安化黑茶：成就电子商务的传奇-茶礼仪网

安化黑茶：成就电子商务的传奇

5月23日上午，受长沙市商务局委托，中南大学商学院管理科学与信息管理系主任，物流、供应链与电子商务研究中心主任刘咏梅教授、胡东滨副教授一行人来安化黑茶怡清源调研电子商务工作。安化黑茶怡清源董事长简伯华、副总经理康晓玲携电子商务部部分人员陪同接待。

刘咏梅教授（左一）和胡东滨教授认真听取怡清源的汇报

在公司会议室，简伯华董事长介绍了怡清源电子商务的发展历程、运营恰恰、人才状况等方面情况，并阐述了怡清源电子商务未来的发展规划；随后座谈会上，电子商务部江海鸿经理做了目前公司信息化建设及电子商务应用情况的相关汇报。两位教授认真听取了公司领导的介绍，对怡清源安化黑茶的快速发展及对业界的贡献表示高度的肯定，同时，对怡清源的电子商务在行业领域的应用与发展等问题进行了了解和探讨，也提出了许多建设性意见。

据悉，曾获长沙首届电子商务明星企业--怡清源黑茶，早在05年就开始进行电子商务营销尝试，07年安化黑茶怡清源电子商务获得重大突破，在淘宝的新店开店后5天升钻，55天升皇冠，成就了淘宝网实物类卖家冲钻冲冠的神话；2008年年底成功赢得第100001个好评，夺得四皇冠信誉，目前，仅怡清源淘宝旗舰店CTOC店铺就已累计总会员数15万人，现怡清源电子商务年销售额1000万元。

安化黑茶怡清源董事长简伯华（右一）在电子商务调研会上发言

湖南怡清源茶叶有限公司作为省内最早的茶业网站的缔造者之一，一直领跑着行业内电子商务方向，先后成功开发和运营着具影响力的多个专业网站：怡清源黑茶官方网怡清源茶叶官方网怡清源淘宝旗舰店和怡清源茶叶官方商城网成为行业网站的领头羊，同时也成为湖南省茶业电子商务的典范。

怡清源董事长简伯华表示，怡清源电子商务工作的承担及其所承载的功能具有未来战略意义，是怡清源顺应时代的重要营销渠道方式，今后，怡清源电子商务与国际贸易将会走得更高更远，安化黑茶怡清源的健康理念会传播到世界各地！

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什么茶是黑茶黑茶保存方法

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

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　　保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

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　　文道抱朴黑茶储存方法

　　文道抱朴黑茶，与日月同在，与环境共生，在自然环境条件下，品质不断得到升华。

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　　储存时注意三个条件：

　　1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

　　2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。

　　3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

茶叶知识科普：黑茶的制作工艺分享介绍

黑茶是中国六大茶类之一，主要产自于四川、云南、湖北、湖南等地，下面为大家介绍黑茶的制作工艺。

黑茶的制作工艺：

1、杀青

杀青分为手工杀青和机械杀青，黑茶的手工杀青历时为2分钟，一般采用高温快炒，待黑茶茶叶软绵且带粘性，颜色均匀一致，即为杀青适度;而机械杀青即调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。

2、初揉

黑茶初揉中揉捻时间15分钟左右，揉捻机转速以40转/分左右为好，待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆

渥堆形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，要在洁净的地面、表面阳光直射，室内温度在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。

4、复揉

将渥堆适度的黑茶茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5、烘焙

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。

以上就是黑茶的5个制作工艺，一起来学习一下吧!

黑茶与普洱茶的工艺区别

湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在

湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？

1、卫生工艺

湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。

云南普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。

2、发酵程度

茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）,如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化，发酵时间长。

3、发酵工艺

湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼

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