致癌”事件，第一次是人体工程学教授李建军在微博提出，喝普洱茶是得癌症的最快方法。第二次则是方舟子发文称：喝普洱茶会致癌，原因是有黄曲霉毒素，这就导致了很多人喜欢以偏概全，认为所有的普洱茶只要经过后期陈放，就容易出现致癌物。
普洱茶致癌吗？我觉得首先要明确三点。
1、普洱茶或者是任何的食品，只要检测出致癌物质，比如说黄曲霉毒素，那么这个产品一定是受到污染的，坚决不能要，无论你含量多少都应该引起警惕。普洱茶检测出黄曲霉毒素通常是发霉变质，属于不合格产品。
2、普洱茶本身并不会产生黄曲霉毒素，只要是合格标准的存储环境。避免二次污染才是我们应该重视的，比如说买回来以后的存储环境。以及普洱茶的加工制作，一定要严格按照《普洱茶综合标准》来实行。
3、黄曲霉毒素是黄曲霉与其它的寄生曲霉在一定的条件下产生的次生代谢产物，它要满足物质和环境两个条件，普洱茶本身是不可能出现黄曲霉毒素的，它缺少转化黄曲霉毒素的物质条件。
什么样的普洱茶会致癌
其实黄曲霉毒素已经不是什么新鲜事了，所有的粮食，如果未能及时晒干或者存储在湿热潮湿的环境中，往往容易被污染此类毒素，比如常见的花生、玉米、大米以及一些坚果类，超标都是常有的事情。普洱茶会出现你这种物质，和它的存储环境也是高度相关。但我们不能就此认为，陈年的普洱茶就含有黄曲毒素，这是极其不严谨的一种说法。
上面我们讲到，普洱茶本身是不会产生黄曲霉毒素的，那么容易出现问题的地方在哪呢？环境。普洱茶的人工后发酵，工人不注意环境的清洁，出现一些相关的杂物，很容易就会造成二次污染。湿仓一直没有受到大家的认可，我想这也是其中的原因之一。所以在选购的时候，应该有一个正确的价值判断。
如何辨别普洱茶的好坏
第一点就是闻香气，主要闻香气的纯度，因为普洱的陈香味总被误导成霉味，霉味是一种让人不舒服的味道，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，这种综合香气会让人觉得愉快
桂圆香，红枣香，槟榔香等这些都是比较好的普洱茶的香味，而上好的普洱有一种陈韵在里面，所以陈香味跟霉味一定要分开。如果有霉味，酸味，或其他异味，香味等，都是不好的茶叶。
第二点就是看普洱的汤色，普洱最鲜明的特点就是“红”，从品质的好坏来分，最好的就是宝石红了，其次玛瑙红、琥珀红也不错。茶汤泛黄，茶汤就会淡薄如水，而且陈期也是不足的，汤色褐黑、混浊不清、有悬浮物的话，则表示该普洱茶已变质。
第三点最重要的就是品了，判别普洱的时候，最好稍微大一口的喝，在口中迂回一下，让茶香充满口腔，然后在咽下，这样可以感受其茶汤粘度，分辨茶叶的好坏，另外也能感受茶汤厚实丰满度及其顺滑的口感。
好的普洱会在在喉部的位置给你一种清凉温馨感，然后会回甘生津，香韵久留，并且在呼吸时这种神韵会随呼吸带入口中，此时您会感觉到自己额喉部也有一种甜美，香韵。有人认为茶苦便为好，其实苦是因为茶叶本身的问题，但是放凉后的普洱也会有苦涩，但是慢慢品味茶香、回甘、生津，甜等都还在。
普通的茶叶6泡之后味道就会减弱，但是普洱古树茶基本都维持在10泡左右，好一点额能持续至12泡以上，能泡20几泡的可能是泡法不规范，就像茶店忽悠茶客就只需把茶量多头，水煮沸后中止加温，能泡的更久。
普洱茶撬茶方法_普洱茶怎么撬茶？如何撬茶饼？
前面的文章里给大家分享过，为什么有的茶叶要做成紧压茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、泾阳茯砖等等。一方面是为了在交通不好的年代方便长途运输，另一方面是因为紧压茶经历长时间的陈化后，在香韵、滋味等方面都比散茶要好。所以即使现在交通发达，运输早已不是问题，但是制茶人还是保留了紧压茶的制作工艺。
紧压茶虽然有利于更好的陈化品质，但是却给喝茶之人带来了一个难题–撬茶太难。尤其是那些压得比较紧实，存放时间又比较长的茶，要好好的撬开，还真是个难题；一不小心，还会伤到手。
其实只要学会一些技巧，撬茶并不难。而且，这些技巧还可以帮助你将茶撬得比较好，最明显的就是尽量保持茶叶的完整度。撬过紧压茶的朋友肯定有体会，要想把压得紧实的茶撬得尽量完整，并不容易。这关系到茶渣的多少，而茶渣的多少又关系到喝茶的体验。
具体的撬茶技巧是什么呢？
目前紧压茶主要有三种形式：饼茶、沱茶、砖茶。不同的形式有不同的撬茶技巧，咱们一个一个来看。
一、怎么撬好饼茶？
撬饼茶时可以从背面心窝处向外撬或者从四周边沿向心窝方向撬，可以根据个人习惯来选择。
从心窝向外撬时，将茶饼背面窝口向上倾斜，一只手按住茶饼边，另外一只手握紧茶针，顺着窝口向下插入茶针，沿着茶叶的间隙上下反复撬动，直到把茶块松动后取下。
从四周边沿向心窝方向撬时，将茶饼平放在桌面上，一手按住茶饼，另一只手握紧茶针，将茶针插入茶饼边沿的茶叶间隙，上下撬动，直到茶块松动后取下。可以一边上下撬动茶针，一边旋转茶饼，将茶叶撬得更为完整。
二、怎么撬好沱茶？
现在的沱茶有大小之分，最小的沱茶与龙珠类似，只是形状是半球形，但都是一泡的重量，所以不用撬散，直接冲泡即可。额外说一下，龙珠与一泡的迷你沱茶并不一样，后面有机会专门给大家分享它们之间的区别。
对于100克、250克等等重量比较大的沱茶，就需要撬散来冲泡。核心技巧就是将茶块一层一层的剥离沱茶，尽量保持茶叶的完整性。
实际操作时，将茶针沿着沱茶的内涡边沿用力插入，一层一层慢慢地剥开；或者沿着沱茶的外部边沿一层一层地剥开，只要能尽量保持茶叶完整性就都可以。
撬的时候建议放置在平稳结实的桌面上，切记不要放在大腿上撬，也不要一手握着沱茶，一手拿着茶针悬空撬，都比较危险，容易伤到自己。
沱茶虽然都比较坚硬，但是掌握好技巧后，并不需要太大的力气也可以一层一层剥开。
三、怎么撬好砖茶？
撬砖茶时的方向是从两个大的侧面找到茶叶的间隙一层一层的撬开，这样既安全也比较好使力，而且也是比较省力的；同时，用这样的方法可以比较好的保持茶叶的完整性。
具体操作时，将茶砖平放，一手按住，另一只手握紧茶针从茶砖侧面插入，上下反复撬动，使得茶层松动，再一块一块取下。
平时经常见到一些茶友用一些很费力的方法撬砖茶，比如从上到下撬直接将茶叶撬段，从中间撬出一个茶坑，或者不用茶针，直接将茶砖掰断···这些都是不建议大家使用的方法。
总之，不管用什么方法，只要想着安全、省力且尽量保持茶叶完整性，都是可以采用的。一些茶友习惯喝一点撬一点，为了更方便喝茶，建议大家把整个紧压茶都撬散后放入茶叶罐保存，既能醒茶，又能方便取用。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法