信阳毛尖福建安溪建大型有机茶庄园-茶礼仪网

信阳毛尖网资讯：着名侨乡、中国名茶铁观音的发源地福建安溪县，素有“中国乌龙茶之乡”之称，信阳毛尖宜宾狠抓茶业产业发展。6日，一个计划投资16亿元人民币的大型有机茶庄园在安溪龙涓乡新岭村奠基，为安溪茶业发展和茶乡原生态体验旅游再添新亮点。

“作为世界名茶乌龙茶之乡、中国产茶第一县，安溪产茶已有千年历史，信阳毛尖茶。”安溪县委常委梁金良介绍说，“目前安溪有18万农户80多万人从事茶业，全县的涉茶项目总投资概算近200亿元，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械、茶用品等多个领域”。

近年来，这座名副其实的中国茶都，茶文化品牌效应持续扩大，中原彩虹网-“先找‘出口’再招生”。尤其是2009年以来，安溪县积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，从种植到销售的标准化管理成为了安溪茶业未来发展的新方向，越来越多的茶企仿效法国葡萄酒的庄园模式，建起集茶叶生产、茶文化体验、观光旅游于一体的茶叶庄园。

落户新岭村良?角落的中国高鼎铁观音有机茶庄园暨中国高鼎国际茶文化交流中心，由清华大学规划设计，共青团中央、国家农业部、国家旅游局、国家机关老干部健康协作中心等共同支持建设，征用山地面积1万多亩，项目计划三年内完成。

作为铁观音的“后起之秀”，安溪龙涓乡茶产业近年来发展迅猛，现已拥有茶园6万多亩，年产茶叶6000多吨。

“较之其他茶叶庄园，‘有机’是我们的一大特色。”该项目投资方、福建省安溪高鼎事业有限公司董事长陈水平告诉记者，“龙涓有着众多低碳、有机的生态茶园，随着高鼎有机茶庄园的建设，我们也将统筹新岭村农村合作社及茶农，统一使用来自内蒙等地的有机肥料、无毒农药及辣椒水、灭虫灯驱虫，确保有机生态茶叶的生产制作。”

陈水平表示，www.xywww.com，该项目还将投资近2000万元人民币，修建一条设计路宽15米、总长约7公里的公路，以解决当地交通制约问题。

据介绍，建成的中国高鼎铁观音有机茶庄园将包括国际茶文化交流、生态健康、养生茶道、铁观音科研、旅游接待及旅游集散中心等六大功能区。

有用+10

赏

信阳毛尖陷造假困境粗劣营销折损百年名茶美名

茶农梁勇那张因焦虑而略带浅红色的脸，与50亩茶园里的浓绿色显得格格不入。

强大的销售压力像猛虎一样吞噬着茶农们的热情，在河南省信阳市境内的大别山附近，漫山的茶迎风舒展，鲜嫩的绿叶在一场春雨的蜜油中愈显娇嫩，遗憾的是，茶农们个个愁眉紧锁，即便是这动人的茶园春色也难以驱散心中的阴霾。

家住在灵山脚下的梁勇是一名憨厚的茶农，这几年来，茶叶行情一般，茶园生意更是一年不如一年。茶叶价格多变、假茶横行、市场销路太窄导致茶叶连年滞销，生意入不敷出，这一切都像针一样扎在梁勇心头。

谈及2015年春茶的采集，多数茶农痛心疾首。2015年4月，正值春茶采集的好时月，没想到天有不测风云，连日的阴雨天气再加上出其不意的霜冻灾害，犹如惊雷一般沉闷地敲击着茶农敏感神经。

春茶受灾严重，比预计采摘时间晚了半个多月，祖祖辈辈靠天吃饭的茶农自然躲不过这一劫，照梁勇的话来说，去年的春茶生意是赔了夫人又折兵，白忙活了大半年。茶农心里充满忐忑，去年春茶的伤痛还未痊愈，今年的茶叶销路又该何去何从。

山寨毛尖登堂入室种茶成本高升

距离采茶时间还有一个月，山里的茶农们早早做好准备，将自家的茶把、茶篮等采茶工具拿出来清洗晾晒，山中不少茶农都是自产自销，对于茶叶质量要求也是尽善尽美。

梁勇介绍，如今销路越来越窄，大多数是通过网店、亲戚朋友、回头客来经营生意，实在没办法才会卖给茶商，赚点小钱。

除了销路难的问题，招聘采茶工也让茶农们操碎了心，采茶工作辛苦，与外省采茶按天计算工资不同，信阳茶农更崇尚多劳多得、按量计钱的方式，由此，采茶工钱并不稳定，采茶工与茶农之间自然无法达成相对满意的协定。

每年三月底，来自狮河港、董家河、谭家河等地茶农们便早早等候在汽车站、火车站接站处，看见背着包裹的农村妇女便急忙上前，并询问是否愿意到自家去采茶，来自驻马店汝南的郑女士已经是个老茶工了，每年农闲时她都来信阳帮忙采茶，4月底5月初再返回老家，既可小赚几千块钱，也不耽误自家的农活。

如何鉴别信阳毛尖的好坏

观形

首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物;茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

如何鉴别信阳毛尖的好坏

嗅闻茶香

嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

品尝茶味

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。

信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

检验茶渣

看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。

真品

汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。

替代品

茶汤

汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿叶片暗绿、柳叶薄亮。

信阳毛尖发源地

信阳毛尖是我国十大名茶之一，归属于绿茶，高品质的质量归功于它的加工工艺，从採摘到做成制成品，它必须历经摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘及其再复烘这几面工艺流程，自然的，原产地也是一个挺大的决策要素，因而，下边网编就给大伙儿实际的介绍一下信阳毛尖起源地吧！

信阳毛尖原产地

信阳毛尖生产制造在海拔高度大概在三百至八百中间。云雾缭绕围绕恍若梦幻仙境其荼叶資源特别丰富多彩，在其中有車云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这种地域曾经还喜获在我国金质奖，被大家称之为五云两潭一寨。古语云，只能高山云雾的地区才可以生产制造出好茶叶，此八个地域均在海拔高度三百到八百中间。以这种种植区生产制造出去的信阳毛尖更为的出色。其因高山云雾光源适合提高了植物光合作用，山顶较为的潮湿芽叶嫩性较为强及山顶的夜晚和白天的平均气温区别促使历经植物光合作用累积的化学物质较多，因此生产制造出去的荼叶都较为浓厚。

目前不但信阳市西北贫困地区生产制造外，也有很多地域也是生产制造。商城县生产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。这般多的灵山产出率的荼叶可以说名传全球。以前在河南名优茶评比会上被获评省部级新茗茶迄今为止信念有着在我国国家级别名优茶一个，省部级名优茶14个，地域级名优茶11个。

信阳毛尖的种类

1、明前茶

明前茶是清明节前採摘的，喜爱喝全芽的消费者能够挑选明前茶，由于明前茶全是采刚出现的嫩叶制做而成，芽尖细微多豪，茶汤颜色光亮，喝着有一种浅浅的芳香。

2、谷雨茶

谷雨茶是骨玉前採摘的，喜爱汤浓的消费者能够挑选谷雨茶，此刻的茶颜色翠绿色、熟栗子香高长、味道鲜香、余味回甘。

3、春尾茶

春尾是初春后期採摘的，喜爱味儿侧重的消费者能够挑选春尾茶，茶青为一芽、三至四叶，茶汤浓厚、稍苦略涩，耐泡价钱性价比高。

信阳毛尖怎样辨别真伪

1、尝味道

能够根据品味一下信阳毛尖茶的味道来辨别它的真伪。即用100℃沸水冲调，过3分钟再出汤，依然不苦、不苦、汤不浑、不青气，才算是好茶叶。

2、价钱鉴别