信阳毛尖信阳毛尖网为您盘点湘茶著名茶叶品牌-茶礼仪网

信阳毛尖网湖南站讯：湖南是全国的重点产茶省之一，我们在日常生活中的一杯茶里面想找出身心的和谐，盛产黑茶、绿茶，茶叶生产有两千多年历史，素有“江南茶乡”的美称。湖南是传统的产茶大省，茶叶一直以来都是我省出口优势，www.xywww.com，湘茶中现有哪些茶叶品牌？

湘茶、湘女、湘情：安化黑茶推动湖南茶叶打响全国知名度。

中国驰名商标3个：君山、怡清源、金井，simg.sinajs.cn。

中国着名商标7个：猴王、东峰、湘益、古洞春、沩山、干发、兰岭。

湖南名茶30个：君山银针、金井毛尖、野针王、沙漠之舟、东山秀峰、猴王茉莉、天牌高桥银峰与湘波绿、登凯、古丈毛尖、野茶王（古洞春、腾琼）、安化黑茶、湘益金花茯茶、石门银峰、安化松针、沩山毛尖、碣滩毛尖、南岳云雾、干发毛尖、兰岭毛尖、湘西黄金茶、湘丰白露毛尖、潇湘茉莉、狗脑贡茶、安化银毫、安化银币、云台春芽、白鹤井、雪峰山、洞庭山、梦香，信阳毛尖。（《中国茶叶大辞典》、《中国名茶图谱》中分别收录了湖南名茶59、67种。）

100多家有商标品牌的茶叶企业，其中出口企业10多家。

200多家规模茶叶企业、两家国家级龙头企业。

6个地方证明商标：安化黑茶、百里茶廊、石门银峰、古丈毛尖、桃源大叶、湘西黄金茶。

有用+10

赏

信阳毛尖的历史渊源

信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为其时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶出产得到敏捷康复。清朝中期是河南省茶叶出产又一个敏捷开展时期，制茶技能逐步精深，制茶质量越来越考究，在清未呈现了细茶信阳毛尖。
清光绪未年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的建议。其时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源活跃响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓康复种茶，建立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，协助辅导茶树培养与制造。
1905-1909年甘周源又约请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店协商种茶，安排建立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂协助辅导种茶制茶。制茶法基本上是沿袭“瓜片”茶的炒制办法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶东西选用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把替代揉捻。这就是信阳毛尖的开始制造技能。
1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家建立裕申茶社，在此股动下，毗连各山头茶园开展均具有必定规划。茶商唐慧清到杭州西湖采办茶籽并学习龙井炒制技能。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条方法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。
民国时期，茶叶出产继清朝之后，又得到大力开展，名茶出产技能日渐完善。信阳茶区又先后建立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。因为“八大茶社”注重制造技能上的引入、消化与吸收，信阳毛尖加工技能得到完善，1913年产出了质量很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
为了迎候1915年巴拿马运河通航而举办的万国饱览会，1914年，信阳县茶区活跃准备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在饱览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形漂亮、香气狷介、味道浓醇的共同质量，被颁发国际茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。
中华人民共和国建立后，信阳茶叶出产得到更大的开展，信阳毛尖茶出产技能得到推行，出产区域不断扩大。到1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶出产。

中国十大名茶之信阳毛尖

信阳毛尖出产于河南省南部大别山区的信阳县，因其条索紧直锋尖，茸毛显露而闻名全国，据说，长征时期刘邓大军千里跃进大别山的时候，当地人名还拿信阳毛尖招待过八路军战士，这样看来，信阳毛尖也算得上是“军人茶”了。

信阳从很早的时候就开始产茶，已有2000多年的悠久产茶历史。唐代时，信阳已成为当时的著名淮南茶区的主要产茶县之一。1936年《重修信阳县志》说：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳上贡品有茶。苏东坡谓‘淮南茶信阳第一’”，连阅茶无数的大文豪苏东坡都如此推崇信阳茶，其优异品质可见一斑。虽然早在唐宋，信阳茶就已经全国闻名，但是这时候还并没有形成真正意义上的信阳毛尖，其所出产的绿茶风格还不够明显，信阳茶直到清代时，才形成了独特的风格并已经定型，信阳毛尖由此出现。

信阳毛尖的茶区分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、连云山、黑龙潭等处的峡谷之间。这里地势高峻，峰峦叠翠，溪流纵横，龙潭雄关，景色壮丽。茶园大多分布在果树园、竹园、松杉林木和瀑泉之间。这里一年四季常常云雾弥漫，年平均气温为15℃左右，年平均降水量在1200毫米上下，肥沃的土壤、深厚的腐殖质，为茶树的生长提供了充足的养分。良好的自然生态环境加上丰富的茶园管理经验，使得这里的茶芽长得肥壮柔嫩，从而为制作高品质名茶提供了极佳的原料。

信阳毛尖独特风格还需要细采巧烘炒才能形成。信阳毛尖的采摘一般在4月中下旬开始，分20到25个批次采摘，每隔2到3天，巡回采一次。以一芽二三叶的制成特级和一级毛尖;一芽二三叶的制成二三级毛尖。芽叶采下后，分级验收、摊放，进行炒制。

信阳毛尖的炒制跟其他绿茶相比其实是有些特殊之处，一般绿茶的炒制过程只有一次，而信阳毛尖的炒制要分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要目的在于杀青并轻揉。将鲜叶投到斜锅中，每次投叶750克，用以竹茅扎成的扫把，有节奏地进行挑动翻炒。经过3到4分钟，叶变软的时候，用扫把的末端扫拢叶子，在锅中按弧形团团抖动，让叶子初步成条。炒熟锅就是用扫把呈弧形来回抖动，进行紧条和理条，使茶叶的外形达到紧、细、直、光的标准。然后把茶叶摊放到焙笼上，大约半小时后，再放到坑灶上进行烘焙。烘焙又有初烘、摊凉、复烘、拣选、再复烘等步骤，干茶含水量降到达5%到6%时即密封包装，低温避光贮存。

信阳毛尖的成品具有细、圆、光、直、多白毫的外形特征，色泽翠绿，冲泡后香高持久，味道浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。信阳毛尖享有盛誉，1915年曾在巴拿马万国博览会上荣获优质奖状。