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其他茶梧州市茶协茶企举办“传统六堡茶之古法六堡”发展论坛
传统六堡茶发展潜力足
5月1日，2014年广西春茶节在南宁市举行，吸引了不少群众和客商品茶和洽谈生意
5月1日，在2014年广西春茶节展会现场，梧州市相关茶业协会、茶企举行“传统六堡茶之古法六堡”发展论坛。与会嘉宾认为，茶企及农民合作社应以茶为轴，文化搭台、经济唱戏，才能将六堡茶文化发扬光大。
六堡茶应走古法制茶路线
论坛由六堡茶国际交流促进会主办，广西六堡公社茶业公司、广西苍梧六堡茶业公司承办。
论坛上，六堡茶国际交流促进会负责人陈伯昌介绍，梧州六堡茶有着鲜明的自身特色，在历史上，也与云南普洱茶有着不相伯仲的影响和辉煌。近年来，六堡茶整体市场状态呈稳步上升态势，产业发展潜力十足。
那么，作为企业应如何发展传统六堡茶？梧州六堡茶协会常务副会长黄利华介绍，按照目前的趋势看来，更多的茶企选择发展传统文化味更浓的生茶。
目前六堡茶分“现代工艺茶”和“农家茶”。到底优先发展或生产哪种茶？这同样是不少六堡茶企业发展的困惑。
黄利华认为，从长远考虑，在当前茶产品纷繁的市场上，具有深厚历史文化底蕴的六堡茶更应该走古法制茶的路线。最传统的，才是生命力最长久的。
传统六堡茶可加入新元素
论坛中，苍梧县农业局副局长刘振业表示，政府部门将出台更多的政策，结合六堡镇的特色旅游名镇建设，扶持农民连片大面积种植六堡茶，为传统六堡茶产业提供足够的原料。
梧州市旅游局副局长茹恩南介绍，传统六堡茶产业发展应与“茶园、茶艺、茶品、茶道”相结合，将茶业发展融进梧州旅游市场。如苍梧县六堡镇有着得天独厚的生态环境，在茶园建设上可引入生态、养生的概念，吸引游客前来观光。
“传统六堡茶在生产方面有独特的历史和文化，农民合作社可考虑向游客展示从如何采茶、制茶等民间作坊手艺，这是大型制茶机械无法取代的优势。”茹恩南认为，让游客参与更多地品茶，也能提升旅游元素。
六堡茶收藏热方兴未艾
六堡茶国际交流促进会南宁分会会长陈正能表示，现在许多南宁的消费者，已将六堡茶作为日常必须饮品及礼品的首选，认为古法制作的六堡茶更具有收藏价值。
陈正能介绍，今年六堡茶国际交流促进会将在南宁建设六堡茶文化收藏博物馆及消费体验馆，计划于8月底前建成。此外，南宁还成立了古法六堡茶茶友俱乐部，现会员已达180多人，并计划创办广西古法六堡茶期刊，及时传播古法六堡茶文化的各种资讯。
“古法六堡茶发展应以茶为轴，文化搭台、经济唱戏。”陈正能表示，只有重塑昔日六堡茶排古道走南洋的辉煌历史，继续挖掘、提倡传统古法制茶，大力宣传六堡茶文化，在茶友中形成良好的品茶氛围，才能将六堡茶产业做强做大。
梧州三鹤六堡茶古树茶饼介绍及参考价格
六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情
三鹤六堡茶古树茶饼介绍：
【商品名称】三鹤牌古树茶饼
【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂
【每盒净重】2.808千克
【生产工序】熟茶
【上市日期】2014年10月
【产品介绍】三鹤牌古树茶饼为梧州茶厂2014年包装出厂的一级茶，精选一级茶，地道六堡原料精制而成，该茶茶身紧结，色泽黑褐光润，间有黄花，茶味甘醇，爽滑，回甘，汤色红浓，耐泡，显槟榔香。外包装采用具有红色精美方形纸盒，正面印有“三鹤”牌商标和“中华老字号”等字样，背面印有我厂近年来各种六堡茶所获得的荣誉。内包装是采用竹篓包装，本品468克/饼 6饼/盒，8盒/件。
三鹤六堡茶古树茶饼参考价格：280元/饼
【六堡茶之家茶评】中茗-夏砖（2013）
茶评概述：
干茶：茶砖，砖形端正，砖面平整平滑，有光泽。
汤色：黄红透亮，润泽。
口感：甘爽平和，无杂味。
叶底：黄褐柔润，有活性。
中茗夏砖，干茶为黑褐色，砖形端正，砖面平整平滑，以茶刀开出来的里茶基本上没什么杂质，茶叶较易出味，茶汤黄红透亮，滋味甘爽平和，口感顺滑，采用简易盒装，原料不错，适合收藏。
产品信息
名称：中茗-夏砖
品牌：梧州市中茗茶叶
年份：2013年
净含量：250g
原料：六堡茶
包装：简易盒装
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冲泡准备：
茶样：5g
茶具：六堡茶之家专用紫砂品茗杯、紫砂壶、茶刀、茶巾、茶艺六用、随手泡、电子秤。 用水：纯净水 开茶：首先，先将茶刀插进茶砖边缘的缝隙，然后稍微用力往上撬开，使茶砖逐块被撬出来，这样既能保持茶气，又能减少碎茶。（详细开茶教程：怎样打开六堡茶茶砖和茶饼？） |
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干茶评审：
干茶呈黑褐色，砖形端正，砖面平整平滑，有光泽，含少梗，以茶刀开出来的里茶基本上没什么杂质。 (点击图片查看大图) |
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冲泡评审：
第一泡：30s 100℃
在洗茶两次后，先以一百摄氏度的沸水浸泡茶叶三十秒，茶汤易出味，为橙红色，散发出淡淡蜜香，香气纯正无异味，汤感平和，味甘，略有微苦。
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第二泡：30s 100℃
茶汤厚度增加，汤色呈明红透亮，苦味褪去，味甘。
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第三泡：30s 100℃
汤色红亮通透，入口顺滑，滋味醇和。
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第四泡：30s 100℃
茶汤汤色呈红浓油亮，相较于前三泡，第四泡汤感最厚，茶汤入口顺滑，味甘爽口，喝后口中略有生津。
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第六泡：60s 100℃
自第五泡开始变为浸泡60秒，第六泡汤色转为橙中带红，滋味平和。
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第八泡：90s 100℃
以开水冲泡茶叶90秒，汤色呈橙色，汤感转淡，茶汤略有出水味，测评终止。
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叶底评审：
黄褐柔润，以手揉捻感觉叶底有活性，含少梗。
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六堡茶品饮：广西茂圣六堡茶品评
六堡茶品饮：广西茂圣六堡茶品评
广西六堡茶作为中国历史名茶主要行销东南亚，在北方很少见。本次选取的是茂圣公司出品的5615（1年）、5626（2－3年）、5612（3－4年）三泡茶，用盖碗冲泡，以了解六堡茶的品质及后期转化的特色。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：5克。
水：纯净水。
洗茶一遍。
第一泡：
水温：沸水
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：半分钟。
品评：
5615：茶汤汤色褐红，滋味厚滑浓重，尚醇，苦微涩、回甘，香气沉稳浓郁。
5626：茶汤汤色浓红，滋味厚醇浓重，苦微涩、回甘，有陈香。
5612：茶汤汤色浓红，滋味醇厚甘滑，苦而化甘，陈香浓郁。
第二泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
5615：滋味厚重，刺激渐强，涩加重。
5626：滋味更加厚重，有冰凉感，苦回甘。
5612：滋味醇厚，微苦涩，有冰凉感，香气转扬。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分半。
品评：
5615：滋味基本同上，味涩，两颊舌下明显。
5626：滋味基本同上。
5612：滋味浓醇，微苦、涩，有冰凉感。
第四泡：
水温：沸水。
方法：直接冲茶注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
5615：滋味开始转柔和。
5626：滋味转醇和，香气浓郁。
5612：滋味醇厚浓重，苦涩能化，有冰凉感，香沉持久。
第五泡：
水温：沸水。
方法：直接冲茶注水。
浸泡时间：3分钟。
品评：
5615：滋味转甜，轻微冰凉感。
5626：滋味厚重，涩、舌下明显，有冰凉感。
5612：滋味醇和厚重，冰凉感明显。
六堡茶作为历史名茶，具有其特有风韵，滋味浓醇厚重，香气浓郁持久，基本或多或少的带有冰凉感。而经过陈放的茶给我感觉更似一种陈香，而所谓六堡茶特有的槟榔香，就如同普洱茶的樟香，很难使大多数人出现相同的认知。另外明显的不足是，觉得这几款六堡茶的熟化近似于普洱熟茶。如果是4－5年之内的茶就有这样的熟化程度，那么必然是期间人为催熟速度较快，致使茶品在变得醇厚的同时出现闷和浊的感觉，尤其在品饮时会在舌面的中央部分产生不适感，这样的话反而让人觉得新茶要比经过陈化的茶清爽干净。(本版图片及文字由老舍茶馆评茶室提供）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
