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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国是茶的发源地，从古代起人们就有了喝茶的习惯，茶有红茶和绿茶之分，在中国这个庞大的国家中，绿茶就是最为流行的一种茶。在绿茶中，除了龙井，黄山毛峰也是一种较为相著名的绿茶。很多人都听说过这种茶，下面小编来为大家介绍一下黄山毛峰的冲泡方法。
黄山毛峰冲泡步骤是怎样的呢?首先就要选择茶具，烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶) 此时需注意的是注水方法。普遍是直接将水冲击茶叶!! 我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。 此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
上面是黄山毛峰冲泡步骤的前两步。那么有什么要注意的吗?泡茶一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
以上就是黄山毛峰冲泡方法，好的茶叶应该要有正确的冲泡方法，这样才能将茶叶的醇香完全释放出来。我们大家在泡茶时一定要注意泡茶时的比例、水温与冲泡的时间，只有每个步骤都做到完美，才会得到一杯醇香甘甜的好茶。
绿茶名品黄山毛峰的起源
懂得欣赏绿茶的人，大多都是追求淡泊的人，懂得享受生活的人，绿茶的滋味较之乌龙茶和红茶来说，没有那份醇厚的口感，也失去了舌尖上尖锐的刺激，但是绿茶之妙，在于其滋味甘甜、清爽。
绿茶在国内可谓是品种最多的茶，极品的有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。关于绿茶的文化和起源，也是数不胜数，今天茶叶网网小编给大家分享的就是关于黄山毛峰的起源。据闻，这是一个禅味十足的传说。
明朝县官熊开元到黄山游玩，遇到了一位老和尚，老和尚便用山上的茶招待熊开元。泡茶时，熊开元便觉得这茶非比寻常，形似雀舌，身披白毫。冲泡后，茶烟绕碗边旋转一圈后就直线上升，约有一尺高，在空中转了一圈后，幻化成一朵白莲。最后散成一缕缕清香的热气。熊开元忙问老和尚此茶之名，得知叫黄山毛峰。
所以在今天的茶艺界，我们冲泡皇上毛峰的时候，都会用“凤凰三点头”的姿势，这样来表达对客人的尊敬。而黄山毛峰位列十大绿茶名品之一，除了其香气清雅之外，还隐隐有着兰花之韵。
黄山毛峰是什么茶？有什么特点？
我们国家是一个比较注重饮茶的国度，对于茶叶的选购是要注意方法的，要选购茶叶就要对茶叶的产地和一些特点有一定的了解，这样才可以选购到好的茶叶。黄山毛峰是十大品牌茶叶中的极品，那么黄山毛峰是什么茶?有什么特点?
黄山毛峰是什么茶?属于绿茶类，是中国著名的名优茶。黄山毛峰茶是绿茶中的珍品，产于安徽省黄山。这里气候温和，雨量充沛且土壤质地好，很适合茶树生长。黄山毛峰采制十分精细，成茶外形微曲，条索肥壮，芽心如雀舌，显白毫，香如兰，味醇甘，汤色微黄清澈明亮，叶底嫩黄柔软。
黄山毛峰品质可分为特级和一级、二级、三级。其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。适宜茶具为玻璃茶具或玻璃茶杯，水温85到90度，冲泡时间为3到5分钟。黄山毛峰是什么茶?有什么特点?外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
关于黄山毛峰是什么茶的问题，上述已经做了简单的介绍，黄山毛峰是具有滋味甘甜、香气浓郁的特点的。在生活中大家也要多喝一些茶水，这样对于自身的健康都是有益处的，对于一些流感、高血压疾病的预防是有很好的效果的。
黄山毛峰茶的特点及产地分布
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰茶的产地分布
一、产地分布
1、以充头源为起点：（1）南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪；（2）东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下；（3）西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。
2、（1）漕溪东北进碣石、福州、小圩；南下经长坞、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。（2）新田沿河到新屋下；横路下外到社屋后，里进田里。（3）汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，属高山名园，则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时，黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村，生产黄山毛峰。
3、芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林（长潭）、牛头坑（张村）。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。
二、自然地理
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛峰茶的特点
一、外形特点
黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366306563有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、采摘特点
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。
为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。此外，特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中金黄片和象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
三、香气
质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
四、汤色
茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
五、滋味
黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
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