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其他茶有些人对黄山毛峰茶非常感兴趣，他们知道它的产地、价格、制作工艺等，但是大家知道黄山毛峰创始人是谁吗?这需要追溯黄山毛峰的历史，里面有很多传奇的故事。每种茶叶都有起源，下面我们一起来看看黄山毛峰创始人是谁。
黄山毛峰创始人是谁呢?清代，安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世纪谢正安(1838-1910)，此名字是以其于1910年仲春为四个儿子分家的《祥字阄书》中有“正安亲笔”，卒后墓前《碑文》载：“皇清诰封奉政大夫，封朝议大夫……正安……之合墓”的正名相符合。
另外，从《祥字阄书》“自序”和有关考查来看，黄山毛峰创始人是谁呢?正安18岁开始去江北做生意，故在咸丰中叶，太平军路经徽州，“家业为之荡尽。”则由弟正富侍双亲逃难求生，后遭瘟疫，亲房叔伯大半死亡。他带领家人，到离家9公里深山的充头源租山开垦，种粮度日，结合种植茶园。
从上面的介绍我们可以看出黄山毛峰创始人是谁，这是一段悠久的历史，人们经过这么多年的努力，把黄山毛峰发展成如今的成就，很值得骄傲。另外，黄山毛峰不止口味好，营养价值非常高，经常饮用有健康养生的功效，还可以延年益寿。
黄山毛峰的冲泡方法
好茶要想冲泡出它独特的香气和香浓的口感的话，与好水是分不开的。那么，当这两个条件都具备的时候，掌握冲泡茶水的方法也很有必要。黄山毛峰素来就以香醇的口感而出名，但是有许多人在喝它的时候并不了解泡黄山毛峰的方法，下面我们就来一起了解一下。
先来看一下泡黄山毛峰的大体步骤吧!取茶3-5克，以80℃-90℃水温冲泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶，然后注入1/3杯水，待3分钟左右，茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后，雾气凝顶，芽叶竖直悬浮于汤中，之后徐徐下沉，芽挺叶嫩，景象万千，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。更有趣的是，用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶，茶汤经过一夜，第二天也不会在茶杯中留下痕迹。
另外在泡黄山毛峰的过程中，水温尤其值得我们注意。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好
以上所介绍的内容就是泡黄山毛峰的具体步骤和需要注意的事项了。如果你在品尝黄山毛峰的时候感觉口感并没有那么香醇的话，那一定是你冲泡茶叶的方法出问题了。在了解上文所介绍的冲泡方法之后，相信你一定能跑出香气浓厚的黄山毛峰了。
黄山毛峰冲泡方法具体要注意些什么?
和客户洽谈业务时，约在茶坊见面，这时候懂茶将会事半功倍，尤其是懂得黄山毛峰冲泡方法的人会有机会拿下业务，那么，黄山毛峰冲泡方法是怎样的?黄山毛峰冲泡方法具体要注意些什么?下面具体介绍黄山毛峰冲泡方法。
黄山毛峰冲泡方法，冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色;香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。
黄山毛峰冲泡方法，茶叶与水的比例直接反应的是茶的浓淡和茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。一般绿茶，茶与水的重量比是1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
通过以上内容，可以看到黄山毛峰冲泡方法是有讲究的，不同的人对于黄山毛峰冲泡方法的需要不同，但是必须要知道的知识还是要学会，以免不懂装懂，贻笑大方，得知黄山毛峰冲泡方法，让你在领导面前得以显摆，也能说的上话。
南宁市茶友相约记者品鉴黄山毛峰迎新茶
“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”春暖花开，吐绿冒芽的时节，总是最想喝绿茶的时候。2015的春茶还未能开喝，南宁市茶友陆女士就相约记者，以2014年春天的黄山毛峰来回味。
隔年绿茶还能喝？“只要保管得好的话，隔年绿茶再喝也没什么问题。像我就是用不透光的铝箔袋装茶叶密封存放在冰箱里，避免茶叶鲜爽度流失或者串味。”陆女士是位“绿茶控”，每年都会收集各地的名优绿茶来尝鲜。
例如当天品的黄山毛峰就是她的最爱。黄山毛峰，中国十大名茶之一，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制而成。因为该茶细扁微曲，状似雀舌，白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
“我会喜欢上黄山毛峰，是因为当初读到它的一个有意思的传说。”陆女士一边取茶烧水，一边解说。据传明朝时，一位知县到黄山春游，遇到一位和尚请他喝当地新采的绿茶。只见开水冲下茶碗，热气绕着碗边转一圈后到碗中心直线升腾，之后在空中又转一圆圈，化成了一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。这位知县大赞神奇，于是也知道这茶就叫黄山毛峰。后来因缘巧合，他在皇帝面前表演冲泡黄山毛峰，再现白莲奇观，从此黄山毛峰名满天下。
陆女士说，她当然知道这传说有神话部分，也不可能真能生出白莲云雾，但因此就记住了这款茶。后来去黄山旅游特别找到当地生产黄山毛峰的名厂，购入一级好茶，发现汤色清亮，滋味醇甘，香气如兰，就更是爱上了。
说着，水已烧开，茶叶、玻璃茶具也准备齐全。但陆女士没有着急马上倒水泡茶。她说，因为绿茶没有经过发酵，要保持茶叶本身的鲜嫩，所以冲泡时水温不宜太高，以85℃为宜。通常她会等水烧开后冷却3分钟再开泡。
等水的过程中，陆女士并没有先把茶叶倒入杯中。黄山毛峰适宜用中投法，即先注入1/3杯水再投茶叶，之后将水注满，这样更能出味。
当茶叶冲泡3分钟后，茶汤变成淡淡的黄绿色，清澈明亮，香气也变得清爽高扬。大家忍不住细啜慢品，仿佛真品到了春天的气息，滋味鲜浓，回味甘甜。喝到剩余1/3杯时，陆女士及时地续水到七分满。她说如果太迟续水，会使第二道最精华的茶汤变得无味。
果然品尝这第二道茶汤时，感觉滋味最浓醇，而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。
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