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其他茶黄金芽是白茶吗？黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的生产加工制作工艺，而归到绿茶类。虽然许多人因为颜色黄而称它为“白茶”，但他们确是基因变异的种类。
黄金芽
黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶花属，黄金芽归属于阳光照射比较敏感型、黄色系基因变异绿茶优良品种，因种类稀有、培育难度系数大、管护成本增加而被业内称为“茶中熊猫幼崽”。
大伙儿印像中的新鮮油茶树叶片全是翠绿色的，白牡丹茶是一种十分稀有的油茶树种质资源，至今并未进行过系统软件的資源挖掘和科学研究，生产制造上应用推广的白茶品种也只能安吉白茶。
黄金芽已经被纳入國家高新科技支撑点新项目。该茶种早已育种到中国农科院荼叶研究室稀有茗茶种质资源圃。
因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，茶汤颜色杏黄色，美味可口，又贵如金子而而出名。
农业科技创新单位取得成功培养出来了“黄金芽”这一优良品种，它是稀有白化油茶树种质资源种类，是中国现阶段培养成的惟一黄色基因变异茶种。
黄金芽是全部茶系中营养成分及观赏性较高的黄色系白化茶种。
学生时代，人们生物课上面学得过“白化”这个词。说到这个词，大伙儿最先会想起“白化病”。
触碰茶后，才知道，不只是人、小动物有白化状况，绿色植物也会白化。
针对人而言，白化并不是一个友善的词，但在荼叶里，它却很宝贵。
荼叶界里的安吉白茶，它就是说归属于白化基因变异，早已是茶叶界的“奇怪”之一了。
而“黄金芽”这一更“奇怪”，竟然表面是黄色的白化（好晦涩难懂对吗？）。
黄金芽与安吉白茶的区别
黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的生产加工制作工艺，而归到绿茶类。虽然许多人因为颜色黄而称它为“白茶”，或是安吉白茶因色白名中带有“白牡丹茶”二字而称它为“白牡丹茶”。
黄金芽和安吉白茶大多数是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外观设计相似性很高。除开体制的龙型安吉白茶，手工制做的安吉白茶和黄金芽都归属于凤形，就要干茶尾端翘起来形近凤尾，因此称作凤形。
冲调后的荼叶外观设计基础类似，尺寸上略有不同，关键的差别就是说在叶柄上。安吉白茶的主叶柄一直是翠绿色的，冲调后叶柄显著呈现，而黄金芽的叶柄则和荼叶是一个颜色，总体颜色统一，不细心看是没法看得出显著叶柄的。此外就是说叶底颜色上黄金芽的黄色更显著，浙江安吉白黄中带点翠绿色。
黄金芽和安吉白茶的干茶韵型贴近但口味显著有别。黄金芽的香味更为的温和细致，安吉白茶的香味就较为昂贵含有花香，许多茶友们沒有核对过得话是无法识别的。口味从大的层面上常有绿茶的鲜香，有说黄金芽较安吉白茶更鲜香。
“这类茶不单单是贵，营养成分也很高。”中国农业科学院荼叶研究室优点杨季军详细介绍说，“黄金芽碳水化合物成分达到10%上下，而一般茶成分为3～4%。
采制机会不一样，因为黄金芽生长发育对自然环境规定很高，且黄金芽生长周期较长，对溫度和阳光照射非常比较敏感，因此比安吉白茶迟一个星期出芽，叶薄芽短，且大多数沒有明前茶，一年三季均可采制。
综上所述，黄金芽并不是白茶，只是绿茶，和安吉白茶一样的基因变异绿茶。
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