绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大家还记得“农夫山泉有点甜”这句非常有名的广告语吗？
说明优质水最终给人的品饮体验就是“甜”。
对于茶叶来说，追求品饮时的“回甘生津”，实际上就是茶汤入口后带给人的甜而不腻、畅润心田的美妙体验。
苦与涩，本是茶的本味。茶叶是先有苦，后有甘，才有所谓“回甘”的说法。有些食材只有苦没有甜，或者只有甜没有苦。只有茶叶能够苦尽甘来，这就是茶叶的神奇之处。
很多人认为茶的回甘和回甜，就是同样一件事情，实则不然。
回甜，主要是白茶本身的口感。
白茶中内含有很多多糖类物质，有单糖、多糖、果糖等。
多糖类物质都是白茶汤中的甜度构成，人体的味蕾可以直接感受到多糖类物质的刺激。
白茶制作工艺不炒不揉，自然萎凋，最大程度地保留了茶叶的内含物质，尤其白中的氨基酸、茶多酚含量比较高，所以口感层次比较复杂，容易感受到回甜度。
回甘，主要是每个人的身体反应。
当白茶喝下去之后，收敛性和刺激性慢慢消失，促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这是一种霉素发酵作用。
茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。
有些茶品味道、口感等表现都不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，这样品质的茶总少了些回味。
白茶有哪些功效作用？夏天喝白茶有6大好处！
夏天天气炎热，许多人都会想着来杯冷饮爽一下。其实经常吃冷饮之类的东西，会给身体带来多大的危害。尤其是三伏天经常喝冷饮，很容易伤害脾胃、伤害血管、降低食欲；甚至会导致阳虚、导致月经不调等问题出现。所以为了健康着想，大家何不喝杯白茶去去火气呢？既解渴，又健康。
夏天喝白茶的好处
喝白茶好处一：防中暑、提神
白茶中含有丰富的营养物质，可健脾开胃、增进食欲。不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
除此之外，因为富含的茶氨酸，还能可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。
喝白茶好处二：清热解暑
白茶具有很好的清热解暑作用。其中所含有的多酚类物质，多酚类物质能够有效地达到清热消炎的功效。再加上其他物质的共同作用，使得白茶具有清热解暑的功效。
喝白茶好处三：补充能量
我们都知道，氨基酸能够有效、快速地补充人体所需的能量。这对于上班一族来说，简直就是拯救犯困的救星！
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
喝白茶好处四：防晒美白
炎炎夏日，如果皮肤被晒伤，有发炎的症状时，常喝白茶可以缓解发炎症状，并且有很强的美白功效。此外常用白茶水洗脸还能清除面部油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用。所以说福鼎白茶是天然的“防晒霜”，也是名副其实呀。
喝白茶好处五：助消化、增进食欲
夏天高温使得人体的消化功能减弱，吃油腻的东西容易积食，不消化，而喝茶可以起到非常好的助消化功能。饭后半小时开始适当的饮用一些茶水，可以很好的帮助肠胃消化。此外常饮白茶，因其含有丰富的营养物质，还可健脾开胃、增进食欲。
喝白茶好处六：解湿毒
夏天闷热潮湿,人体容易积聚湿气、热毒，当体内湿气过重时，人常常会觉得困倦、四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。那么，怎样更轻松地祛除体内的湿气呢？饮用白茶是一个不错的选择。民间素来爱讲白茶的陈化，正所谓：一年茶，三年药，七年宝。
经过多年陈化的老白茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿，对解热毒、振阳气、祛湿邪有极大帮助。时光悠悠，老白茶，在岁月的年轮里沉淀、历练，持续不断地为我们带来新的惊喜。
夏季，来一杯白茶，绿色健康、清热解毒、抗敏安神、消除疲劳，就如茶友所说：没有什么问题是一杯白茶解决不了的，如果有，那就是两杯！?炎炎夏日，让白茶的甘甜为您除忧
喝白茶什么时候喝最好？夏天喝白茶不中暑
白茶含丰富多种氨基酸，性寒凉，具有祛暑解毒清热的功效，有退热的作用，还有类似抗生素一样的作用；白茶的功效与作用显著，那白茶什么时候喝最好呢？
白茶什么时候喝最好？
夏天喝白茶不怕中暑。夏天气温较高，人很容易中暑，而夏天经常喝白茶可降低中暑的概率。专家认为，这是因为白茶含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。此外，相比绿茶，白茶还具有更强大的杀菌效果。
下午三四点喝白茶平肝火。下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛，同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，根据白茶具有退热、祛暑的功效，这个时候饮用白茶能够解乏降火，起到调理身体的作用。
晚上九点喝白茶调节免疫系统。有人说晚上最好别喝茶，否则容易失眠，这是以偏概全的说法。白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。晚上九点左右是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心。
白茶的功效
1、提神
喝白茶提神的效果是比较理想的，白茶中含有比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经得到振奋，起到提神的作用。
2、杀菌
白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、明目、防辐射
白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
5、消除疲劳、养心提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒，提神，有助于思维。白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳，还有提神的作用。
6、增强免疫力
福建农林大学在以四氯化碳肝损害小老鼠为研讨对象的动物试验中，发现白茶能明显下降小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，下降起伏分别为21.8%和38.5%。
白茶的功效与作用显著，但也不是喝得越多越好，过浓过量的饮用白茶会对肾、脾、胃等产生负荷，引起身体的不适。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的品饮白茶。
喝白茶能治疗失眠吗？
喝白茶能治疗失眠吗？喝白茶并不能够治疗失眠，但能够缓解失眠症状。
钱钟书云：“有些人，临睡稍一思想，就会失眠。另有一些人，清醒时胡思想，就会迷迷糊糊地入睡。”由此可见，如果人在入睡前处于一个高度紧张的状态，是会导致失眠的。而白茶内含有的茶氨酸能够有效缓解精神紧张的状态，从而缓解失眠的症状，促进睡眠。
为何白茶能缓解失眠？
在历史上，大家一直在使用茶氨酸，因为它有消除焦虑和镇定安神的功效。茶氨酸可以阻断大脑中谷氨酸（一种兴奋性神经递质）和谷氨酸受体的结合。
你可以把那些小小的谷氨酸分子想象成小灯泡，这些受体就是墙上的灯座。茶氨酸可以把一些灯座给关掉，于是插到墙上的灯泡就要少一些，灯光也要暗一些。于是大脑也就没那么兴奋了。
在1999年发表的一项研究中，志愿者们服用了50～200毫克的L-茶氨酸（也被称为茶氨酸），然后研究者对他们的脑内活动状况进行测量。结果发现茶氨酸补充剂可以帮助阿尔法脑波的产生，而阿尔法脑波一般认为与放松有关。
L-茶氨酸可能还会通过其他途径来造成安神的效果，因为它似乎也会提高伽玛氨基丁酸的浓度，而伽玛氨基丁酸是一种抑制性神经递质，对大脑有着很明显的镇静作用。
综上所述：茶氨酸对人体神经有调节作用，能够让人精神镇定，从而缓解失眠的症状。
科学家们对六大茶类茶氨酸含量进行了科学比较，发现白茶中白牡丹的茶氨酸的含量最高，这就是为什么说喝白茶能够缓解失眠症状的原因。
虽然喝白茶能够缓解失眠，但白茶号不建议各位在睡前大量饮用高浓度的白茶。如此极端的做法，是会影响睡眠的。想要喝茶缓解失眠，建议在下午3—4点左右饮一杯老白茶，对于缓解精神紧张有帮助，或者在晚饭后饮用一杯白茶，对于失眠也有所帮助。
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