绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶过了平安夜，迎来圣诞节，那下一个重要的时刻，是跨年吗？
是的，但……小醍今天要说的，不是跨年，是春节。
距离春节只有一个月了，有人计划出游，有人可能要无奈加班。不管怎样，传统节日还是要有点仪式感的，对吧。
现在，正是采购春节年货的好时机。观察发现，有以家庭为单位准备春节礼品的，也有公司采购用来送给客户、员工的。而市场上的健康礼品，就成为了不少买家的首选。
比如，健康养生、品质优秀的茶。
春节气温一般比较低，尤其是清晨和夜晚，那么，暖心暖胃的红茶就很适合春节的时候喝。
问题来了，市面上红茶的形态那么多，怎么识别优劣？
有人将红茶比喻成女子，要知道，曼妙的女子都有婀娜多姿的时候，那红茶当然也是千姿百态。
小醍这就来列举一些红茶形态，各位茶友不妨作为春节采购参考。
条形
大家看到比较多的，是条形的红茶，比如滇红、闵红、英红等等工夫红茶，都是以条形为主，条形红茶的干茶条索紧实、形态自然。
一般来说，用不同等级的原料，红茶会呈现出不同的色泽，以叶片为主原料的红茶，呈色黑褐、乌润，而以一芽一叶、一芽二叶所制成的红茶，通常黑黄相间，乌润又金毫显露。
针形
针形红茶和条形红茶长得挺像的，但在原料上，针形红茶通常以一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料，条索挺直细长、锋苗紧秀，成品芽头肥壮、满布金毫，就像我们所理解的“针”的样子。
针形红茶又会细分为松针状和金针状，部分品类只采用细嫩单芽为原料，制成的红茶外形非常精细。
卷曲形
卷曲红茶比较秀气，通常条索细紧、自然卷曲，色泽方面呢，乌黑油润，还带有金色芽头。
卷曲红茶比较多见于祁红，不过小醍多说一句，祁红其实也有条形的，不能一概而论。
螺形
实际上，螺形红茶属于卷曲红茶，比较出名的就有祁红香螺。
在原料方面，螺形红茶采用细嫩的芽头，而且在揉捻的制作过程中，制茶师需要用手逐一逐一搓揉造型，非常讲究。
这才有了螺形红茶这么特别的外形，一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺，金毫满披，还挺可爱的。
颗粒状
是不是觉得颗粒状的红茶很奇怪？但其实，颗粒状的红茶并不少见，比如袋泡茶，而市面上的调饮茶和奶茶也多采用颗粒状红茶。
颗粒状红茶需要经过压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序，制成的成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润。
介绍了几种红茶形态，但其实红茶的形态再多，说到底也是红茶。
如何识别红茶的优劣，收好这套简单易懂的方法。
上面所说的红茶形态都是在干茶的状态下，根据干茶的状态，可以先做一番识别。
1、触
触摸干茶，可以判断茶叶有没有受潮。没有受潮的茶叶，如果用手指拧，可以拧出些粉末，如果拧不碎，就是保存的时候受潮了，或者说是已经存放了一段时间的旧茶。
2、看
看红茶干茶外表的时候，要看茶条是不是均匀、色泽有没有一致、有没有红茶种类该有的外形色泽特点。
品质好的茶叶外形均整，不会夹杂过多的茶叶碎末。
3、闻
储存得好的红茶，闻起来香气持久，不会夹杂其他味道。如果是受潮的红茶，闻上去茶香的持久性比较差，而且会有异味。
4、品
前三关都顺利过关，接下来是第四关的考验——泡茶。
新鲜的红茶入口茶香纯正香甜，没有杂味，而且茶汤看起来色泽透亮，会有“金圈”。
红茶怎么品
红茶的品鉴方法是手抓、眼观、鼻嗅和口尝。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红茶的品鉴方法
1、手抓 。
要验明优质红茶的"正身",首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观。
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
3、鼻嗅。
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
4、口尝。
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
红茶茶汤的特点红茶茶汤的功效有哪些
红茶茶汤的功效有哪些?经由医学实验发现，红茶茶汤中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质，达到兴奋神经中枢的作用，促进提神醒脑、思考力集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用，能够强化心搏，加快血液循环。
夏天饮红茶茶汤能够消暑止渴，主要是在茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等会与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，从而使口腔感觉滋润，产生清凉感。在咖啡碱控制下视丘的体温中枢，可以调节体温等。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，会导致肾脏血流量增加，从而提高肾小球过滤率，使肾微血管扩张，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
普遍来说，由于红茶性温，老年人和女性朋友们往往选择喝红茶。因红茶为全发酵茶，从红茶茶汤的功效来看，它具有暖胃健脾的效果，且所含茶多酚比绿茶少，对胃的刺激也比较少，对肠胃不好的朋友来说，喝红茶确是最佳选择。
红茶能治疗尿酸吗？红茶利尿、解毒共存！
所谓的高尿酸是人体嘌呤代谢的最终产物。人体中大多数嘌呤物质来自食物。含有高嘌呤的食物主要是植物内脏和海产品。其他肾脏疾病、高血压、消瘦、糖尿病和其他城市导致尿酸升高。红茶能治疗尿酸吗？红茶有助于高尿酸
红茶中咖啡因的利尿作用是通过提高尿液中水分经肾脏的过滤速率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的舒缓作用不仅有助于利尿，还有助于清醒和消除酒精毒性。同时，红茶中的茶多酚不仅能引起烟草中尼古丁的积累和尿液对人体的排挤，还能消除烟气中的自由基，减少烟气对人体的伤害。至于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝茶也可以减缓重金属的迫害作用。
红茶对高尿酸血症的益处
首先，红茶中过量的茶碱和其他黄酮醇化合物可以抑制肾小管的再吸收，增加尿液中钠离子和氯离子的含量。同时，它们还可以增加肾小球滤过率，因为它们可以愉悦血管活动中心，间接放松肾血管并增加肾血流量。这些利尿作用可能无效，并迅速排出尿酸。
其次，红茶在控制高血压、消瘦和糖尿病方面具有无可比拟的效果。通过红茶中茶多糖、茶黄素等多种无效成分的综合配合，可以减肥、控制血糖，达到无效、低尿酸的目的。
三、脂肪会增加尿酸的排除，所以高脂肪也是高尿酸的罪魁祸首之一。红茶(茯砖茶、梁倩茶)中的冠突散囊菌能很好地抑制肠道对脂肪的吸收。一方面，它可以减肥，另一方面，它可以抑制脂肪的吸收，减少脂肪，增加尿酸挤出的危害，从而达到控制尿酸的目的。
当心事件
首先，高尿酸不适合喝浓茶
一些高浓度的茶建议仍然不能喝，最好喝一些油腻的茶。由于尿液酸度高，肾脏负担重，喝高浓度的茶会减轻肾脏负担，不利于酸的减少。喝点油腻的茶有助于减少酸。
其次，还需要高尿液酸度和过量喝茶。
茶有利尿的作用，但是高尿酸患者不应该喝太多。因为茶含有咖啡因，喝太多对你的身体不好。此外，如果你喝得太多，茶叶中的单宁酸会与尿酸一起挤出，从而影响尿酸的分泌。建议每天喝200-500毫升淡茶。
三、高尿酸喝什么茶好
提倡高尿酸的病人通常可以喝淡绿茶，这种茶比其他茶有更强的利尿作用，更有利于排除尿酸。
因此，众所周知红茶饮料是弱碱性的，过量饮用也将有利于尿液中尿酸盐的排除，这有利于痛风的缓解。此外，茶还有降低胆固醇和血脂的作用，所以喝点清淡的茶对尿酸分泌有益。
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