绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶聂市黑茶那些无关风月的故事
编者按
2012年8月28日，中央电视台《远方的家·北纬30度中国行》栏目播出的《岳阳：大湖之城》中特别推介了聂市古镇和其独特的黑茶制作工艺。
时光荏苒！作为南方茶马古道起点——聂市古镇走过千年沧桑，其独特的黑茶制作工艺保存依旧。聂市黑茶缘起何时？它又是怎样销往边陲呢？品茗一直为文人骚客所青睐，一杯茶后，便流淌出无数风花雪月的故事。而聂市黑茶，千百年来集经济、文化、生活于一身，它可以无关风月，却也茶韵遗香，留存在历史长河。那么，让我们一起重温聂市黑茶的沉香往事。
2012年6月中旬，临湘聂市镇（原聂家市）整修街道的下水道，意外地发现了一块题为《奉宪严示》的花岗石古碑。此碑，是清代时湖南省府、岳州知府关注茶业生产、整顿市场管理的一件稀见实物，更是临湘聂市镇清代黑茶生产兴旺发达的见证。它以铁的事实表明，临湘聂市的砖茶生产，早在清咸丰年间，就已受到湖南布政使司（即碑中所称的“宪”）、岳州知府高度重视，有广东、江西、山西三省茶商在此“设行采办茶箱”，可见，临湘聂市确为我国“茶马古道”和“晋商万里茶路”的南方起点。
今日走进聂市，听听耄耋老人的回忆，读读众多历史文化资料的记述，看看列为湖南省文物保护单位的聂市古街的古建筑群，不难想见昔日茶市的繁华。
三百晋商到聂市
茶是我国西北食肉饮酪的少数民族的生活必需品，在西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。聂市茶叶销边，亦当起于唐宋之时，惜无文字详载。然其临湘“因茶而设县”，当是历史的佐证。
据《宋史·张示德传》记载，晋商从宋代起便开始从事茶叶的收购、制造、贩运。不过，原来主要是从福建武夷山贩茶到蒙古、新疆等地。其间有人到聂市营茶，但为数很少。至清咸丰年间，因太平天国起义，江浙道路受阻，不得不另辟新茶源、新茶路。他们在广泛选址的道路上，发现湖南临湘、湖北蒲圻、崇阳县交界的羊楼洞、羊楼司、聂家市山水相连，山峦重叠，土壤、气候甚佳，又挨江伴湖，水陆交通便捷，便转而到这三地设场办厂。据载：清同治年间，聂市有茶庄4家（包括分庄1家），其中3家系晋商开办；至民国期间，聂市有茶庄17家（包括分庄4家），知其“帮别”者7家，其中晋商开办的6家。
这些茶庄，一般都是聂市本地人建厂、做工，山西人（俗称“西客”）负责收购、技术、贩运的“合资企业”，大涌玉、悦来德、太和生等家还是晋商的独资企业。据耄耋老人回忆，最多时，聂市有晋商（当地俗称“西客”）多达三百人，主要来自平遥、祁县、太谷三县。最早者系祁县的一位渠老板，于1950年最后离聂市者系太谷县的段叶（人称“段爷”）。有位名叫刘世杰的晋商还长眠聂市，在聂市发家致富后娶妻育子者大有人在。这些“西客”，不仅是腰缠万贯的富商巨贾，而且十分勤谨，从收购的验茶、过秤到加配料、看火，以及装箱、押运、售货等，事必躬亲，只是不亲自卖劳力种茶、压砖而已；从不参与斗殴、赌博、嫖娼，一心扑在聂市的茶业上。
转瞬间，时光逝去了百来年，但晋、湘两地的情愫依然如故。在聂市，还保留有他们住过的房子，走过的曲巷、街道、码头，睡过的“箱床”，用过的招牌、座钟、竹箱、水枪、制茶模具，至今还流行他们爱听的“茶歌”，爱看的“十样锦”、“采茶戏”；而今日晋地诸多传媒、学者亦未忘聂市曾让多少晋商发家致富、创就辉煌的历史。
2008年，中共山西省委、山西电视台、山西大学拍摄《晋商万里茶访》时，亦曾专程来到聂市，实地采访，拍摄了一个星期。据拍摄者称，他们从武夷山一路拍来，聂市古街虽受到严重破坏，但仍是当年茶文化的遗韵保留得最多的地方。
茶砖换来“小汉口”
旧时，人们都称“聂家市是茶砖换来的小汉口”。其说，堪称历史的写照！晚清、民国时期，这里有天顺长、兴裕川、兴隆茂、悦来德、大涌玉、永巨、顺记、大合成等10多家砖茶庄，还有兴记、太和生、义兴祥、德玉生等10多家红茶庄，另有经营绿茶的店铺数十家。清末张寿波《最近汉口商业一斑》载：清光绪三十四年，聂市有茶庄28家，占临湘全县的三分之二。又据民国二十四年《中国实业志·湖南卷》所列《茶庄统计表》载，聂市在很多方面居全省乡镇之冠：全省茶庄184家，分布于61处，每处平均3家，聂市多达17家；该书所载全省26家黑茶茶庄，全在临湘，其中聂市17家（包括4家办在本县横溪的分庄）；全省办于清代的茶庄9家，同治年间的4家，全在临湘聂市；清末民国年间，全省晋商茶庄20家，其中10家在安化、长沙，10家在聂市（包括4家分庄）。当时的聂市街，每逢茶叶开秤，茶农云集，茶商辐辏，人来人往，水泄难通，通宵达旦，灯火通明，购销两旺，热闹非凡。据民国二十一年（1932）湖南建设厅《建设月刊》载：“聂市年产红茶三万箱（每箱重60斤），黑茶六万箱（每箱108斤）”。丰水季节，几乎天天有船舶从老街的方志盛、方志昌、土地巷、大桥码头下聂市河入黄盖湖，经长江到武汉，再由汉口“外销”或北上“销边”。每年茶叶收入达12万银元至23万银元。从咸丰年间直至宣统末年，这里除产常规品种砖茶外，“复泰川茶庄”还曾生产“贡砖”，俗称“京砖”，至今标贴犹存。
茶业的繁荣，直接带来了经济发展，百业兴旺。街上常住人口三千人，其中从山西平遥、祁县、太谷、榆次、闻喜等县携金南来的晋商一般百来人，购茶、制茶、售茶的旺季多达三百人，街上流动人口一般为五千人、多时在万人以上；区区小街，涌现出了同德元、方志盛、杨裕兴、何康清、何福妈、李了妈等一大批大企业家、大富户，他们之中有的除在聂市开设多家茶庄、钱庄、店铺外，还把茶叶生意做到了汉口、汀泗桥、长沙、通城、安化；百货铺、南货铺、杂货铺、金银店，以及油榨行、冶铁坊、木屐、线业等作坊，应有尽有，有屠凳（肉店）十余条，每天杀猪十多头，风味小吃店三十余家。
茶业的飙升，商业的兴旺，又带动了民居的修建、街道的建设、教育的红火、文化的活跃。以民居言，这期间，由茶商、富户出资，在街尾两度修建聂市大桥，清代为石拱桥，民国为大铁桥，并给所有的街道、小巷铺上了青石板；“前店后宅”的房屋鳞次栉比，全为马头、金山高耸的封火墙，三进、五进不等，著名的徽州“三雕”（木、石、砖）被广泛应用于门框、窗棂、耳墙、屏风之上，花鸟虫鱼、历史人物，活灵活现；先后修建了8条小巷、10座码头、2座外国教堂、1座江西会馆、1座石牌坊；在清末，茶商还曾两次向岳州府捐资，为修葺岳阳楼、洞庭湖岳州救生局作出奉献。
“永巨”重展雄风
中华人民共和国成立后，临湘市系全国十大产茶县之一，聂市镇系全国十大产茶乡镇之一，而且茶质很好，其绿茶从二十世纪五十年代初至1976年一直是毛泽东和国宾所饮之茶。在国家计划经济的控制下，从1952年起，临湘只许生产绿茶，其老茶叶则全部调至湖南羊楼洞和湖南益阳压制黑茶砖。二十世纪八十年代初，国家实行改革开放后，聂市镇党委、政府审时度势，顺从民意，决定大力发展乡镇企业，于1984年8月成立茶厂。其时，居民赵田初主动献出他父亲赵应兆珍藏了数十年的老模具。经查考，此系商号同德元于清末民国年间在瓦渣矶（今新街入口处）开办的“永巨茶庄”的遗物。便以其模具上的商号“永巨”作厂名，用老模具压制出了第一批“永巨牌”的“川”字号青砖茶，1987年注册为“洞庭”商标，用“茶”字代替原来的“川”字。1988年应内蒙古自治区民委、供销社之需，由湖南省定为边销茶定点生产企业，至今仍是湖南省唯一紧压青砖茶的生产企业。
湖南省茶业有限公司已斥资610万元落户“永巨”，支持“永巨”扩大生产规模、改进制茶工艺，打造“中国青砖第一品牌。”
陈年黑茶价格昂贵的原因
黑茶外观呈黑色，故名黑茶，是六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶不仅保健价值高，还具有收藏增值的价值，保存的时间越长，其价值越高，具有越陈越香的特点，因此陈年的黑茶价格也就要昂贵很多。那么，陈年黑茶价格昂贵的原因是什么呢？现在，我们一起来了解看看。黑茶主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。陈年黑茶价格昂贵的原因主要有以下两点：
1、收藏价值高、保健功效更好
陈年黑茶的价格比较贵，不仅仅在于其收藏价值高，更是由于陈年黑茶的保健效果比“年龄”短的黑茶更好。而且“年龄越大”的黑茶，它的价格更高。
2、营养成分有益、口感更佳
黑茶在陈放的过程中，其茶叶中的微生物也在作用，加上在温热的环境条件下，其氧化作用更进一步加强，使得茶叶中所含的成分也经过一系列的变化，让陈放的越久的黑茶其味道及保健效果更进一步提高。
陈年黑茶的品质，就是微生物在起着主要的作用。根据实验数据分析的结果，散黑茶成品主要的微生物以西酵母菌和黑曲霉菌为主，而茯砖茶块，则主要以冠突散囊菌为主，这些微生物通过本身的代谢作用，产生了一系列新的物质，然而这些新物质再经过一系列的组合，从而形成一系列新的口感和功能性有利的化学成分。这就是为何陈年黑茶如此贵的原因。
陈放的越久的陈年黑茶，其中经过微生物的一系列作用，就产生了更具有价值的物质，而这些物质都是有利于人体健康的物质，所以“年龄越大”的黑茶价格就会越贵。其实陈年黑茶的收藏价值高，也都是因为陈放的过程中，所产生的一系列有利人体的物质，而得到收藏价值高的只要原因。当然这少不了它那独特的醇香滋味。
陈年黑茶价格昂贵的原因主要就是以上两方面，无论是哪种原因，市场的规则就是这样，热销的产品价格往往都是高的。茶友之所以品茶是因为习惯、还有就是茶对身体的好处，还是就是爱茶之人喜欢收藏。建议各位茶友还是根据自身情况选择相对的茶进行品饮。
通过上述内容的介绍，相信大家对陈年黑茶价格昂贵的原因也有了一定的了解。无论是喝陈年黑茶，还是想要收藏黑茶，我们都应当根据自身的实际情况理性选择。
黑茶功效有哪些揭秘黑茶的4个生活妙用
黑茶功效有哪些?相信很多人对黑茶并不陌生，黑茶是我们生活中常喝的一款茶品，黑茶的口感可口，茶味醇香，而且黑茶功效也是很多的，如黑茶能降三高、减肥瘦身等，是一款不错的养生佳品，那么出了这些，大家知道黑茶功效有哪些吗?下面小编就介绍一下黑茶的4个生活妙用，一起来了解一下。
黑茶功效有哪些
黑茶妙用1：健胃消食
春季，是肠胃疾病的高发时期，人的肠胃经常会出现消化不良，腹胀便秘等情况，而黑茶当中蕴含了咖啡碱、氨基酸等成分，可以有效刺激胃液的分泌，帮助加快消化，健胃消食，调理肠胃。
黑茶妙用2：缓解疲劳
黑茶在生活中还有缓解疲劳这一妙用之处，采用黑茶配入红花、杜仲等中药，用于浴足，可以有效帮助足底痛经活络，快速缓解疲劳。
黑茶妙用3：除臭抑菌
除臭抑菌这一个黑茶的妙用之处是最常见的，黑茶中蕴含的茶多酚、矿物质、茶皂素、芳香物质等成分，正好可以有效帮助抑菌除臭，用于泡脚非常适合。
黑茶妙用4：止痒美发
用黑茶洗头也是生活中的一个妙用，因为黑茶中有大量的蛋白质及维生素等营养省份，它具有去屑止痒，护发美发的功效，非常实用。
通过以上的介绍，相信大家对黑茶功效也有所了解了，也知道黑茶功效有哪些了，还没喝过这款茶的朋友可要试试看哦，你会爱上它的香醇口感的，不过在此小编也提醒各位爱茶人士，不管是喝什么茶品，我们都要适量适度的饮茶，这样才是最健康的养生方法，反之会影响健康的，大家要谨记了。
黑茶怎么样存储
黑茶是健康的饮品，有不错的保健价值，可以在家里存放一些经常饮用。但是，存放的时候要注意保存在干燥、通风、无异味的环境下，避免茶叶发霉变质。如果存储不当，黑茶的品质会受到影响，如出现黑霉、绿霉、灰霉的情况，就不能再喝了。那么，黑茶怎么样存储呢？下面一起来了解看看。黑茶怎么样存储
（1）存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
（2）散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
（3）包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
（4）贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
黑茶存储期限
根据专家和收藏爱好者的经验及历史保存下来的“百岁老茶”说明，只要茶品品质正宗，在贮藏条件好的情况下，未见仅因贮存时间太长而有品质下降者。
安化黑茶可以贮存数十年以上，时间对品质有所增益。但是，安化黑茶不是用于收藏的古董，从饮茶解渴、养生保藏的生理需要看，形成生活习惯，喝新茶足矣！从品茶，品茶论道，文化精神生活需求而言，贮存5年以上已入佳境，贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。
黑茶饮用方法
1、传统煮饮法
取茶10-15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
2、功夫泡饮法
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
（1）投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
（2）冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
（3）茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
（4）品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
3、杯泡法
用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
4、凉茶饮法
按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用，有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。
5、奶茶饮法
按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
本次内容就介绍到这里。黑茶有收藏存放以及保健的价值，常饮的益处很多。不过，黑茶不喝的时候，一定要存放好，避免茶质受到影响。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
