本山茶与铁观音的区别-茶礼仪网

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区别铁观音与本山要抓住其特点，形状、滋味等，常体验，细比较。在安溪四大乌龙茶之中，黄旦、毛蟹相对好辨别，作为铁观音近亲的本山最难分辨。本山茶在外形香气上和铁观音很像，品质较优，有观音弟弟之称。

本山茶与铁观音的区别

本山茶和铁观音的区别

1、原叶区别。本山叶面为较宽的椭圆形，且形状不规则，靠近枝梗端比较小、尾端明显大，叶面的最宽处不是在正中央、而是靠近尾端的部位，铁观音是比较规则的，上下对折基本能重叠，本山则上要比下大。这张图的颜色也很接近本山的原色，比观音发黄。观音叶柄一般比较宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，均匀，叶主脉肥壮，叶片大都向背反卷曲。本山叶齿大小不均，锯齿密集。

2、滋味区别。最准确的办法当然是靠喝了，汤色上本山也与铁观音很接近，有类似铁观音的兰花香，香气较淡，只有闻盖杯热气扑鼻的刹那较为明显(散的较快)，不像铁观音的香型更霸气高扬些，很容易感知。口感回甘方面，不涩，入口舌苔会略苦，不过化的比较快，略有清甜的味道。茶汤若白驹之过隙,忽然而已，缺少像观音一样丰富、多层次的感觉(韵味)。如果要从口感方面去辨别，就需要各位茶友经常拿本山和铁观音出来一起对比着喝了，从口感上记住本山的味道，多喝几次就明白了。本山茶但没有铁观音特有的观音韵。

3、叶底区别。

看叶底更直观，通过看叶底来观察可以作为一个参考的方法。本山叶底：黄绿色，叶尾尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。铁观音叶底：肥厚明亮，具绸面光泽，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

铁观音简介

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉 "。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-29

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茶叶百科知识铁观音绿茶是什么茶

【茶学院】铁观音绿茶，可能大家会疑惑了，铁观音是铁观音，绿茶是绿茶，怎么会有铁观音绿茶呢?那铁观音绿茶到底是什么茶呢?在这里小编告诉大家，其实铁观音绿茶就是铁观音，是属于乌龙茶的范畴中。下面就让我们来一起了解铁观音绿茶吧。

铁观音绿茶是什么茶?铁观音绿茶就是指的铁观音，而铁观音创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“乌龙茶起源：福建安溪人在1725-1735年间创制发明了青茶(即乌龙茶)，首先传入福建北部地区然后再传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，因而被各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等省份。从1970年左右开始，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶开始风靡全球。进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。

铁观音绿茶就是指的铁观音，这个观念大家一定要正确的定位。铁观音不仅香高味醇，天然可口，而且还具有非常高的养生保健功能，在茶叶中处于佼佼者地位。现代的医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，但制包种茶品质高，其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

很多朋友够以为铁观音绿茶是绿茶，经过小编这么一介绍是不是茅塞顿开了呢。铁观音绿茶可不是绿茶，是乌龙茶，相信大家很清楚了，铁观音绿茶不仅味道醇厚，沁人心脾，回香甘甜，还具有很多功效，这样的铁观音是不是很受到你的喜爱呢?