绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国茶叶按其制作工艺融合质量特点分成六大类，各自为绿茶叶、白牡丹茶、白茶、绿茶、绿茶、黑荼。白牡丹茶归属于轻发酵茶，而安吉白茶不论是其摊放——杀青——摊凉——理条——干躁的生产流程，還是其“绿叶子绿汤”的质量特点，显而易见都归属于绿茶叶。接下去，人们来掌握下安吉白茶的生产流程。
安吉白茶生产流程
第一步：摊青
说白了摊青是指把收集回家的安吉白茶新鮮的嫩叶伸开在地面上，让嫩叶的色泽酸软，芽叶伸展，摊至嫩叶的水份释放出去，而且有一阵芳香感显现出来就可以收起來开展下一步的制作。
第二步：杀青
杀青这一步针对制作安吉白茶而言是非常关键的，就是根据高溫来对嫩叶的机构开展毁坏，让嫩叶里含有特快速转换。这一步一定要把握好茶叶的温度和温度，而杀青的标准便是一定要高溫，且要先高后低，多抛少闷，嫩叶要老杀，黄叶要嫩杀。
第三步：理条
杀青后，就可以渐渐地提高速度，先慢后快，那样茶叶的温度也会渐渐地上升，而锅中的环境湿度也会伴随着温度的上升而渐渐地降低，等见到茶叶变细微且成伸直状，就可以起锅摊凉。
第四步：初烘
等茶叶摊凉后就可以用履带或是是五斗式的烘干设备对茶叶再开展风干。
第五步：摊凉反潮
不必认为开展了初烘的茶叶就可以用了哦，实际上还必须把初烘过的茶叶分摊软匾处，大伙儿这个时候会发觉茶叶又再变松了，它是便是由于让水分再次回家茶叶內部。
第六步：复烘
根据摊凉再度拥有水分的茶叶要开展第二次的风干，要选用小型的烘干设备或是是茗茶烘焙机开展风干，这般明扬江南地区的安吉白茶就制作成功了。
在全部制作全过程时要留意轻采小心轻放，以防茶中碎。
所述內容就详细介绍到这儿。安吉白茶生产制造自然环境和性能指标常有一定的规定，制作技术性较为严苛。制成品安吉白茶形近凤羽，颜色翠绿色间黄，明亮光亮，香味清鲜长久，味道鲜醇，茶汤颜色清亮光亮，叶底芽叶鲜嫩成朵，叶白脉翠。这种全是质量佳的安吉白茶特性。
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