英九红茶怎么泡？“东方金美人”这样泡-茶礼仪网

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英红九号被誉为“东方金美人”，以“鲜爽浓强”的特点深受消费者的喜爱。英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名。今天小编给大家分享英红九号的冲泡方法，希望广大红茶爱好者能有所收获。

英红九号的冲泡方法

Tip1:器具——首选白瓷

白瓷最能体现红茶的色香味，将茶叶的优点完美展现。

Tip2:投茶量——茶水比1:50

其实投茶量需要根据盖碗的大小，人数、个人喜好来控制。一般情况放到盖碗的三分之一就好。

Tip3:水温水质——90—95℃纯净水、蒸馏水

冲泡英红九号，90—95度的纯净水、蒸馏水能最好地释放其甜醇的口感特征。

Tip4:注水方式——环圈高冲

冲泡的手法，采用沿边环圈注水法，可以保证浸泡均匀，而柔和细水流高冲下来，可以激发茶叶香气，也一定程度下降低了水温，让茶的滋味能醇和。

Tip5:出汤时间——5—7秒

英红九号一般要求快出汤，如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点。因此一般5—7秒，具体还是要看喝茶人的喜好。

英红九号的功效

英红九号功效之一就是提神消疲。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

英红九号功效之二就是生津清热。夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

英红九号虽好，但有贫血的、有精神衰弱失眠的人、睡眠状况欠佳的人、胃热的人、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人、正在服药的人、经期的女性、孕期女性、哺乳期女性、更年期女性在饮用英红九号之前请咨询医生！

回答者：清心回答时间：2020-03-21

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红茶是如何发酵的？红茶发酵过程分为三个！

说到“发酵”，我想主人并不陌生。我们生活中吃的馒头、泡菜、发酵酒、酸奶等等，都是发酵带给我们生活的祝福。现在，我们经常提到红茶属于后发酵茶，它的味道明显不同于其他茶。因此，发酵对红茶来说也是一个严格的过程。

红茶发酵技术

红茶是一种完全发酵和后发酵的茶。发酵过程分为红茶制造过程之外的三个步骤:

首先，制作红茶时，在生茶叶完成揉捏后停止堆发酵:生茶叶蒸软后，将茶叶堆起来，趁热喷水，然后根据温度、湿度和物料条件进行堆发酵1-3天。然后停止烘烤，晾干，制成红茶。

第二，制作废品过程中的低温蒸汽发酵将停止红茶制作成各种废品过程中的低温蒸汽加热。这个过程也是茶的发酵。

第三，红茶被制成废品后将被放入堆栈。这是储存和发酵的过程。时间越长，红茶的口感质量和保健效果越差。其中，2000种茶叶必须经历7749天的日晒雨淋。

红茶制造技术

到达

因为红茶原料相对粗糙和陈旧，为了防止红茶缺水，它分布不均匀。除了雨水叶、露珠叶和幼苗外，还以10∶1的比例喷洒水(即10公斤鲜叶和1公斤清水)。均匀洒水，这样红茶就可以均匀彻底地杀青。

(1)手工制作:选用大口径锅(直径80-90厘米)，将煎锅倾斜嵌入炉内，形成约30度的斜面，炉高70-100厘米。准备一个三叉茶叉，由草柄和桐树枝制成，每根长16-24厘米，柄长约50厘米。一般采用低温快速煸制，锅温为280-320℃，每锅叶片量为4-5公斤。新鲜叶子放入锅中后，立即用双手翻炒。当它们热的时候，用茶叉炒它们，这种茶叉叫做“亮叉”。当蒸汽出现时，叉子放在右手，草柄放在左手，油煎的叶子卷起来炖，这叫做“窝茶”。灯叉和w叉将在大约两分钟后停止。当红茶叶子柔软粘稠时，颜色变为深绿色，无光，草味消失，喷鼻显示，断茎不易折断，平均差异过大。

(2)机器实现:当锅温达到实现要求时，即放入8-10公斤鲜叶，根据鲜叶的年龄、嫩度和含水量，调节锅温以停止闷炸或摇炸，达到多余时可取出机器。

初始捏合

红茶是由粗老材料制成的，揉捏时应把握轻压、短时间、慢揉捏的原则。在初始捏合中，捏合机的转速应为约40转/分钟，捏合时间应为约15分钟。当红茶嫩叶成条状，厚厚的老叶起皱折叠时。

堆积发酵

堆积发酵是形成深棕色鼻腔喷雾的关键过程。红茶的堆积发酵应具备合适的前提条件。红茶的堆积发酵应该在后窗和干净的空气中进行，以防止阳光直射。室温高于25℃，绝对湿度保持在85%。初始揉捏后，绿茶立即堆积，没有破碎成碎片，堆积约1米高。绿茶下面覆盖着湿布、大麻纤维和其他材料，以保持温度和湿度。堆料发酵过程中，应停止一次翻堆，使堆料发酵均匀。积累约24小时后，茶绿体会在外部出现水滴，叶色会从深绿色变为黄褐色，带有葡萄酒的臭味或酸和热的味道。当手伸入茶堆时，会感到发热，茶堆的粘度会变小，一旦被击中，就会散开，这意味着茶堆发酵过度。

重新捏合

堆积发酵过度的红茶坯料解块后，在机器上再次捏合，压力略低于初始捏合，时间通常为6-8分钟。机外解块，实时钻孔。

烘烤

烘焙是制作红茶的第一步。烘焙后，红茶独特的品质是由油黑和松烟喷鼻组成。钻孔方法采用松木烘烤，火力强，无烟味，湿坯分层堆积，长期钻孔，不同于其他茶叶。

红茶很无聊，正在由七星炉进行。松木正在炉口的空气中熄灭。松木采用水平框架模式，遵循平均火力原则。借助风力，火的温度均匀渗透到七星孔中，火的温度应均匀分布在炉面的烤帘上。当烘烤帘上的温度达到70℃以上时，第一层茶坯开始喷洒，厚度约为2-3厘米。当第一层茶坯干燥至60-70%干时，喷洒第二层，喷洒的叶子的厚度稍微薄一点，使得厚度逐层增加到5-7层，总厚度不超过烘烤架的高度。当底部绿茶70%至80%干燥时，将其退火并翻转。翻转并用专用铁叉烘烤。将已干燥的底层翻至底部，将未干燥的底层翻至顶部。继续用高温烘烤，直到上层、中层和下层茶叶太干而不能烘烤。

自然通风

自然干燥法是一种传统的干燥工艺。黑砖仍然采用这种传统工艺。茶叶压成袋并压制成型后，放在10-15个阴凉通风处。两千茶和一百茶等。使用49天的日晒和夜露干燥过程，使水缓慢干燥。

在红茶的制造过程中，从鲜叶到生茶的过程称为初级加工，从生茶到废茶的过程称为精制过程。初级加工的程度系数越高，优雅加工的难度系数越低。红茶如此之多的原因是精制过程简单，而且大部分红茶都受到原料和初始工艺的限制。出生后确实缺乏先天性补偿。

红茶加奶的具体泡法是什么？

红茶在我们的生活中比较常见，也是深受茶客们的喜爱，如何泡出好喝红茶呢？其实给红茶加上一点牛奶也是非常好喝的，下面就为你具体的介绍一下吧！

茶叶泡法千变万化让人目不暇接有的泡法于茶艺融为一体赏心悦目。红茶自400前年传承游走世界 300前在英国发扬光大，独成一派。其滋味回味无穷，红茶优雅的红色及纯香与蜂蜜的滋润柠檬的酸爽自然牛奶的甘醇玫瑰花的芬芳完美的结合在以前不仅仅是口感芬芳瑰丽的色彩还能感受自然的贴近。小饮一口强烈的香味及特殊的味道、醇厚的口感瞬间征服你的胃

茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、香槟杯(如果下午茶有香槟的话)、糖缸(白糖、棕糖、红糖等)、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。第一层放三明治、第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕及水果塔。

果酱架内一般装固体奶油、草莓酱、苦橙酱。

泡茶的方法：一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。

英式红茶怎么喝：下午茶的另类饮品现代的下午茶已经突破了“茶”的局限，作为华丽而优雅的一种生活方式，香槟也被纳入了下午茶的范畴。饮茶前，先来一杯香槟的微醺，更增添了一份华丽感。一般，先上香槟再上茶。

红茶加奶

开水煮茶包，最好是两包茶包，茶味淡奶茶就不会好喝。一直到颜色很深的茶汤出现。以免茶包破裂，这时丢掉茶包。加入奶粉，注意一定是奶粉，牛奶的话会显得很水，奶茶很淡。另外自己做我就不推荐用什么三花淡奶了，里面的植脂末之类的对身体不好。奶粉就很好。

然后加入淀粉一小撮，注意，一定是很小的一撮。继续开水滚开。加一点淀粉可能会让你喝出店里的味道。

通过上面的介绍，你对于红茶的功效和具体泡法是不是有了一些了解，那么在平时喜欢喝茶的时候，不妨就按照分享的方法，一步步的泡饮，让你也喝上美味的红茶吧！