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其他茶珍稀赵李桥砖茶厂圆形“凤凰青砖茶”
作者：侯凯东
在朋友处见到一种珍希“凤凰青砖茶”上图与大家交流下，
米砖外形美观，砖面色泽乌黑油润，砖形四角平整，表面光滑，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽。据讲是茶厂样品。
主销新疆及华北，部分出口苏联和蒙古，近年亦有少量远销欧美，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。通常能够见到的是前两种，即火车头和牌坊标志的，而米砖中以“凤凰”标志最为珍贵，目前只知道历史上英国曾经专门定制过一批凤凰标志的茶砖，作为庆典礼品送给尊贵的客人。
湖北砖茶，原是山西帮经营，先在鄂南设庄收购毛茶加工砖茶，19世纪中叶，咸宁县羊楼洞产80余万斤。进入19世纪后，由于对外贸易的发展，清道光年间宜红问世，至1861年汉口开埠后，英国去汉口设立洋行，大量收购红茶，转运英国和转手西欧各国。此时俄商收买砖茶，1863年前后俄商去羊楼洞一带出资招人包办监制砖茶。1873年在汉口建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，采用机械压制米砖，转运俄国转手出口。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红茶的片末茶，还从印度、锡兰时口部分茶末。俄国在红口生产和收购的砖茶，一般是从汉口经上海海运至天津，再般运至通州，再用骆队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口中汉口总出口量的13.4—26%，1879年出口米砖7232.8吨，占当时全国茶叶出口总量的7.28%，1888年上升到占全国出口总量的12.91%，为米砖生产和出口的全盛期。目前产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。
安化黑茶紧压茶类茯砖、黑砖、花砖、青砖茶区别
茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶有什么区别
茯砖、黑砖、花砖、青砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但它们又各有特点：
一、原料不同
同档次的“四砖”，黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖；而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖；同档次的茯砖和青砖原料类似，茯砖要求“发花”所以压得稍松，青砖较紧。
黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心，改为混合压制。
花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。
茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”（简称特茯）和“普通茯砖”（简称普茯）两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级毛茶。
青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分。最外一层叫洒面，采用一级老青茶加工，质量最好；其次一层叫二面，采用二级老青茶加工，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量稍差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。
二、加工方法不同
黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。
茯砖茶：其压制程序与黑、花两砖基本相同，因为茯砖特有的“发花”工序要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动，压制时压机压力较小，为促使“发花”，烘干不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。传统茯茶选用的原材料为三级、四级黑毛茶，该原料叶薄，色重，有一定的含梗量，无机元素含量高，符合传统茯茶的特殊制作工序要求。现在生产采用科学而精密的机械化、流水线作业，彻底改善了产品质量，提高了产量。技术上突破了无茶梗不发花的传统，使得高档茯茶既保证了传统风味，更提高了其保健功效和产品品位。安化茯砖茶制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。
青砖茶：毛茶入库时，仅为七、八成干，经过在仓库抽通风槽堆放，形成自然发酵，约3至6个月后，再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似，但茶砖压制更紧。
三、品质要求不同
黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。
花砖茶要求砖面一致，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；汤色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。
特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。
青砖茶要求外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。
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赤壁茶产业发展工作推进会提出用好“赤壁青砖茶”公共品牌
图来源：南茗佳人
9月18日，赤壁市召开茶产业发展工作推进会，赤壁市委副书记、市长盛文军与该市11家茶企负责人面对面座谈交流，深入了解当前全市茶企经营现状和茶产业发展面临的困难，现场办公解决问题，共同推进全市茶产业更好更快发展。
会上，盛文军认真听取了该市上半年茶业发展情况汇报，部分茶企负责人就企业发展面临的困难和问题作了发言。盛文军就企业和相关部门责任人提出的问题逐一研究解决办法。
会议认为，今年以来，赤壁市茶产业发展在各级各部门的努力下，茶园基地建设、品牌建设、市场拓展、宣传推介、提质增效方面有着长足进展，但在高速发展转型过程中也凸显出一些问题，导致产业发展、企业效益受到局限，止步不前。
会议指出，赤壁市茶产业经过近几年的高速发展，如今进入一个瓶颈期。政府方面，各单位要强化服务意识，为全市茶产业发展做好服务支撑，配套政策支持，发展新的市场主体，培育市场龙头；企业方面，在发展过程中要强化政府征信，提升自身信用评级，解放思想，拓宽企业融资渠道，激活“互联网+”思维利用小微企业服务平台等方式解决资金问题。要树立抱团式发展理念，成立高能科技有限公司，下设赤壁青（米）砖茶委员会，把政策一锥子一锥子的落实到位；要强化公共品牌意识，所有的企业打赤壁青砖茶公共品牌；要宣传统一口径、做好文化传播。要充分利用全媒体宣传，通过赤壁市旅游资源宣传、网络搜索引擎以及政府官网全方位立体式推广。营造浓厚的饮茶氛围，将赤壁青砖茶纳入所有公务接待用茶，做到人人肩上有责任、人人身上有指标。要树立品牌意识，各茶企要树立产业集聚概念，维护好赤壁青（米）砖茶品牌，加快创建中国驰名品牌。
会议强调，要统一思想、凝聚共识，把思想认识统一到赤壁市委、市政府培育壮大茶产业的决策部署上来，解决产业发展瓶颈；支持新的市场主体、培育壮大2家龙头企业；坚持走出去、走出湖北，由政府组建赤壁青砖茶委员会，出台《全面振兴赤壁青（米）砖茶规划》；在质量提升、设备改造、人才、支持网店建设、消费者拓展、品质提升、地标升级、窗口建设等方面精准奖补；降费减税，实行全市茶业企业零收费，将以前的3年缴税返还延长至10年全部返还支持赤壁茶业企业发展；开辟茶企业发展绿色通道，优化企业发展环境，对比高新区建设政策，先建后验收，采取企业管制市长报批制度；大力支持品牌打假，茶旅游融合发展；创建新的发展平台，研究新的茶产业发展政策和聘请国内优秀策划公司团队对进一步完善我市茶产业体系化、品牌化发展做好统筹规划，合力助推我市茶产业发展步入健康快速的发展轨道；鼓励企业要做好茶叶市场化分工，发展链条化、差异化，向国内一些优秀茶企学习跟进。（
普洱茶能放多久雄花茶-青砖茶怎么喝
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青砖茶怎么喝
青砖茶具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。青砖茶除了功效与作用显著，口感滋味也非常爽口，那么青砖茶怎么喝？
青砖茶怎么喝
1、烹煮法：
选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的砖茶投入壶中，投茶量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茶的香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法：
即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶（茶水比1：20——30）、润茶、冲泡12秒钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短雄花茶或延长）、过滤等步哪个牌子的绿茶好骤，然后再注入品茗杯中华莱黑茶多少钱一斤，即可闻到茶特有的菌香，观白茶的产地其汤色，细品醇和甘爽的滋味了。碧螺春礼盒
饮用青砖茶的注意事项
喝青砖茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。
此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。
专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。正确的方法应该是一天分数次饮用，这样青砖茶中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
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