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商城县的信阳毛尖为什么香气高？

金刚台茶山

对于从小喝茶长大的商城人来说，商城茶长什么样再熟悉不过了，商城县信阳毛尖的茶树仍保持最原始的信阳本地种（或群体种，当地也称旱茶）。

信阳栽种茶树有千年以上的历史，信阳本地种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园，多栽种信阳本地种，大山茶园，因为本地种耐寒，也多种植。其特点是：耐寒，芽叶瘦小，产量一般，香气高，口感浓重，回甘强烈。

早在一千多年前的唐朝，“茶圣”陆羽便在《茶经》中写道：“淮南茶光州上；义阳郡、舒州（今安徽舒城）次；寿州（今安徽寿县）下；蕲州（今湖北蕲春）、黄州（今湖北黄岗）又下”。

光州当时是州名，其下辖潢川、光山、固始、殷城（今商城）等五县，而义阳指今天的信阳浉河、平桥一带。

在当时，辖区五县主茶区在商城，商城茶被列为淮南六州之首。

在宋代，淮南六州的十三个山场，三个在商城，产茶总额占了宋朝的十分之一，并且商城茶列入“贡品”，远销辽、金、西夏。

大别高山出好茶

自古“高山出好茶“。商城县境内海拔千米以上的山峰有16座，海拔400米以上的高山100多座，山峰之多、山势之高、适种茶面积之广，是淮南所仅有。

这里峰峦叠嶂、河谷幽深、茂林修竹、山溪飞瀑、奔泉碧潭、甲与淮南，是以“高峰峻岭，有岩皆茶；崇峦峡谷，茶树丛生”。

所谓“高山不背阴，茶质弱三分”，商城县内高峰百座，且座座背阴，松竹苍翠、林间山丘，处处有阴。

水土也是影响茶品质的重要方面，好土才能出好茶、出香茶、出名茶、出贡茶，信阳地区在1985年对全区各县的土壤进行过一次普查，发现适宜茶树生长的棕壤土全信阳唯商城独有。

《中国茶经》上说：“棕壤上生产的茶叶，叶厚、味浓、高香、耐冲泡，是绿茶中的上品”。

在这样得天独厚的自然条件下，商城茶研制出了“金刚碧绿”等著名品牌，在历届信阳茶文化节上，商城县茶叶获金、银奖总数遥遥领先，部分茶叶品牌在国际国内博览会上获殊荣。

回答者：悟茶道回答时间：2020-03-24

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信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖介绍

喜好喝茶的茶友肯定都听说过信阳毛尖这个名字，但是大多数人只知道信阳毛尖是一种很著名的茶叶，对它属于什么茶系以及详细的特点还真不了解。为了让爱茶的茶友能对信阳毛尖多一些了解，现在就带各位去详细了解一下信阳毛尖，让大家看看它到底是属于什么茶。

信阳毛尖是绿茶的一种，并且是绿茶中的精品，是中国十台甫茶的主要成员，是河南信阳地域的重要特产。信阳毛尖有浓厚的香气，味道鲜浓，非常诱人。信阳毛尖茶形状细而圆，光而直，冲泡时在水中逐步睁开，姿态分外柔美。

信阳毛尖拥有奇特的本性，它的颜色洁净，没有杂质，香气清新而雅致，口感清新，在冲泡以后香气味浓而长期，人们品饮以后有种回味悠久的觉得。信阳毛尖也可以分为多个不同的档次，优质的信阳毛尖，香气最浓，第一泡有些苦，第二泡时就会带有淡淡的甜味，并且可以重复冲泡多次。

信阳毛尖的茶汤中有多种对人体有益的物质，此中氨基酸和生物碱以及茶多酚的含量都很高，这三种物质会让信阳毛尖的茶汤进入人类口腔以后，体现出差另外苦味和涩味。一样通常的信阳毛尖，在品饮时，才叫会有甘和涩的觉得，只有特级信阳毛尖不会，由于特级信阳毛尖香气浓，它可以茶香可以把茶汤中的苦味和涩味掩饰下去，因此特级信阳毛尖是全部信阳毛尖中口感最好的存在。

信阳毛尖什么时候喝最好？春夏季饮用最好

信阳毛尖属于绿茶，那么它在什么时候饮用对身体更有好处呢？相反，信阳毛尖不适合什么时候喝呢？下面跟小编一起来看下吧~

信阳毛尖什么时候喝最好

1、春季

信阳毛尖按采摘季节，可划分为春茶、夏茶和白露茶。一年之计在于春，清明前后采摘的春茶是最好的，其次就是谷雨时节采制的雨前茶，这时的茶叶香气高、口感好、耐泡。因此春季的信阳毛尖是最好喝的时候了。同时春天喝信阳毛尖，还有生发作用，可以帮助缓解春困。

2、夏季

信阳毛尖是不发酵的绿茶类，茶性凉，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等功效，在炎热的夏季饮用也非常适宜。夏天喝上一杯信阳毛尖，可以使暑气顿消，尤其是热性体质的人还有清热解毒、下火等作用。此外，绿茶中含有非常丰富的儿茶素，有助于消炎杀菌，在阳气多集中于体表，人体内里空虚的夏天，既能增添营养，也能够提升人体的免疫力。