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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是云南的特有名茶，历史悠久，但是随着网络上对于其致癌的说法让很多人不仅好奇真相。那么，普洱茶致癌吗?普洱茶有保质期吗?
普洱茶致癌吗
有人说普洱茶中普遍含有致癌物黄曲霉毒素，喝普洱茶有致癌的风险。这并非普洱茶第一次与致癌产生联系，早在2012年普洱茶致癌的说法便在网上开始流传。
普洱茶有着上千年的饮用史，按制作工艺可分为生茶和熟茶。我们经常喝的普洱茶主要是普洱熟茶，以云南大叶茶为原料，经特殊后发酵工艺加工而成。
发酵是普洱茶最重要的一道加工工序。常见的人工发酵方式为“渥堆发酵”，即在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖。“所谓的渥堆发酵，实际上就是让普洱茶发霉。”
正是有了这些微生物，普洱茶才有了独特的风味。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物，常见的有黄曲霉毒素B1、B2等多种，被称为目前已知最强致癌物之一，其中以B1毒性最大。黄曲霉毒素的污染相当广泛，尤以玉米、花生被污染的程度最严重。当粮食未能及时晒干及储存不当时，容易被黄曲霉或寄生曲霉污染，从而产生黄曲霉毒素。
茶学专家认为理论上，在正常情况下，普洱茶并不是黄曲霉菌的适生基质。因为每种生物都有它的适生环境，黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量的物质中生长和繁殖(如玉米、花生)，并形成毒素，而普洱茶的脂肪和蛋白质含量都很低。
但有人认为，普洱茶属于后发酵茶，在这种发酵和储存条件下很容易生长各种有毒真菌，其中就有黄曲霉毒素。不仅普洱茶，任何后发酵茶都存在这种问题。他认为，普洱茶含有黄曲霉毒素是普遍现象。
我国饮用普洱茶已有上千年的历史，普洱茶消费较多的云南省并无肝癌发病率明显增加的报道，这是最可靠的流行病学调查结果，关于普洱茶中的黄曲霉毒素对人体的安全问题尽可放心。
普洱茶有保质期吗
生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发醇的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间越长，在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋? 王禹所说：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深色褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了，像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人，以至“无味之味”的最高境界。始终不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。
老的普洱茶由于存放较久，茶性变得温和无刺激，能促进血液的新陈代谢，不刺激肠胃，还能养生，存放的越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇厚。所以说普洱茶是不会过期的，不过前提是要保存得当。
普洱茶什么时候最好
在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥，但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。
喝普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想，虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化，有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣。提醒大家喝普洱茶减肥的最佳时间知道了，但是也要注意适当的做运动，那么普洱茶减肥的效果会最佳。
普洱茶属于什么茶普洱茶煮着喝好不好
普洱茶的闻名是很大一部分原因是普洱茶收藏热的缘故。即使不怎么喝茶的人，多少也是听说过普洱茶的。那么普洱茶属于什么茶?为什么那么多人会喜欢喝普洱茶呢?
普洱茶因产于普洱、普洱茶运销集散地在普洱而由此得名。因发酵工艺的不同，通常普洱茶又分为生普洱和熟普洱。茶叶市场上出售的普洱茶以茶饼包装的最多，其实普洱茶也是有散茶的。
普洱茶属于什么茶?从制作工艺上来看，普洱茶属于黑茶。每年的2月下旬一直到11中旬都是普洱茶茶青采收的季节。经过杀青、揉捻、解块、日光干燥之后，成品普洱茶就能售卖了。但是市场上普洱新茶卖的价钱没有陈茶卖得贵。这是由于陈年的老普洱营养价值高的缘故。
普洱茶属于什么茶?从营养价值上来看，普洱茶属于功能性茶饮。品饮普洱茶时建议用清饮法而不是煮着喝。
普洱茶煮着喝极易导致浓度过高，增加夜间失眠的危险。另外，像脾胃不好的人，长期采用烹煮的方法品饮普洱茶，极易累及脾胃，造成肾脏负担。所以普洱茶煮着喝并不好。
这些特殊与定制的普洱茶，您有收藏吗？
上世纪九十年代，普洱茶中也出现一批批令人难忘的茶品，普洱茶精品并不只有大厂有。对于这些特殊、定制的普洱茶你知道多少?
云海圆茶
1993年第一届中国普洱茶国际学术研讨会在云南思茅 举行，台湾普洱茶业界与爱好者与会，邓时海教授发表论文，这是台湾普洱茶界首次在云南参与大型研讨会。
1995年邓时海教授以“大树茶”晒青毛茶为原料，实验性质压制首批“云海圆茶”。1995年-1996年问共生产两批，首批以思茅地区乔木四级春茶，另一款则以勐海茶区五级春茶压制，均为400克规格，以白棉纸包装。云海圆茶基本上都为台湾收藏家所收购，市场少见。
华联青砖
澳门华联公司成立于1956年，为合资公司。至20世纪80年代，华联公司为澳门与广东省茶叶进出口公司主要合作销售对象。1996年香港回归在即，香港主要茶商都停止订货，进出口公司囤积大量毛茶。
1997年起，华联公司连续四年订制青砖，1997年- 2000年共四批，2000年因茶品压制不佳，遂停止订制。华联青砖可说是继古董茶“可以兴砖”之后，另一批有内飞的古树茶砖，在未来市场发展上有其指标性意义与潜力。
老树圆茶
1997年由香港、台湾等三位茶商共同订制之第一批勐海茶区群体原始种纯料茶菁，为生茶饼，是港澳台茶商订制茶中，指标性茶品之一。于2003年，开始有许多其他茶商仿制，生、熟饼均有。
1997香港回归纪念饼与砖
1996年由云南田姓茶商制作，357克的生、熟饼，2千克的生、熟砖。为第一批将年份直接压印在茶品上的普洱茶，仿品甚多。
后期压有1949建国纪念砖、1962、1980、1982等茶品，皆为公元2000年以后压制之商品，并非代表其制作之年份。
一入茶门深似海，茶友们为什么热衷于收藏普洱茶？
身边的茶友都曾有类似的吐槽：“当初你说喝茶不花钱，可自从我爱上喝茶之后，现在全家都怀疑我在吸X……”这种感觉就像沉迷于网购剁手的人，每次悔不当初，但又无法抗拒。
虽说，这话有些夸张，但是不可否认，喝精品普洱茶的成本是比较高的。
这与喝名优绿茶或乌龙茶等其他茗茶一样：名气越大，各方面的成本则越高，价格自然跟着水涨船高了。
而且很多人喝普洱茶都会逐步或跳跃式进阶，可能今年喝7572，明年就去喝印级系列了。
所谓“一入茶门深似海，从此不羡天仙乐”，爱上普洱茶的茶友大概都是痛并快乐着的。
喝普洱茶时间长了，了解也会越来越多，慢慢地家里会存满各种普洱茶。于是常有人忍不住发问：收藏这么多茶干嘛？是啊，各位热衷于收藏普洱茶的原因有哪些呢？
1、用时间证明挑茶的眼光
有些茶友通过自己的寻找，也能找到一些内质不错的茶，它们不像冰岛、老班章那样名满天下、价高到一般人难以承受，但却具有自己的独到之处。
就好比一些非主流的小产区茶，性价比很高，让你情有独钟，只待时间为你证明当年收获的醇美之味。多年之后，或许会让你会心一笑、引以自豪。
2、花最少的成本喝好的老茶
这是为自己收藏美好，就像有些人为宝贝女儿存酒一样，等到出嫁喜极之时，同饮一坛深埋多年的醇美女儿红，成为美好的记忆。
同理，自己喜欢，平时又不舍得喝的好茶，遇到高兴事儿了就要开泡，犒劳自己，与人分享。
现在买的普洱茶，10年、20年后指不定价格就翻了10倍甚至更多。
你不用再去买，因为你早就存了，无形中你为自已做了打算：老茶客收藏茶叶都是为了日后享受老茶之用，实乃机智之举。
3、买买，日积月累成了收藏
这种情况一般只属于土豪普洱茶玩家，在试茶斗茶寻茶的过程中。
手里的普洱茶越来越多，品类繁杂，高端口粮皆有，只要注意储存环境，说不定多年之后也能收获意外惊喜。
4、特殊情结
喝普洱茶的人心里总会绕不开老班章或易武等名山名寨，所以一旦拥有便如获至宝，藏起来吧，等陈化到最好的时候，方不辜负这一片茶心与茶情。
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