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云南普洱茶属于什么茶？普洱茶的功效

云南普洱茶属于什么茶？

普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。

普洱茶的功效

健齿护齿。

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，且能形成抗菌斑，浓度为1%时效果最佳。因此能去除口腔异味，保护牙齿。

防癌、抗癌。

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

抗衰老。

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

护胃、养胃。

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

回答者：呵呵回答时间：2020-01-20

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茶叶知识|普洱茶熟茶和生茶各有什么功效？

普洱茶熟茶的功效： 1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）

3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

普洱茶生茶的功效： 1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的姑娘也是很好的选择。

2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。

3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。

如何判断普洱茶的收藏潜力？8大疑问盘点，请知悉！

普洱茶因为它越陈越香独有的魅力，被广受推崇。一入普洱深似海，普洱茶里面的学问也让很多茶友感觉头疼。

▲普洱茶

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就和大家分享关于普洱茶的常见疑问。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、70年代小黄印等古董茶，并对中茶、下关、福今、八角亭等品牌十分熟悉，如今将多年研究普洱茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

▲普洱藏家茶馆

1、问：要怎么判断值得收藏的茶？

茶叶若在打开时看起来舒服，就能先算及格，但是否好喝才是关键。

只要现在泡起来好喝，就可以收藏。有些现在喝起来可能很淡或不够香，可是当它有股渗透力时，不管这茶长什么样子，都值得收藏。

▲普洱茶存放

因为活力较厚、后劲较强、原动力大，能够渗透进舌头，连牙龈都有感觉，所以一般要注意在嘴里的苦涩度、是否回甘生津、是否饱口以及是否有股气会渗进嘴里的感觉。如果香气到达头部还能散开，就绝对值得你收藏每天品饮。

2、问：请问秋茶跟春茶，那个季节的茶比较好？

茶会带有该季节主要的味道，但都要求一定要生津解渴。

▲普洱茶菁

在云南没有很明显的四季分别，但总体来讲，某个季节的某一味道会比较明显。

如：春茶略带酸味但带润，秋茶略带涩味但生津，夏茶较苦但苦尽回甘，冬茶是带点咸味。每个季节表现出来的不尽相同，但苦、润、甘、滑、顺等基本条件是一样的。

▲普洱茶菁

3、问：单一茶区的茶与拼配的茶，何者较好？

单一茶区的茶比较没有后劲变化，口味单一，万一该茶区的茶苦或涩，就永远在苦或涩里变化。但不须直接否定，而是应该去了解单一茶区的好处，就是当下可以喝。

如果知道这茶要在五年内喝完，就在五年内喝，选择时要找个能化得开、变化较丰富的单一茶区茶，将来喝起来也不会失望。

只要能捕捉到茶的活力与特性，就可以收藏它。

▲普洱茶汤

而提到拼配，云南山头多茶堆更多，挑选时不可能每一道都喝，以我的经验是先用排除法。

用手去感应水气，如果感觉气不够凉爽或水气很重而闷则淘汰，就像衣服比较潮湿，手一摸就知道，所以相信自己的手感与直觉。然后用剩选法，从剩下的茶堆中选出优秀的。

▲白水清依据百年宋聘配方拼配的宋聘号

最后配方，即配合各地区喜欢的口味，将该口味与应有的价格配在一起。

如果将高档茶堆都放在一起，成本高价格也高。但从中档价格里，拼配出高档质量，低档的价格拼配出中档质量，即如何将质量透过配方而提升，是最重要的。

▲普洱茶

4、问：普洱茶存放的技巧为何？

主要是存放环境没有杂味、湿气不要过重，但靠海的区域难免会有咸味，所以最好是存放在大陶缸里，并用三层布盖着。

在大热天时，每周稍微掀一小角闻其是否有水气与杂味，若很重就打开散气一小时再覆盖。存茶空间千万别太潮湿，湿度保持在45%~70%就可以了。

另外若陈放在仓库，也要考虑通风与地气，总之不要有外来的干扰。

▲普洱茶存放仓库

而放陶罐与瓷罐的差别在陶罐会促使茶继续变化，并把杂质排掉，紫砂罐也可以，但瓷罐没有气透性效果，茶入内即定味。

茶若已转化到很好而要固定这个味道，就放到瓷罐里，若取一个月的量，就放置一个月内喝完，在这段时间内就能喝到很稳定的口感；

由于转化几乎停止不再变化，所以长期的存放，就不能放在瓷罐中。

▲瓷罐

5、问：普洱分很多种香味，何种香味的茶最好？

无论樟香、兰香、荷香、清香等都好，最重要的是茶是否有股活力，当有那股渗透力时，将来的转化就会往好的方向。

反之如果现在喝起来闷，气息到达头部时往下沉就别买，这种茶不是该茶树或茶区不好，而是在制作过程中没做好，一般都会被拿去渥堆。

熟普不一定是不好的茶才做渥堆，只是不适合以生茶来表现。

▲易武正山熟茶饼

任何茶都无须争香，因为香字清悠中更远；也不争甘，甘字柔和中弥回；也不争味，味字内敛中绵存。

只要茶本身清幽、柔和、内敛，就是好茶，底蕴够时，就有气质从体内散发出来。

就像有气质的人即使没有妆扮或名·牌，还是会让人想多看一眼，我也要求无论是我的茶还是我个人，都能做到如此，与大家共勉之。

▲易武正山熟茶茶汤

6、问：五十年前的红印这么好喝，表示以前的工艺很好吗？

五十年前的师傅大部份退休了，加上普洱茶有一段时间在整个云南算是没落的行业，所以几乎都改做绿茶。

不过喝普洱茶的风气再起，一定会出现有兴趣研究、或是为消费者带来好茶的人，包括我也投身研究如何把更多好普洱茶分享给更多爱好的人。

建议茶友们买茶前先泡一泡品饮，或买一饼回去找朋友一起喝，觉得好喝后要买多少件都可以，总之不要只听不试饮。

▲“普洱藏家”茶样试泡

所以大家有条件的话可以走一趟云南茶山，尤其是茶的变化中，存在着拼配的某一个要素，这要素将带动整个茶的后续转化，只要存放得宜，不管放在哪个国家都是往好的方向变化。

因此这个问题，包括现在勐海的茶放五十年后是否还是好喝，因为当时的技术者已不复在，无法具体讲明。

不过新的优秀的技术者也还是会进厂，所以不用担心这两三年勐海的茶品将来会不好。

重点在于是否愿意先喝看看，找到喜欢的再买，希望云南所有的茶厂，都能做出好茶给消费者。

▲云南下关茶厂

7、问：存放茶品可以放在空调室吗？

只要外来水不是太多，是容许的。空调不可能整天都开着，不过相对地空间湿度较低，放冷气时空气变干燥，茶的转换就比较慢。

空间水份越高，变化越快，但尽量不要有外来水，以免酸化或发霉，也不要晒到阳光。

▲空调

8、问：喝普洱茶有消脂的功效吗？

喝茶喝出健康时，代表身体代谢正常，也不会有赘肉，但请千万不要拿来减·肥，尤其是新普洱生茶。

▲普洱生茶

因为鞣酸成份很多，喝太多会产生大量鞣酸铁，造成养份供输不良而瘦下来。

但体内的五脏六腑，都会因没养份而生病，要瘦·身还是少吃零食宵夜并多运动，才能健康不伤身。

古今六大茶山，你最爱喝哪座山头的普洱茶？

西双版纳傣族自治州是天下公认的茶树原产地，植茶、用茶、贸茶的汗青始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年。西双版纳六大古茶山是中国汗青名茶——普洱茶的发祥地、原产地，滇藏茶马古道的源头，清朝普洱贡茶的采制、采办中心，秘闻深挚的普洱茶文化，源远流长。

又到了一年春茶上市的时辰，信托版纳人民对普洱茶都不会生疏，或多或少都有些相识，下面我们一路来看看古今六大茶山，您最爱喝哪座山的茶呢?

古六大茶山

易武古茶山

易武古茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武古茶山、古镇，曾是"镇越县"府地址地，植茶制茶易茶汗青久长，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹富贵的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。据史料已载，清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶70000余担。所产普洱茶就绵绵不断地由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，达到康藏地域，部门运销印度、尼泊尔等国。到2004年，全镇茶叶总面积成长到1.7万亩，个中古茶园和老茶园低改1.4万余亩，栽培台地茶园3200余亩，拥有茶叶栽培队9个，茶叶加工场3个，家庭普洱茶作坊20余家，干毛茶总产量300吨，个中古茶园干毛茶产量百余吨：首要加工"七子饼"普洱茶、紧压砖茶、绿茶。凭证传统丁艺加工的普洱茶，保持了传统普洱茶的外型和品格，享誉海表里。

攸乐古茶山

攸乐山位于景洪市辖区内，现名基诺山。攸乐茶山汗青上位居“六大茶山”之首，是云南大叶茶的中心产地，汗青上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶，年月长远，相传茶是孔明遗种，故尊奉孔明为茶祖。

慢撒古茶山

慢撒茶山位于勐腊易武乡东北，紧接老挝领土。清乾隆年间是慢撒茶山光辉时期，满山遍野都是茶树，年产万担以上。只有8户人家的茶王树村年产茶叶就达320担。采茶季候要招聘大批茶农。清咸丰壬子年(公元1852年)来自内陆的许多汉族同胞在茶山与内地茶山各民族兄弟配合种茶制茶，创下一代伟业。所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，脱销海表里，慢撒古茶山种茶汗青久长。

现实上慢撒古茶山包罗易武茶山，是普洱茶最早的集散地，唐代时被称为“利润城”，是滇藏茶马古道之源头。明清时期更为朝廷存眷之地，既是普洱六大茶山所产茶叶的集散地，也是滇藏茶马古道之源头。

蛮砖古茶山

蛮砖茶古茶山包罗蛮林和蛮砖等地。蛮砖茶山是”古六大茶山”现此生涯得较好的一座茶山，茶林犯科则地散布在原始密林中，经几代茶农的全心打点，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所规复”蛮庄优质茶”产物，茶叶奇异、茶芽洁白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜欢。

1994年，西双版纳州当局确定在蛮砖茶山新建万亩茶园，在云南省茶科所专家的指导下，万亩茶园盘绕群山，株株茶树绿油漂香，中国十大名茶，喜看古茶山和新茶园交相争辉，茶叶出产蒸蒸日上。

革登古茶山

革登古茶山包罗今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较有名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶范例。清嘉庆年间(1796—1820)革登八角树寨四面有茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死，至今已冷流浪寻。

倚邦古茶

倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意)总面积称为360平方公里，是多民族集居的高山区。汗青上以出产圆茶(七子饼)而闻名，年产茶万担以上。明、清时期，茶庄林立，商贾云集，极为热闹。最早的茶号为宋云号和元昌号，茶叶知识，创建于光绪(1875—1908)年，建造的茶叶专销四川。倚邦所产的茶远销西藏、港澳、南洋各地，因为茶质好，每年都要纳贡朝廷。

新六大茶山

南糯山

南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里。是西双版纳著名的茶叶产地。

南糯山茶园总面积有21600多亩，个中古茶园12000亩。古茶树首要漫衍在9个天然村，较量齐集的是：竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩。半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩。女人寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。南糯山古茶园因为漫衍较广差异片区的茶的口感滋味有必然区别。

布朗山

布朗山位于西双版纳勐海县的境内，接近中缅领土，是闻名的普洱茶产区，也是古茶园保存得最多的地域之一，布朗山周遭1000多平方公里。布朗山乡包罗班章、老曼峨、曼新龙等村寨，个中，最迂腐的老曼峨寨子已有1400年汗青。布朗族是百濮的后代，他们生生世世糊口在布朗山，是天下上最早种植、建造和饮用茶叶的民族。

布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色康健的生态茶。因而倍受世界各地伴侣的喜欢。浩瀚普洱茶商都看准布朗山的优质天然与生态前提，罗致其英华，为茶友提供咀嚼醇正的普洱茶。

勐宋茶山

勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内。勐宋古茶山云云生涯下来的古茶园尚有三千多亩，首要漫衍在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、腊卡等寨子。保塘离乡当局约10公里，是勐宋乡最具代表性的一个古茶村。勐宋古茶园大多为拉祜族所种，古茶园四面都有拉祜族古寨。清光绪年间已有汉人进入勐宋保塘、南本定居，做茶叶交易。民国20年有从勐腊易武迁来的汉人陈玺、陈碧在勐宋曼迈开茶庄做紧茶。1941年佛海茶厂曾在勐宋建过茶叶初制所，设过茶叶收购站，范和钧还派人向勐宋私家茶庄老板陈玺收购紧茶，至上个世纪40年月勐宋古茶园面积还很大。古茶园至少尚有五千亩以上。

巴达茶山

巴达古茶山拥有野生茶树群落和种植型古茶园。野生茶树群落漫衍在古树参天、藤蔓高攀、物种富厚的贺松大黑山原始丛林之中，为大理茶种，闻名的1800年野生型"茶树王"就发展在这个群落里，野生型古茶树群落有6000亩。统一山区还漫衍有3451亩种植型占茶园资源。

景迈山

汗青上，景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装，由人或牛马驮着，通过茶马古道，绵绵不断地运出大山。个中一部门进入普洱府，作为普洱茶的质料之一。另一部门绿茶则直接通过中缅领土的洛勐和打洛，进入缅甸的景栋等集散地，再销往东南亚各国。

景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树，是古茶园中最著名的，也是茶迷们心中的圣山。茶叶品格精良，茶体肥嫩优柔，白毫饱满，茶香浓烈享誉中外。

南峤茶山

南峤茶山属乔木中叶种，乔木茶树不成林(片)，灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一样平常，茶叶品级低。

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