如何判断普洱茶的收藏潜力？8大疑问盘点，请知悉！-茶礼仪网

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普洱茶因为它越陈越香独有的魅力，被广受推崇。一入普洱深似海，普洱茶里面的学问也让很多茶友感觉头疼。

▲普洱茶

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就和大家分享关于普洱茶的常见疑问。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、70年代小黄印等古董茶，并对中茶、下关、福今、八角亭等品牌十分熟悉，如今将多年研究普洱茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

▲普洱藏家茶馆

1、问：要怎么判断值得收藏的茶？

茶叶若在打开时看起来舒服，就能先算及格，但是否好喝才是关键。

只要现在泡起来好喝，就可以收藏。有些现在喝起来可能很淡或不够香，可是当它有股渗透力时，不管这茶长什么样子，都值得收藏。

▲普洱茶存放

因为活力较厚、后劲较强、原动力大，能够渗透进舌头，连牙龈都有感觉，所以一般要注意在嘴里的苦涩度、是否回甘生津、是否饱口以及是否有股气会渗进嘴里的感觉。如果香气到达头部还能散开，就绝对值得你收藏每天品饮。

2、问：请问秋茶跟春茶，那个季节的茶比较好？

茶会带有该季节主要的味道，但都要求一定要生津解渴。

▲普洱茶菁

在云南没有很明显的四季分别，但总体来讲，某个季节的某一味道会比较明显。

如：春茶略带酸味但带润，秋茶略带涩味但生津，夏茶较苦但苦尽回甘，冬茶是带点咸味。每个季节表现出来的不尽相同，但苦、润、甘、滑、顺等基本条件是一样的。

▲普洱茶菁

3、问：单一茶区的茶与拼配的茶，何者较好？

单一茶区的茶比较没有后劲变化，口味单一，万一该茶区的茶苦或涩，就永远在苦或涩里变化。但不须直接否定，而是应该去了解单一茶区的好处，就是当下可以喝。

如果知道这茶要在五年内喝完，就在五年内喝，选择时要找个能化得开、变化较丰富的单一茶区茶，将来喝起来也不会失望。

只要能捕捉到茶的活力与特性，就可以收藏它。

▲普洱茶汤

而提到拼配，云南山头多茶堆更多，挑选时不可能每一道都喝，以我的经验是先用排除法。

用手去感应水气，如果感觉气不够凉爽或水气很重而闷则淘汰，就像衣服比较潮湿，手一摸就知道，所以相信自己的手感与直觉。然后用剩选法，从剩下的茶堆中选出优秀的。

▲白水清依据百年宋聘配方拼配的宋聘号

最后配方，即配合各地区喜欢的口味，将该口味与应有的价格配在一起。

如果将高档茶堆都放在一起，成本高价格也高。但从中档价格里，拼配出高档质量，低档的价格拼配出中档质量，即如何将质量透过配方而提升，是最重要的。

▲普洱茶

4、问：普洱茶存放的技巧为何？

主要是存放环境没有杂味、湿气不要过重，但靠海的区域难免会有咸味，所以最好是存放在大陶缸里，并用三层布盖着。

在大热天时，每周稍微掀一小角闻其是否有水气与杂味，若很重就打开散气一小时再覆盖。存茶空间千万别太潮湿，湿度保持在45%~70%就可以了。

另外若陈放在仓库，也要考虑通风与地气，总之不要有外来的干扰。

▲普洱茶存放仓库

而放陶罐与瓷罐的差别在陶罐会促使茶继续变化，并把杂质排掉，紫砂罐也可以，但瓷罐没有气透性效果，茶入内即定味。

茶若已转化到很好而要固定这个味道，就放到瓷罐里，若取一个月的量，就放置一个月内喝完，在这段时间内就能喝到很稳定的口感；

由于转化几乎停止不再变化，所以长期的存放，就不能放在瓷罐中。

▲瓷罐

5、问：普洱分很多种香味，何种香味的茶最好？

无论樟香、兰香、荷香、清香等都好，最重要的是茶是否有股活力，当有那股渗透力时，将来的转化就会往好的方向。

反之如果现在喝起来闷，气息到达头部时往下沉就别买，这种茶不是该茶树或茶区不好，而是在制作过程中没做好，一般都会被拿去渥堆。

熟普不一定是不好的茶才做渥堆，只是不适合以生茶来表现。

▲易武正山熟茶饼

任何茶都无须争香，因为香字清悠中更远；也不争甘，甘字柔和中弥回；也不争味，味字内敛中绵存。

只要茶本身清幽、柔和、内敛，就是好茶，底蕴够时，就有气质从体内散发出来。

就像有气质的人即使没有妆扮或名·牌，还是会让人想多看一眼，我也要求无论是我的茶还是我个人，都能做到如此，与大家共勉之。

▲易武正山熟茶茶汤

6、问：五十年前的红印这么好喝，表示以前的工艺很好吗？

五十年前的师傅大部份退休了，加上普洱茶有一段时间在整个云南算是没落的行业，所以几乎都改做绿茶。

不过喝普洱茶的风气再起，一定会出现有兴趣研究、或是为消费者带来好茶的人，包括我也投身研究如何把更多好普洱茶分享给更多爱好的人。

建议茶友们买茶前先泡一泡品饮，或买一饼回去找朋友一起喝，觉得好喝后要买多少件都可以，总之不要只听不试饮。

▲“普洱藏家”茶样试泡

所以大家有条件的话可以走一趟云南茶山，尤其是茶的变化中，存在着拼配的某一个要素，这要素将带动整个茶的后续转化，只要存放得宜，不管放在哪个国家都是往好的方向变化。

因此这个问题，包括现在勐海的茶放五十年后是否还是好喝，因为当时的技术者已不复在，无法具体讲明。

不过新的优秀的技术者也还是会进厂，所以不用担心这两三年勐海的茶品将来会不好。

重点在于是否愿意先喝看看，找到喜欢的再买，希望云南所有的茶厂，都能做出好茶给消费者。

▲云南下关茶厂

7、问：存放茶品可以放在空调室吗？

只要外来水不是太多，是容许的。空调不可能整天都开着，不过相对地空间湿度较低，放冷气时空气变干燥，茶的转换就比较慢。

空间水份越高，变化越快，但尽量不要有外来水，以免酸化或发霉，也不要晒到阳光。

▲空调

8、问：喝普洱茶有消脂的功效吗？

喝茶喝出健康时，代表身体代谢正常，也不会有赘肉，但请千万不要拿来减·肥，尤其是新普洱生茶。

▲普洱生茶

因为鞣酸成份很多，喝太多会产生大量鞣酸铁，造成养份供输不良而瘦下来。

但体内的五脏六腑，都会因没养份而生病，要瘦·身还是少吃零食宵夜并多运动，才能健康不伤身。

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-06

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普洱茶饼有哪些保存方式

一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
三、普洱茶饼保存方法：住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心！
五、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶！但要注意：吸水性太强也不宜放茶。

普洱茶属于哪种茶喝普洱茶的最佳时间是什么时候

普洱茶是世界上著名的茶。这是我们生活中常见的茶。普洱茶和红茶非常相似。在我们的生活中，甚至很多人都认为普洱茶是红茶。事实上，不是。普洱茶是两种茶。普洱茶是一种具有很多功效的茶。

1.普洱茶的起源

茶是世界三大饮料之一。普洱茶在我国的云南省随处可见。在云南，有巍峨的山脉和众多的大河。多云的茶园位于这些自然条件下。云南茶园不同于野生和人工栽培。它们是普洱茶的重要原料来源，对普洱茶文化有很大影响。云南的茶叶种植历史悠久，少数民族对茶叶有着独特的感情。普洱茶在云南的生活中随处可见。此外，在各种活动中，红白喜事都离不开普洱茶。普洱茶的饮用方法也很有特色，有很多特色的饮茶方法。喜欢雷茶，烤茶，等。

普洱茶产地现在指的是云南的大叶晒青绿茶为原料。经过发酵加工后，散茶和紧压茶的外观为棕红色，汤色红、浓、亮，香气独特而古老，普洱茶又分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵的，而熟茶是人工催熟的。

2.喝普洱茶的最佳时间是什么时候

普洱茶适合全年饮用，但最好在冬天饮用。普洱茶属于黑茶，冬天喝黑茶。黑茶和红茶有非常相似的效果。冬天，气温相对较低，寒冷也相对较重。我们的身体机能不断衰退，精神也不断衰弱，因此对能量和营养的需求相对较高。

普洱茶属于哪种茶

普洱茶，又称古茶树茶，是一种特殊的黑茶。因为这种茶分布在普洱市，所以被称为普洱茶。普洱茶的外观比较紧实、挺括、饱满、明亮。冲泡后汤色红、浓、橙、黄，香味持久，陈的香味十分明显。自甘醇，清新凉爽。普洱茶很耐泡，泡五六次后还会有香味。

看了上面的介绍，我相信大家都很了解普洱茶的相关内容。在我们的日常生活中，喝一些茶有助于清热解毒，促进消化。普洱茶在冲泡时也需要注意一些技巧。否则它的味道或口感会很有营养，所以我们应该注意它。