绿茶是发酵茶吗？是生茶还是熟茶？-茶礼仪网

绿茶是发酵茶吗？是生茶还是熟茶？

提问者：ndcsdncs提问时间：2020-06-03

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喜欢喝茶的朋友都知道，绿茶是茶品中最特殊的一种，其喝起来茶香清淡，非常爽口，而且常饮对身体各方面有保健作用。那么绿茶是发酵茶吗？绿茶是生茶还是熟茶呢？

绿茶是发酵茶吗？是生茶还是熟茶？

一、绿茶是发酵茶吗？

绿茶是不发酵茶。

平时可能我们喝的茶有挺多是属于发酵茶，有些人则不太清楚绿茶是否也属于发酵茶，其实不然，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。因此，绿茶属于不发酵茶。

二、绿茶是生茶还是熟茶？

绿茶是生茶。

对于喜欢喝茶的人来说，可能都知道茶品有生茶和熟茶两种之分，也有人分为发酵茶和不发酵茶，而绿茶是属于不发酵的生茶，这种茶直接用新鲜的嫩叶经过高温迅速翻炒，直到水分蒸发，保留着茶叶的原有成分和特色。

三、哪些茶属于绿茶？

在日常生活中，我们的茶类有很多，一般都是按颜色来分，其中就有红茶、绿茶、白茶、黑茶等常见的，并且每种分类下都有很多品种，比如：西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶。

四、喝绿茶的注意事项

1、寒性体质和经期的女性不宜喝
寒性体质和经期的女性是不适合喝绿茶的，否则会引起宫寒痛经等症。因为绿茶属于凉性的茶，食用后会增加身体寒气，因此，这类人群不适合喝绿茶，以免体内寒气过重，引起宫寒痛经等症。

2、失眠多梦、睡眠质量很差的人不宜过多饮用
失眠多梦、睡眠质量很差的人不适合过多饮用绿茶，否则会加重失眠的症状。因为绿茶中咖啡因的成分含量很高，兴奋神经作用很强，在食用之后大脑会长时间保持兴奋，因此，这类人群不适合过多饮用，以免加重失眠症状。

回答者：学茶艺回答时间：2020-06-03

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