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介绍漕溪牌黄山毛峰

2018-03-20 访问量: 103 茶礼仪网

  漕溪牌黄山毛峰是一个老牌子,历史当然也非常悠久,因此很多朋友都想知道:漕溪牌黄山毛峰怎么样?小编揭秘,漕溪牌黄山毛峰是目前市场上最好的茶叶,当然也是全国十大名茶之一,当然也是第一家之称。

  漕溪牌黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。

漕溪牌黄山毛峰

  漕溪牌黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。漕溪牌黄山毛峰茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。漕溪牌黄山毛峰茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  谈到漕溪牌黄山毛峰,大家都有所了解了吧?当然,漕溪牌黄山毛峰也是目前市场上性价比最高的茶叶,有消炎杀菌作用,也有减肥、防辐射等作用,而且具有很强的抗氧化性和生理活性,有效率可达90%以上。

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黄山毛峰的价格分布情况

  黄山毛峰的价格一直是很稳定的,除了每年新茶上市的时候,价格会有波动。一方面是店家为了尽快处理掉陈茶,以免导致茶叶的囤积;另一方面就是不少茶客对于新茶是趋之若鹜的,其中的市场是不言而喻的,因此新茶价格就被抬得比较高。

  现在就来具体看看黄山毛峰的价格情况,根据等级的不同价格不同。特级的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良,白毫显,分量重。价格在四百元每斤以上。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。这些价格就相对较低了,三百元以下的价位都有

黄山毛峰的价格

  那么黄山毛峰的价格在新茶上市的时候是怎样的呢?都知道春茶最珍贵,经过一个冬天的蛰伏和休养,积蓄了营养和各种有益物质的茶树在春天吐芽,黄山毛峰口感独特,条形优美,因而备受追捧。明前特级能卖到上千元,这些芽头都是100%的品质上乘的黄山毛峰。

  总的来说,黄山毛峰的价格基本覆盖了所有的价位,既能满足追求高品质,强调档次的高收入人群的需要,又能满足工薪阶级自己在家饮用的追求。同时还有几十元的价位,让低收入人群也能喝得起茶叶。而且黄山毛峰是绿茶中的代表,常饮用对人体是有很多好处的。


黄山毛峰味道很淡,可能你没掌握冲泡技巧!

茶叶像白开水一样,是我们生活当中必不可少的一种调剂。不过对于茶叶的冲泡,很多人却仅仅局限在用开水冲泡这种传统简单的方式上,其实这种办法对于很多茶叶来说都是不适用的。特别是黄山毛峰,一不小心就会显得滋味淡薄,那冲泡黄山毛峰有什么技巧呢?

冲泡黄山毛峰的技巧

茶叶与水的比例

茶叶与水的比例直接反应的是茶的浓淡和茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

泡茶的水温

对不同的茶要用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

冲泡时间

冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟,泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些,一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

冲泡次数

一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

黄山毛峰的泡法

1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可)。用热水温暖茶杯,即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度,以热水将被沿杯身转2圈,充分润杯,倒掉被里的水。

2、采用中投法,将杯中加入1/4的水,投入茶叶,静止一分钟左右,取起杯轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合(好像有茶友称之为“润泡”,我是外行见谅)!这个时候你应该就可以看见金丝线和象牙黄啦!注意哦!

3、加水,最好采用从高冲泡的方法,水冲下来,让茶叶在杯中下翻动,促使茶汤均匀。

4、接下来你就可以品尝你的黄山毛峰了哦!是不是汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,舌口生津!

总的来说,只要做好上述几点需要注意的内容,在做黄山毛峰冲泡工作时,便不会有太大的问题。正确的冲泡办法不仅有利于充分发挥茶叶的香气,而且对茶叶中所含有的成分和营养物质也不会造成损害,

黄山毛峰外形描述

大家都知道,黄山毛峰是我国历史上知名的荼叶之一,出自肥硕的嫩叶,在历经与众不同的技巧煸炒成微卷发的形状且展现出橙黄色的鱼叶才行。因为此茶芽尖光芒便是採摘至泰山上高空,故把其称之为黄山毛峰,下边网编就给大伙儿介绍一下黄山毛峰外形特点吧!

黄山毛峰外形特性

真实的黄山毛峰,外形鲜嫩,稍打卷,芽肥硕,匀齐,白毫显出,外形看起来好似是“雀舌一般”;满身乳白色细茸毫,峰显毫露,色如象芽,条索紧致,大小一致,碎茶大部分非常少;其茶叶的颜色橙黄色,这里提示大伙儿,“鱼叶金黄色”和“色似象芽”是特等毛峰外形和别的毛峰外形不一样的关键特点,大伙儿留意鉴别。

黄山毛峰的级别特性

一、特等

1、特等一等:外形条索芽尖肥硕、匀齐毫显、鱼叶金黄色;色泽葱绿似玉;茶汤颜色品绿绿清亮光亮;香味香浓香长久;味道鲜香回甜;叶底品绿新鲜。

2、特等二等:外形条索芽尖紧偎叶中、峰显隐毫;色泽葱绿润;茶汤颜色品绿绿光亮;香味嫩鲜高长;味道鲜香回甜;叶底嫩匀绿亮。

3、特等三等:外形条索芽叶嫩齐毫显;色泽葱绿光亮淡黄;茶汤颜色葱绿光亮;香味嫩香;味道鲜醇回甜;叶底葱绿光亮。

二、一级

一级黄山毛峰,外形条索紧结,芽叶肥硕匀齐,毫现,外形微卷发;色泽葱绿,淡黄光亮;茶汤颜色葱绿亮;香味细嫩长久;味道鲜醇略甘;叶底肥硕成朵葱绿光亮。

三、二级

二级黄山毛峰,外形芽叶肥硕,条微卷发、显芽毫;色泽绿光亮;汤色绿光亮;香味淡泊;味道鲜醇味长可口;叶底嫩匀、葱绿光亮。

四、三级

三级黄山毛峰,外形条索微卷发显芽,匀齐,叶张肥厚,色泽尚葱绿,茶汤颜色黄绿色亮,香味高杨,味道醇正,叶底黄绿色。

黄山毛峰的制做流程

1、摊青

将新鮮筛选后的黄山毛峰荼叶鲜叶,先后摊在自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上,薄厚宜(5~10)cm,降水叶或水分含量高的鲜叶宜薄摊,大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊,每过1h上下轻翻一次,房间内温度在25℃下列,防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在(2~6)h为宜,待青气流失,叶变质软,鲜叶失水流量10%上下时便能付制,当日的鲜叶理应天制做结束。

2、茶叶杀青

用直徑50公分上下的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃上下。每锅投叶量,特等200~250克,一级下列可提升到500~700克。鲜叶入锅后,闻有炒芝麻响声即是温度适度。一只手煸炒,手式要轻,煸炒要快(每分50~60次),扬得要高(叶片离去厨房台面20cm上下),撒得要开,捞得要净。茶叶杀青水平规定适度偏老,即芽叶色泽绵软,表层无光泽,青气消退,茶韵显出就可以。

3、揉捻

特等和一级原材料,在茶叶杀青做到适当时,再次在锅内抓带两下,具有捏揉和理条的功效。二、三级原材料茶叶杀青出锅后,立即流失热流,捏揉1~2分钟,使之稍打卷成条就可以。揉捻时速率亦慢,工作压力宜轻,边揉边抖,以维持芽叶详细,白毫显出,色泽绿润。

4、蛋糕烘焙

分初烘和足烘。初烘时每只茶叶杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明碳火,烘顶温度90℃之上,之后三只温度先后降低到80℃、70℃、60℃上下。边烘边翻,次序挪动烘顶。初烘完毕时,荼叶含水量约为15%上下。初烘全过程翻叶要勤,摊叶要匀,实际操作要轻,火温要稳。初烘完毕后,荼叶放到簸箕中摊凉三十分钟,以推动叶内水份再次遍布匀称。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,开展足烘。足烘温度60℃上下,慢火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,推动茶韵透发,趁着热装进铁筒,密封存储。

黄山毛峰的原产地

黄山毛峰创新于泰山南麓一个全名是曹溪的小村庄,在民国被更名为现如今的富溪。富溪是生产制造黄山毛峰的关键原产地之一。其地貌在山坳一条漕溪围绕南北方穿村便是黄山毛峰的起源地。富溪村内的花卉园不断在其中以充头源花卉园比较知名。历经富溪村下站人们赶到了汤口。

汤口是黄山风景区的一个外场,汤口与岗村及杨村和芳村古代历史还被别人称作四大名人。此处的山坳、冲积平原、丘陵地形等,要是是有土壤层的地区马上会看的到油茶树的背影。这般天然的生态环境保护不用一切生产加工种施料植出去的翠绿色荼叶,其品质可谓是纯天然的好。

温馨提醒:

黄山毛峰是归属于绿茶叶中的一种,干茶的黄山毛峰芽锋较为显出,芽毫越多意味着从此黄山毛峰就就越好!