绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。黑砖茶现由湖南白沙溪茶厂独家生产。黑砖茶原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
湖南安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领"茶引"（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤）。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分"天、地、人、和"四级，统称"黑茶砖"。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有"八"字，称"八字茶砖"，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产，产品改称"黑砖茶"，主销西北少数民族地区。
普洱茶不散存的原因以棉纸包装的科学性
查看图集
为什么普洱茶不散存，且离不开棉纸?
很多茶的包装极其精美，但是普洱茶的包装却相对很简单，而且我们见到的普洱茶基本都是紧压茶。每个人都喜欢美的东西，我们在购物的时候也容易被精美的包装所吸引。那么为什么普洱茶还要用一张简单又掉价的棉纸来包装，为什么都要压成饼、砖等形态呢？其实这里面自有道理。
普洱茶不散存的原因
1、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶之间一旦被空气隔离开来(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。
2、由于散茶空气接触面过大，氧化会加快，香味物质因分子结构较小就很容易在空气中散失。而且氧化速度太快，容易散失不同氧化阶段的口感。
3、普洱茶最有价值的衍生物（大量对人体含有保健功能的化合物）却是在厌氧状态下出现的，也是厌氧发酵的结果。普洱茶是有氧发酵与厌氧发酵连续转换的发酵模式，离开厌氧发酵，普洱茶的功能性将大打折扣。而普洱茶的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是“紧压模式”，即我们经常看到饼茶、沱茶、砖茶等形态。“紧压模式”更容易造就优质普洱茶。
以棉纸包装的科学性
1、棉纸透气性强
相比于其他茶对密封的要求来说，普洱茶可不需要与空气隔绝，相反，一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此，透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求，既不会大面积直接与空气接触，又能够达到不密封的状态，可以说是普洱茶包装的不二之选。
2、棉纸能吸附异味
茶的吸附性很强，容易沾染上其他的味道，一不小心就会串味，从而影响一饼好茶的品质。而棉纸正好有着很好的吸异味功能，能够一定限度地将异味隔绝在外，保持茶饼香味纯正。
3、棉纸利于长期储存
普洱茶具有越陈越香的特点，它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用，还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当，就算放个几十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。
所以在买普洱茶的时候，切莫以包装的精美程度来选茶。尤其是一些棉纸看似陈旧的普洱茶，其实一般情况下正好说明了茶叶的年头长。
欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯
安化黑茶的作用有哪些
安化黑茶的作用有哪些
安化黑茶属于后发酵茶，是通过独特的加工制成的。那么其独特的加工过程使得安化黑茶的作用有哪些? 安化黑茶中富含微生物，微生物的参与使安化黑茶具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、降血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
安化黑茶的作用有哪些? 临床试验证明，它的特殊功效显著，是其他茶类不可替代。通过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。
此外，安化黑茶的作用有哪些需要看它的主要功能性成分，其主要是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
另，安化黑茶的作用有哪些优点? 由于黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
湖南欲打造千亿湘茶产值黑茶产业呼唤龙头现身
1月11日，湖南省振兴黑茶产业研究院宣布成立，由中国工程院院士刘仲华担任首任院长，由湖南省市级领军人才李颖悟担任执行院长。记者了解到，近年来，湖南省大力发展茶业，从科技、资金、人才、政策方面向千亿产值目标发起冲锋，从事黑茶企业脱颖而出，或将成长为地区内行业龙头企业。
金花之父再出发
湖南省振兴黑茶产业研究院是目前全国从事非营利性黑茶产业科技服务的社会组织，目标为落实“千亿湘茶”战略，提升黑茶质量，推动茶饮便捷化大众化，促进黑茶产业高质量发展。首任院长刘仲华来自来自湖南农业大学，担任国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任。数十年来，刘仲华一直从事茶叶加工与资源高效利用研究，致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益。其中，刘仲华团队揭示了黑茶加工品质风味形成机理及黑茶健康属性，创建了茶叶功能成分绿色高效提制技术体系，催生了一批国际主流健康产品，被誉为黑茶产业的“金花之父”。
黑茶属于六大茶类之一。湖南黑茶品种繁多，口感舒爽，包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等知名种类，汉代时曾是皇家贡茶之一。由于外观粗放、包装简单、品饮不便、质控不稳等缺点，加之市场对外开放，行业竞争日趋激烈，进入新世纪以来，湖南黑茶产业曾沉寂过一段时间。
近年来，湖南省提出“发展湘茶产业，打造千亿产值”的口号，通过加大科研力度，集合帮扶资金、建设新型基地、改造老茶园区、引入龙头企业等方式，重新激活黑茶产业。以湖南黑茶发源地安化县为例，2006年当地黑茶综合产值不到2亿元，税收仅24万元。2018年当地茶园面积已达35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元，茶业税收3亿元，全县从事黑茶种植及关联产业人员35万人。
龙头企业在成长
湖南省食品行业资深研究人士向记者介绍：“2018年末，湖南黑茶的年加工量达到7.5万吨，行业产能产值均有明显增长。总体来看，湖南黑茶产业发展势头很猛，但是还存在‘企业数量多、生产规模小、产品亮点少’的老问题。要发展千亿产业，必须筛选出优质企业，培养成龙头企业，再以龙头企业带动产业发展，形成纲举目张的效果。”
记者了解到，在激烈的市场竞争中，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、湖南省怡清源茶业有限公司等脱颖而出，已具备了规模化生产能力和相对完善的销售网络。其中，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司跻身全国茶叶行业百强企业，公司年生产能力超过2万吨，拥有黑茶七大系列80个品种，获得39件国家专利，拥有2000多家营销网点，产品行销中亚、欧洲等地。湖南省怡清源茶业有限公司在积极发展黑茶之外，还在培育绿茶、红茶等不同品种，公司在全国拥有600余家专卖店、4万余个经销网点，产品销往俄罗斯、美国等地。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
