问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶怎么分等级?份特级、一级、二级、三级

滇红茶怎么分等级?份特级、一级、二级、三级

提问者:甘泉提问时间:2020-04-27
已采纳

云南红茶通称滇红,属大叶种种类的工夫茶,是在我国工夫红茶的新葩,包含滇红时间和滇红碎茶二种,依据荼叶的外观设计、汤色、香气、味道等区划为不一样的级别规范,那滇红茶如何等级划分呢?

滇红茶如何等级划分?

特等:外观设计条索紧结,肥大豪壮,干茶颜色乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,味道深厚鲜香,颇具刺激。叶底红匀嫩亮,我国中国独具一格,系世无热烈欢迎的工夫红茶。

一级:外观设计条索紧结,肥大豪壮,干茶颜色乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,味道深厚鲜香。叶底红匀嫩亮。

二级:外观设计条索紧结,肥大豪壮,干茶颜色乌润,金毫少显,内质汤色光亮,香气鲜郁高长,味道深厚鲜香,刺激稍弱,但回味无穷鲜香。

三级:外观设计条索紧结,肥大豪壮,干茶颜色乌润,金毫少显,内质汤色光亮,香气鲜郁高长,味道深厚鲜香,有刺激。香高似密糖香,又蕴含有兰花香,叶底嫩饮洪亮。

滇红茶的识别方法

1、从荼叶的外观设计(条索)层面辨别

天然的滇红茶茶条紧秀乌润,比较健硕,层次感显著,叶底条索叶柄清楚,叶边齿呈不规律性状。伸展性强,有延展性,柔韧度不错。一般滇红茶叶身薄弱,叶片裙板起波浪纹,叶边齿较规律性,叶底不伸展,层次感薄小而脆硬!

2、从香气层面辨别

可以听到嗅散茶茶韵,天然的滇红茶香气比较稳重、绵长,一般滇红茶香气飘,香气较短。

3、从口味风韵层面辨别

天然的滇红茶口味丰富多彩,味道醇正圆润,山间之气明显,出汤快速、长久耐泡、唇齿之间陈香、壶底清香的气津,回干生津止渴的长久。一般滇红口味薄弱(水味重),易出現异味,回干生津止渴较短,不抗泡!

滇红工夫茶因采制阶段不一样,其质量具备周期性转变,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥大,身骨重实,纯净度好,叶底嫩匀。夏茶恰逢多雨,芽叶生长发育快,节位长,虽芽毫显出,但纯净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,油茶树生长发育代谢作用强阳后,成茶身骨轻,纯净度低,嫩度不如春、夏茶。

回答者:呵呵回答时间:2020-04-27
有用+10
分享