白沙溪黑茶济南再添体验店-茶礼仪网

白沙溪黑茶济南再添体验店

　近年来,白沙溪黑茶山东营销中心通过创办黑茶文化体验馆、茶友会、茶乡探秘之旅等活动,走在了体验式营销的前沿,深受山东茶友喜爱和好评。记者获悉,白沙溪黑茶济南高新体验馆即将开业,凡在本月15日前致电13805446888预约的茶友,将可现场免费领取茶礼一份。

　　茶文化体验活动广受好评

　　在刚刚过去的8月,由白沙溪黑茶山东营销中心联合本报组织的“约会白沙溪黑茶”优秀征文获奖茶友安化行活动圆满结束。活动的成功举办在全省茶友中引起了强烈反响,让广大茶友领略了白沙溪黑茶悠久的历史文化,了解了白沙溪黑茶优良的产品品质。

　　事实上白沙溪黑茶多年来一直十分重视体验式营销,目的就是让茶友真正走近黑茶,走近白沙溪,用白沙溪黑茶的历史文化、产品品质赢得茶友,让山东人民喝上真正的好黑茶。

　　去年10月19日,由白沙溪山东营销中心主建的黑茶体验馆开始营业,成为山东境内首家黑茶体验馆。茶友们可以在300平米的场馆中参观到珍稀的老黑茶,并通过茶会友、观赏制作工艺、茶艺表演等方式立体化、全方位地感受黑茶的神秘魅力。

　　高新体验店15日开业,电话预约免费领茶礼

　　据介绍,作为黑茶之源,白沙溪黑茶已成为行业龙头品牌。中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一支千两茶,均出自白沙溪。加之黑茶具有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用,被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶”、“西北少数民族生命之茶”。目前,白沙溪黑茶已逐步从数百年前的边销茶发展成畅销全国乃至世界的知名品牌。

为了更好地服务济南东部地区茶友,白沙溪黑茶高新区体验店将于本月15日至19日正式开业运营。

　　据介绍,该体验店位于高新区颖秀路美莲广场一楼144号。专卖店内产品品类齐全,涵盖各系列多品种白沙溪黑茶及其衍生产品。在体验店内还可以享受茶艺文化展示、养生保健讲座、免费试饮等体验活动。为回报广大茶友对白沙溪黑茶的支持,本月15日开业前,凡致电13805446888预约的茶友,均可于15日至19日开业期间现场免费领取茶礼一份。

有用+10

赏

黑茶专家支招：节后养生看好这些茶

头晕脑胀，心神不宁，睡眠紊乱;没有胃口，假日消化不良;精神涣散，疲惫懒散，上班没状态.....一波“节日综合症”在上班族中疯狂滋长，各种不适应让很多人倍感苦恼。对此，黑茶专家张流梅建议多喝一些补充水分、助消化去油腻，暖胃提神又能排毒的养生茶饮。

黑茶

黑茶茶性温和，暖胃不伤胃。同时，黑茶还有减肥、降脂、减轻烟毒、助消化、解酒等多项功效。春节大鱼大肉，天冷缺少运动，不宜消化，再加上烟酒应酬不断，而安化黑茶有明显的消食去腻功效，喝点黑茶宁神暖胃，还能助睡眠。

红茶

红茶性温热，含有丰富的蛋白质和糖类，具有降血糖，延缓衰老，利尿消肿等功效。春节过后，来杯红茶不仅能暖胃活血，增强人体代谢和御寒能力。上班的人们喝点红茶，还能缓解压力又美容。

形似银针、香赛龙井、味胜碧螺的怡清源野针王绿茶

绿茶

绿茶有非常好的排毒作用，绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。同时绿茶还能防辐射，提神醒脑，节假日后很多人上班精神不集中，疲惫躁动，喝点绿茶降火清心。

黑茶的初制工艺

黑茶制造工艺分初制和压制两个部分。压制属紧压茶压制技术，在此不再叙述。这里只介绍湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶等几个主要黑茶的初制工艺。

1．湖南黑茶制造

湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。黑毛茶鲜叶原料以新梢青梗为对象，不采一芽一、二叶。鲜叶原料一般分为四个级别：一级以一芽三、四叶为主，二级以一芽四、五叶为主，三级以一芽五、六叶为主，四级以对夹驻梢为主。

黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、握堆、复揉、干燥五道工序。

（1)杀青

由于黑毛茶鲜叶原料粗老，含水率低，叶质硬化，杀青时不容易杀透杀匀，所以在杀青前对鲜叶原料一般都要进行洒水处理。在湖南产区称洒水为“打浆”或“灌浆”。洒水量一般为鲜叶重量的10％左右。但也要根据鲜叶的老嫩程度和采茶季节灵活掌握，通常是嫩叶少洒，老叶多洒；春茶少洒，夏、秋茶多洒；雨水叶、露水叶、一级叶不洒。洒水的操作技术是边洒水，边翻拌，做到洒水均匀一致，叶面、叶背都要有水附着，以水不往下滴为度。

杀青方法分手工杀青和机械杀青两种。

手工杀青：为便于翻动和提高功效，手工杀青一般采用大铁锅进行，口径80-90厘米。在高70厘米的灶上倾斜安装，斜度为30度左右。杀青用的草把和特制的三叉状的炒茶叉必须备好。杀青锅温为280-320℃，每次投叶量为4-5公斤。鲜叶下锅后，先用双手均匀快炒，炒至烫手时改用炒茶叉抖炒，俗称“亮叉”当蒸汽大量出现时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，俗称“握叉”。亮叉以散发水分，防止产生水闷气。握叉使叶温升高，达到杀青匀透。如此握叉与亮叉反复进行2-3次，每次8一10叉，达到杀青适度时，迅速用草把将杀青叶从锅中扫出。杀青时间4分钟左右。

机械杀青：黑毛茶产区大都采用CC50型或CS一184型锅式杀青机，当锅温达到杀青要求时，每锅投叶量8---10公斤洒水叶。操作方法与绿茶杀青基本相同，不同的是“多闷少透”。鲜叶放入锅中后，即加盖闷炒，约2分钟左右去盖，透炒1--2分钟，然后再闷炒与透炒交叉进行，直至杀青适度。打开出茶门，杀青叶由炒手推动，自行卸出，立即停机，并清除锅内茶叶，防止产生焦糊气味。

杀青程度以叶色由青绿变为暗绿，青气基本消失，发出特殊清香，茎梗折而不断，叶片柔软，稍有粘性为度。

(2)初揉

初揉的作用主要在于破坏叶的细胞，使茶汁附于叶的表面，为进行下道工序创造条件，并使叶片初步成条。

杀青叶出锅后，立即趁热揉捻。热，有利于叶片卷折成条，塑造良好外形。如不趁热揉捻，水溶性的果胶物质就会随水和热的散失而凝固变性，粘度变小引起叶片变硬，不易揉破叶的细胞，也不易成条，并会产生大量碎片。

目前使用的揉捻机主要有55型和湘新式两种：前者为中型，投叶量20^-25公斤，后者为小型，投叶量5公斤左右。中型揉捻机因投叶量多，可保持叶温，成条效果好，工作效率高，最好是初揉采用中型揉捻机，复揉采用小型揉捻机。

揉捻方法与一般红、绿茶揉捻相同，加压也要掌握“轻、重、轻”的原则，但以松压和轻压为主，即采用“轻压、短时、慢揉”的办法。如揉捻过程中加重压，时间长，转速快，则会使叶肉叶脉分离，形成“丝瓜瓤”状，茎梗表皮剥脱，形成“脱皮梗”状，而且大部分叶片并不会因重压而折迭成条，对品质并不利。据试验，揉捻机转速以每分钟37转左右为好，加轻压或中压，时间15分钟左右。

揉捻程度以掌握较嫩叶卷成条状，粗老叶大部分折皱，小部分成“泥鳅”状，茶汁流出，叶色黄绿，不含扁片叶、碎片茶、丝瓜瓤茶和脱皮梗茶少，细胞破坏率15-30％为度。

(3)握堆

握堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序．经过这道特殊工序，使叶内的内含物质发生一系列复杂的化学变化，以形成黑茶特有的色、香、味。

握堆要求有适宜的条件。握堆场所要清洁，无异味，无日光直射，室温保持在25℃以上，相对湿度在85％左右。

握堆要求操作过细。一、二级叶初揉后解散团块，堆在蔑垫上，厚15-25厘米，上盖湿布，并加覆盖物，以保湿保温，促进化学变化。在握堆进行中，应根据堆温变化情况，适时翻动1-2次。三、四级叶初揉后不需解块，立即堆积起来，堆成高100厘米，宽70厘米的长方形堆，并再加覆盖物。一般不翻动，但堆温如超过45℃，要翻动一次，以免烧坏茶坯．如初揉叶含水量低于60％，可浇少量清水或温水，每百公斤茶坯喷水6公斤左右，并要喷细、喷匀，以利握堆。在握堆过程中，为做到保温保湿，还要注意将茶堆适当筑紧。但不能筑紧过度，以防堆内缺氧，影响握堆质量．握堆时间，在正常情况下，春季12^-18小时，夏秋季8-12小时。握堆程度，以掌握茶堆表面出现由热气而凝结的水珠，叶色由暗绿变为黄褐，青气消除，发出酒糟气味，附在叶表面的茶汁被叶肉吸收，粘性减少，结块茶团一打即散为适度。握堆不足的茶坯，叶色黄绿，有青气味，粘性大，茶团不易解散。握堆过度的茶坯，摸之有泥滑感，有酸馒气味，用手搓揉时叶肉叶脉分离，形成丝瓜瓤状，叶色乌暗，汤色浑浊，香味淡薄。因此，握堆过度茶叶不宜复揉，应单独处理，不与正常茶叶混和。

关于握堆化学变化的实质，目前尚未得出结论。据报导，关于握堆的理论目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用等三种学说。但一般认为在握堆中起主要作用的是水热作用，同时也不否认微生物和酶的作用。水热作用的主要方面是茶坯水分。如茶坯含水量过低，堆温就不容易升高。实践证明，只要茶坯含水量控制适当，即使堆温稍有变化，对握堆质量影响也不大；相反，如含水量控制不当，即使堆温掌握再好，也会影响握堆质量。握堆茶坯含水量以60-65％为宜。过高茶坯容易握烂，过低，握堆进程缓慢，化学变化不充分．握堆需要适宜的堆温，堆温以30-40℃，不超过45℃为宜。在握堆过程中，堆温是逐步上升的，如开始为30℃，24小时后可升到43℃。随着堆温的上升，化学变化加速进行，因而茶坯的色、香、味也发生明显的变化。当握堆进行到16～18小时，堆温升到36-38℃，叶色呈暗黄色，酒糟气味浓烈，黑茶品质特点已趋于完美。如再继续下去，品质就会向反面转化，产生酸馒气味。

经过握堆，茶坯的色、香、味都有变化，这是由于内含物质化学变化的结果。鲜叶经过高温杀青，酶的活性已被破坏，但在水热作用下，茶多酚的非酶性氧化仍在进行，所以茶多酚逐渐减少，尤以握堆过程减少最多。据湖南农学院资料：以鲜叶中茶多酚含量100，则杀青叶为92.21写，揉捻叶为92.12％，握堆叶为80.18％，黑毛茶为78.28％。在握堆过程中变化最明显的是叶色，由绿色变为黄褐色，这与叶绿素的破坏有密切关系。经杀青、揉捻、握堆到干燥，叶绿素含量仅存14％左右。以鲜叶中叶绿素含量为100,则杀青叶为79.34％，揉捻叶为71.19％，握堆叶为35.86％。叶绿素大量减少的主要原因是，茶坯在水热作用下，叶绿素受高温高湿环境影响，易于裂解、脱镁转化，同时由于醇、醛类物质氧化产生酸，酸中的氢离子与叶绿素结构中的镁核发生取代作用，也在一定程度上使叶子失去绿色而变为黄褐色。另外一些色素如胡萝卜素（橙色）、叶黄素（橙黄素）、花黄素（黄色）和花青素等在初制过程中也发生一定的变化，对茶汤和叶底色泽各有不同程度的影响。茶叶色泽的变化，除受上述各种色素变化的影响外，还受茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素的影响。此外，在握堆过程中，氨基酸含量有所增加，糖类也有变化，茶多酚氧化的中间产物邻醒与氨基酸结合产生一种香味物质，这些都对黑毛茶香味产生良好影响。

(4)复揉

复揉的主要目的是使握堆时回松的叶子进一步揉成条，并在初揉的基础上进一步破坏叶的细胞，以提高茶条的紧结度和香味的浓度。办法是将握堆适度的茶坯解块后再上机复揉，揉法和初揉相同，但加压更轻些，时间更短些。以一、二级茶揉至条索紧卷，三级茶揉至“泥鳅”状茶条增多，四级茶揉至叶片折皱为适度。

(5)干燥

多采用烘焙法进行。烘焙仍用手工操作。在特砌的“七星灶”上用松柴明火烘焙。因此，黑茶带有特殊的松烟香味，俗称“松茶”。七星灶由灶身、火门、七星孔和匀温坡及焙床五部分组成。焙床上铺焙帘，用以摊叶。烘焙时，须先将焙帘和匀温坡打扫干净，然后生火。松柴（不能用其他燃料）以横架方式摆在灶口处，然后点火燃烧，并保持火力均匀，借风力使火温透入七星孔内，循着匀温坡使火均匀地扩散到焙床的焙帘上。当焙帘温度达到70℃以上时，即可撒茶坯，厚度2-3厘米。茶坯烘至六、七成干时，再撒第二层叶。照此办法，连

续撒到5-7层，总厚度为18一20厘米（焙框高度）。当最后一层茶坯烘到七、八成干时，即退火翻焙。翻焙时，用特制的铁叉，把上层茶坯翻到底层，底层茶坯翻到上层，使上中下茶坯受热均等，干燥均匀。烘至茎梗折而易断，叶子手捏成末，嗅有锐鼻松香，含水量为8-10％，即为干燥适度。全程烘焙时间3-4小时。

值得特别注意的是撒叶要过细，要撒匀，要撒满，不留空隙。焙头、焙中、焙尾的温度不同，焙头高，焙中稍低，焙尾最低。撒叶内一，焙头应撒厚些，焙中稍薄，焙尾又稍薄，使干燥程度接近一致。各层叶的厚度也不应完全一样，第一层和最后一层应撒厚些，因为这两层叶先后都要直接接近焙帘；而中间各层经“松焙”后仍在中间，应适当撒薄些，使干燥均匀。

黑茶这种特有的烘焙法，与其他茶类不同，这种方法对黑茶品质的形成有一定作用。据试验，每层茶坯烘至六、七成干时，叶温均在1000C以上，撒上湿坯后，叶温马上下降10^-20℃，而且焙帘中间位置的叶温突升，甚至超过焙头的叶温。这种累加湿坯前后温度的几升几降，很有利于黑茶品质的形成。

喝黑茶拉肚子的主要原因

据唐杨晔《膳夫经手录》记载，唐朝时，静远茶城关注安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。从唐朝开始，安化黑茶便开始了漫长的贡茶、官茶史，并因此得到了很多人的喜欢，但很多的时候喝黑茶会拉肚子，这是为什么呢？相关的介绍如下！

喝黑茶拉肚子的原因

有些人的确在第一次喝黑茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就像水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议第一泡的安化黑茶还是倒掉好，或者喝泡得淡一点的安化黑茶，这样身体比较容易适应。

喝黑茶的副作用

1、黑茶内里有较高氟含量，插手水内里的氟浓度较高，过多饮用会造成体内的钙离子化合称氟化钙，身材不轻易接收，倾轧体外后，就会使钙流失。

2、假如隔夜的黑茶，放了一个晚上，茶水中的细小颗粒物质，会凝聚沉淀，发生了一些变革，茶叶和水的殽杂布局，也会变得不变，长时刻饮用浓度高的隔夜茶，会使体内呈现结石的几率变大。

3、低血糖、低血压少饮黑茶

喝黑茶对降三高有着明明的浸染，然则假如是低血糖、低血压的人群，要留意应该少喝黑茶，不然会引起头晕、恶心等题目。

4、血虚、经期不宜喝黑茶

当黑茶中的鞣酸和单宁酸与人体内的铁离子化合后，轻易倒霉于人体对铁离子的接收，影响造血成果，假如是经期的女生可能血虚症患者都不得当饮用黑茶。

喝黑茶有哪些禁忌

1、忌喝新茶

因为新茶存放时刻短，中国十大名茶，新茶里含有未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，会刺激人的胃肠黏膜，从而激发胃病。假如是黑茶类新茶应该少喝，存放时刻没有到达半个月的新茶，是不行以喝。

2、忌喝头遍茶

茶叶在种植与加工进程中，会有农药等有害物的污染，茶叶外貌不免会有农药残留，头遍茶是起着洗涤浸染，不该该饮用。

3、溃疡病人忌品茗

茶叶内里咖啡因因素有促进胃酸渗透的浸染，晋升胃酸浓度，会激发溃疡乃至穿孔题目。

黑茶的用途有哪些

1、陈年的黑茶，可以治疗慢性肠炎，同时，饮用黑茶可消除腹胀，有利于消化不良，对风俗性的便秘也有疗效。

2、黑茶里含有富厚的茶多酚和茶皂素，有抗过敏抑菌浸染，浓度适当的黑茶茶汁可能配成中药，中国十大名茶，用约莫35～40℃水温泡脚，可以缓解疲惫，除臭抑菌。

3、用黑茶洗头可以止痒，茶叶里含有秀发必需要的营养因素卵白质、茶多糖、维生素等，茶汁具有祛屑止痒浸染，恒久行使令秀发有光芒。

喝黑茶的好处

1、科学家们通过对人体试验发现，黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。所以就会被人称为“宁有三日无粮，不可一日无茶”。

2、黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。“宁有三日无粮，不可一日无茶”此话不假。

3、黑茶中富含茶黄素，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，降低血液中胆固醇的含量。“宁有三日无粮，不可一日无茶”充分体现出来。

4、黑茶中独特的益生菌的功能因子、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，从而保护人体健康长寿。更体现黑茶的重要性。

注意：空腹品茗会令消化成果会变低，茶叶知识，胃液会稀释，也会使水接收率高，造成茶叶中不良因素大量入血，就会引起手脚无力，头晕，心慌等症状。

所属标签：白沙溪黑茶

本文标题：白沙溪黑茶济南再添体验店

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/101309.html