茉莉花茶的审评-茶礼仪网

茉莉花茶的审评把提花后的茶叶成品按标准抽取500克样品拌匀，分出250克作为感官审评样品，250克作为理化审评样品。高窨次茶叶感官审评：一看外形，比较外形的匀整度、洁净度，

茉莉花茶的审评

把提花后的茶叶成品按标准抽取500克样品拌匀，分出250克作为感官审评样品，250克作为理化审评样品。

高窨次茶叶感官审评：一看外形，比较外形的匀整度、洁净度，色泽均匀一致，无夹杂物，包括花蕾、花蒂和粉末等。二闻香气，比较鲜灵度、纯度、浓度。鲜灵度以嗅之有茉莉鲜花香气、鲜花香气感觉愈明显愈敏锐，反应鲜灵度愈好。浓度不但反应在香气浓重上，还反应在持久耐嗅和耐泡上。用标准的茉莉花茶专用审评杯，置3克茶叶，90度开水，一般第一泡三分钟，嗅香着重鉴定鲜灵度，第二次冲泡5分钟，着重鉴定浓度，高窨次（6—8窨）的特种（高级）茉莉花茶三泡、四泡香气持久浓重，五泡、六泡尚有余香。三喝滋味，高窨次的茶叶其滋味醇厚爽口、回味清甜、茶汤在口中旋转舌根舌龈满口生香，能有冲鼻的感觉。四看汤色，汤色浅杏黄，鲜艳明亮。五看叶底，特种（高级）茉莉花茶，其叶底芽头肥嫩匀亮、完整、均匀一致，无夹杂物。

理化审评：鉴定出厂茶叶的含水分是否达到8—8.5%的出厂要求，灰分（干态）是否控制到所制定的6.5%标准以内。

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茉莉花茶的产地有哪些

茉莉花茶是一种很常吃的一种茶类，对人体有多好处，可是茉莉花茶都产自哪里的？茉莉花茶的产地都有哪些？

茉莉花茶的产地有哪些

1.茉莉花茶有一种香气，茉莉花茶是很多人日常生活中常喝的一种茶，你喝的茉莉花茶应该是应近采购的一种茶吧，茉莉花茶除了你们当地的以外，还有哪里还有茉莉花茶？

2.茉莉花茶在我国的产地有好几个，比如说福建福州、福鼎，再北就是浙江金华了，再北就是江苏苏州以及安徽歙县、黄山，而在西南就是广西横县，在中部就是重庆等地所产的茉莉花茶是很多的了。

3.茉莉花茶的产地都是很大规模种植茉莉花茶的，在这些地方，人们都是成片成片地统一种植茉莉花茶的，统一管理，然后再采收后再加工好，这样就成了一条产业链了，大家在市场上买到的茉莉花茶一般都是来自这些大产地的茉莉花茶。

4.这些地区的气候也是特别适合茉莉花茶的生长的，产量高，同时茉莉花茶的品质也是特别的不错的。

茉莉花茶属凉性还是热性

茉莉花茶是常见的花茶饮品，滋味醇厚鲜爽，饮用还能保健身体健康，具有不错的保健功能，经常适量的饮用对身体有好处。那么，茉莉花茶属凉性还是热性？下面一起来了解看看。

茉莉花茶属凉性还是热性？

茉莉花茶是属于凉性的，体寒的人不宜喝太多。

茉莉花茶味道香淡，容易上火的人可以多喝，茉莉花茶的味道香淡，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉花茶的功效

1、行气开郁

茉莉花具有理气止痛方面的功效，而现代药理研究表明，茉莉花所含的挥发油性物质是其行气止痛的主要成分，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状。

2、舒缓情绪

现代药理研究还表明，茉莉花具有安定神经，让人情绪更加稳定的作用，因而对于精神紧张的人群，喝点茉莉花茶对于神经有松弛的作用，可以帮助这类人群稳定情绪，解除不良的情绪带来的影响。

3、清除口臭

茉莉花本身具有芬芳的气味，同时它还具有抗菌作用，对于口腔有清新口气和抗溃疡的作用，此外，茉莉花中含有的氟对于预防龋齿方面也有一定的作用。

4、辅助减肥

喝过茉莉花茶的朋友常会出现肚子特别容易饿的情况，这是由于茉莉花有效成分中分解脂肪的作用非常强，可帮助人体有效的起到解除油腻，帮助消化以及的减肥作用。

茉莉花茶的禁忌

1、不宜多喝：茉莉花茶虽说有不错的养生价值，但也不宜多喝，一般一次冲泡放4~6颗是比较适宜的，不宜过量饮用，以免给身体带来其他不良的影响。

2、不宜空腹喝：空腹时喝茉莉花茶，会对胃部造成较大的刺激，进而出现不良的影响，有些人甚至可能会出现头晕眼花的症状，所以，喝茉莉花茶建议饭后1小时再饮用。

3、不宜睡前喝：睡前喝茉莉花茶，容易引起中枢脑部神经的兴奋，从而影响睡眠，有些人甚至会造成失眠的情况。

除了以上三个不宜饮用茉莉花茶的情况之外，茉莉花茶还有一些相应的禁忌人群，如肠胃虚弱、经常便秘以及贫血的人群都应该忌喝茉莉花茶，以免加重疾病症状。

张一元茉莉花茶香飘2015北京国际茶业展——“茉莉毛尖”荣获金奖

好茶网讯：6月19日至6月22日，由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、云南省临沧市人民政府联合主办的“2015北京国际茶业展”在北京展览馆举行。本届展会旨在打造世界高端茶业盛会，成为世界茶产业风向标。

此次展会以2.4万平方米的展出面积和300余家参展企业的超大规模以及论坛、体验、培训、竞赛等多主题活动的轮番上演，为京城广大市民奉上了一场盛大的茶业盛会。

作为中华老字号、中国茉莉花茶领导品牌的张一元盛装出席。传统的中国红、古典式的雕梁、浓郁的茉莉花香构成了张一元展台的一个个亮点。此次展会，张一元将富有老北京特色的传统茶庄搬到了展馆内，让来自全国各地乃至世界各国的爱茶人士们亲身感受老北京茶庄特色。一个个蕴含老北京特色的传统茶叶包深深的吸引了前来展会的参观者。

在此次展会中张一元不仅特别准备了多款品质上乘、造型精美的新款礼盒、包装茶和精品茶具供消费者参观购买，还特别针对端午节开展了关注张一元官方微信即可获得端午香囊的活动，深受广大参观者的喜爱。通过此次展会进一步提升了张一元品牌的影响力，也进一步拉近了张一元与消费者的距离。

此届茶业展中，张一元茉莉花茶中的“茉莉毛尖”继金龙袍、茉莉玉芽之后，再次夺金，荣获“2015北京国际茶业展茶叶产品评选推介活动”金奖，并经评审专家评定确认为推介产品。此次茶业展评比大赛对参评茶样严格进行编码，由中国茶叶流通协会等茶行业专家组成评审委员会，经过初选、终选和终评等层层严格评比，对各品类送选茶样的外形、香气、汤色、滋味和叶底等多个项目对比打分。

茉莉毛尖”茶曾断档50余年，制作该茶对茶坯选择要求标准高，窨花工艺繁琐。张一元茉莉毛尖，选用精制春茶茶坯为原料，加之上等的优质茉莉鲜花，经过选料、制坯、选花、养花、窨制等十几道工序制作而成。

该茶产于福建宁德地区的张一元闽东茶叶基地，基地周围森林密布，空气湿润，云雾缭绕，良好的气候和土壤条件为茶叶生长提供了极佳的原生态环境。窨制用的鲜花则精选三伏天午后采摘饱满洁白的茉莉花。严格按照流传百年的张一元茉莉花茶窨制工艺反复窨制而成，形成了张一元茉莉花茶“汤清、味浓、入口芳香、回味无穷”的独特品质。

张一元茉莉毛尖以其极高的“鲜灵度”，受到广大消费者的好评。茉莉毛尖外形匀整平伏、细紧匀直多毫，多锋苗，色泽绿润匀亮。香气鲜灵浓郁持久，汤色黄绿明亮清澈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀亮细嫩柔软。

本文标题：茉莉花茶的审评

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