大埔凯达茶：高山云雾出好茶(组图)-茶礼仪网

广东凯达茶业股份有限公司高山有机茶园。茶企供图

凯达公司的产品茶屡获殊荣。茶企供图

　　粤东奇峰大埔西岩山，主峰海拔1256米，常年云雾缭绕，风光旖旎。“望到西岩不尽峰，连天翠色意何浓；一朝雷雨绕云起，却怪深山有伏龙。”清康熙年间进士杨之徐游览西岩山后曾写诗赞道。好山出好水，好水出好茶，出自西岩山的茶可以说是岭南茶中的奇葩，大埔凯达茶便是其中耀眼的一朵。

　　成立于1996年的广东凯达茶业股份有限公司（以下简称“凯达公司”）一直以来坚持“品质优先，品牌开拓市场”的理念，做强做大茶产业。公司在西岩山山顶岽顶湖开发了1360亩高香型优质茶示范园。近年来，凯达公司生产的乌龙茶、香妃翠玉多次在中国名优茶质量评比大赛中荣获金奖、特等奖。2010年，“凯达牌”商标被评为广东省著名商标。凯达公司更多次入选“中国茶业行业百强企业”。

　　撰文：柯鸿海唐林珍丘佳纳何森垚

　　自然好山水育佳茗

　　“来，请喝杯我亲手做的茶。”近日，笔者来到凯达位于大埔县城的凯达茶叶大厦，热情好客的董事长赖法卫亲自泡茶。烧开的水冲到茶碗里面，水与茶交融的一刻，清新的茶香便弥漫开来。

　　清新的香妃翠玉、淡淡的杏仁香……赖法卫先后泡了几个不同品种的茶叶，每一个品种的茶香味都不一样，让人久久回味。“这些茶香味纯属自然，喝后回甘，不同于其他品种的茶叶。”一名同行的资深茶友品尝后连连称赞。

　　凯达茶怎么会有如此自然清新的香气？带着疑问，记者跟随赖法卫来到了凯达公司的位于西岩山麓的茶场。从县城驱车30多公里，沿着九曲十八弯的山路，来到云雾缭绕处，一片片茶园便展现眼前。

　　凯达公司的茶场基地就位于海拔1250多米、长年云雾缭绕的西岩山顶。这里深山幽谷，飞瀑从顶峰而下，山涧泉鸣叮咚、群峰百鸟争鸣，林霁风岚清音、岭秀云雾缭绕。“凯达茶之所以声名远播，主要源于其得天独厚的自然生态环境。凯达茶的产区海拔千米以上，当地空气清新，无污染，土壤属于酸性红壤，土层深厚，有机质含量高。”广东省农业科学院农业资源与环境研究所解开治博士说，他曾多次研究西岩山麓土壤性质。

　　此外，凯达茶园基地所在地气候昼夜温差大，植物冬眠期长，空气富氧离子含量高，优良的生态环境，优越的地理位置和特定的气候条件为凯达生产高品质、天然绿色茶叶提供了强有力的保障。

　　用心做好茶锻造品牌

　　除了优越的自然环境，在茶树培育方面，凯达公司坚持“自然出好茶”的种茶理念，“我们茶园采用的是有机肥料，生物防治病虫害，人工铲草。”赖法卫说。有机肥浇灌下所产的茶叶自然醇香，饮用时有与众不同的口感。凯达茶主要有香妃翠玉、杏仁香等高香茶，具有“香、甘、滑、生津”的特点，深受市场欢迎。

　　赖法卫1972年出生于大埔县高陂镇福员村大王坑。该村历代都有种茶饮茶的传统习惯，是大埔县有名的产茶专业村。赖法卫10多岁就开始推销茶叶，20多岁成立茶叶公司，从此与茶叶结下不解之缘。

　　“用心做好茶，这是我毕生的追求。”赖法卫说。近年来，凯达公司与广东省农业科学院茶叶研究所合作建立优质茶叶研发基地。通过引进台湾、福建等国内名茶品种，经过栽培、扦插、嫁接等先进科学技术，培育出公司特有的高香型优质乌龙茶新品种—香妃翠玉。香妃翠玉以其“香、甘、韵、滑、醇”等特点，很快就成为了市场新贵。2007年“香妃翠玉”荣获国际名优茶评比银奖；2012年“凯达香妃翠玉”荣获中国国际农产品金奖。此外，凯达公司分别于2010年至2014年连续五次入选“中国茶叶行业百强企业”。

　　做强产业当龙头带动农民致富

　　凯达公司自成立以来，紧紧围绕当地党委政府“南茶北果”的发展思路，扎根山村，因地制宜，开山种茶。公司于2009年在海拔1256米的西岩山岽顶湖，开发了1360亩高香型优质茶示范园。岽顶湖曾经是人迹罕至之地，在凯达公司的带动下，现在已成了周边村民的“自由就业基地”，一片片茶园也成了村民奔康致富的“绿色金矿”。

　　夏日的清晨，记者在岽顶湖茶场看到，烟雾缭绕中，漫山遍野的茶树吸满了晨曦的露水，显得苍翠欲滴。尽管才是早上7点多，茶园里已经出现了几个忙碌的身影。赖阿姨所在的枫朗镇上山下村离茶场只有10多分钟的路程，早上7时许，赖阿姨便和村里的同伴一道骑着摩托车来到茶场，在茶场管理人员处登记完，然后按照指令进茶园干活。“以前农闲我们都是到全县各地去打零工，哪里有活就去哪里，从来没有定点，赚的工钱还要除掉车费。”赖阿姨说，村里和她一样的村民还有很多，家里农活干完了就到茶场上班。

　　多年来，凯达公司不仅带动周边群众就业，还带动了群众种茶致富。赖法卫告诉记者，为了调动农户的积极性，公司在周边村庄挑选比较大的农户设立临时加工点，并提供简易加工设备，再聘请制茶师傅，现场传授制茶技术，从而提高农户制茶的专业水平，让十几元一斤的“土茶”身价倍增。在公司的带动下，农户们发展茶业的热情不断高涨，村民们不仅逐步扩大茶叶种植规模，还自己购置制茶设备。赖法卫介绍说：“如今，大王坑村常住村民几乎每家每户都种茶，少则几亩，多则几十亩。同时，几乎每户茶农都购置了制茶设备。”

　　随着茶农的热情高涨，为解决茶农茶叶加工难问题，该公司不断扩大茶叶生产加工规模，于2009年新建一座日加工茶青2万公斤的茶叶加工厂，可辐射带动农户2000多户。近年来，该公司开发并带动茶农开辟优质茶生产基地1万多亩，带动农户2100多户，每户均增收5000多元，其中贫困户800多户，年增收2000多元。

　　广东凯达茶业股份有限公司所获荣誉（部分）：

　　1.2004年通过“国家无公害农产品”认证；

　　2.2004年“凯达茶王”荣获第三届全国名优茶金奖；

　　3.2005年“凯达茶王”荣获广东省第六届名优茶金奖；

　　4.2007年“香妃翠玉”荣获国际名优茶评比银奖；

　　5.2008年“凯达乌龙茶”被广东省评为名牌产品；

　　6.2009年“凯达乌龙茶”荣获第八届“中茶杯”全国名优茶一等奖；

　　7.2010年凯达牌被广东省评为“著名商标”；

　　8.2010年公司入选“中国茶叶行业百强企业”；

　　9.2011年公司再次入选“中国茶叶行业百强企业”；

　　10.2011年“凯达乌龙茶”荣获广东省第九届名优茶金奖；

　　11.2011年“凯达牌乌龙茶”荣获第九届“中茶杯”全国名优茶一等奖；

　　12.2011年“凯达牌红茶”荣获第九届“中茶杯”全国名优茶特等奖；

　　13.2011年“香妃翠玉乌龙茶”被评为广东省名牌产品；

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