绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶日照红茶开始走俏市场，以前大家只知道日照绿茶，但现在日照红茶也逐渐被市场挖掘，那日照红茶的种类有哪些呢？哪种日照红茶比较好喝？
日照之前只产绿茶的，后来经过不断的研发及改进，才开始生产日照红茶，日照红茶属于发酵红茶，茶性较温和，有着清幽香嫩的特点，喜爱日照红茶的人不少。
茶叶的种类划分是按照制作工艺的不同进行区分的，日照红茶的制作过程需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干四个步骤，属于发酵茶。一般日照红茶都是饮用夏茶，因为茶叶在春季采摘，等到新茶上市最快也到了6月中旬，所以日照红茶几乎都是夏茶，但是味道同样不失鲜嫩与香醇。
日照红茶的种类简单，产品系列也比较单一，目前日照红茶只有几个厂家生产，并且红茶的品牌也比较少，没有进行深层次的开发，日照红茶还有很长的一段路要走，未来的发展之路充满挫折与希望。
因此日照红茶的种类目前还是比较少的，出产的一般都是日照红茶的夏茶，如果市场上出现日照红茶的春茶、秋茶，那就值得考量了。
好红茶该如何判别？红茶成为全世界交易量最大的茶类。
爱红茶的人，无不着迷于她那香醇芬芳、厚实饱满的滋味与红艳明亮的汤色，提到红茶，多数人第一个想到的就是英式下午茶。但事实上，红茶的发源地是中国，以小叶种的“工夫红茶”为开端，到近百年间印度与斯里兰卡红茶的兴起，才逐渐有大叶种红茶的出现。那么好的红茶该如何辨别？一、乳化现象：顶级红茶多数沏泡冷却后会产生所谓的“乳化现象”，又称作“冷后浑”，表层像是浮了一层油脂，有白浊的现象，又称为“茶乳”。此为茶叶的内容物在相互吸引沉淀，造成的自然聚合，越丰富的茶质越容易出现。
因此“乳化现象”是红茶质量的指针，茶体饱和健壮，茶质丰厚，口感有活力与变化性者此现象越强烈。有乳化现象产生时，只要再将热水注入或加热，就会还原成原来清澈的状态了。
二、红汤金圈：红茶发酵会产生黄茶质，茶汤会出现“红汤金圈”，整体会呈现中心红透如红宝石，外围有厚亮如璀璨金圈的光芒，两者越饱和则表示质量越好，为检验红茶质量的一个重要标准。
红茶一路发展到了近代，因其变化性高，既能调制奶茶，又能与其他香料搭配，可单喝可混搭，又能驾取欧陆的水质，让茶变得更为多元化、生活化，使之在全球各地迅速地散播开来，不但延伸出独特的英式下午茶文化，还展开了另一种优雅的饮茶文化，并且超越了绿茶成为目前全球茶叶交易量最大的茶类。
海南红茶有哪些品种海南红茶的营养功效与作用
基本介绍
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，海南红茶主要来自海南大叶种茶，主要分布在五指山和尖峰岭一带，尤以五指山茶区产的红茶最为著名。海南红茶香飘全世界，整个茶产业非常辉煌，曾远销世界各地，已经成为岛民及游客常选的伴手礼。
历史由来
海南红茶距今已有很长的历史，但大力发展则始于20世纪50年代末，1959年，海南建立了红茶出口货源基地。至1965年，全岛共开发新茶园1.5万亩，年产干茶350吨，1988年，海南建省时掀起了种茶的高潮，当年国家拨放茶叶生产基地贷款1047.6万元，海南红茶生产得到了快速的发展，到1993年最鼎盛时代，全省拥有大小茶厂50多个，其中国营农垦茶农场就有37个，茶园面积达12万亩，年产干茶8000多吨。
海南红茶有哪些？红茶主要有以下品种分类
海南红茶主要有海南五指山传统红碎茶、海南CTC红碎茶、海南工夫红茶、海南香兰红茶等茶叶品类。
茶叶特点
海南红茶外形条索粗壮紧实、色泽乌黑油润、内质汤色红亮、香气高而持久、滋味浓强鲜爽且富有刺激性的，是为优质好茶。
营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
红茶营养成分表
功效作用
红茶具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃与舒张血管等功效。红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，消除水肿，强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
晒红是红茶吗普洱晒红是怎么做出来的
晒红，是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。是长期在民间流传的“云南传统红茶”。它的工艺，与红茶工艺更为接近，故被归为红茶。晒红的历史至少在百年以上。是云南传统晒青，与白茶工艺的融合，衍变而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点；在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。
普洱晒红的诞生
提出“普洱晒红”全新概念的，是普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华，他在就任普洱市茶叶局文化品牌科科长时，就致力于普洱市茶产业的整合推广。他在调查了全市的茶资源后，提出了“普洱晒红”的概念。即以云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成“普洱晒红”原料，再加工成型为普洱晒红产品。
传统红茶最后一道工序是高温烘干的，而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。
制作要点
1、收鲜标准
鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。
2、自然萎凋
晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。
3、发酵
晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。
各地根据季节变化、气候条件、鲜叶特点灵活掌握发酵时间，以“变色生香”这一主要指标来判断是否发酵到位。通过“天下普洱茶国”在普洱全市的推广实践来看，以五到八个小时之内为宜。
4、晒干
跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。
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