黄山毛峰属于什么种类的茶呢？-茶礼仪网

　　大家可能听说过黄山毛峰，或者也喝过这种茶，但你知道黄山毛峰属于什么茶吗?要想对黄山毛峰属于什么茶进行进一步的了解的话，我们有幸请来了研究这方面的专家来给大家作详细的解释，让我们一起来听听黄山毛峰属于什么茶吧，让我们对黄山毛峰有一个全面的了解吧!

黄山毛峰属于什么茶

　　黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　黄山毛峰茶属于绿茶中的珍品。这里气候温和，雨量充沛且土壤质地好，很适合茶树生长。黄山毛峰采制十分精细，成茶外形微曲，条索肥壮，芽心如雀舌，显白毫，香如兰，味醇甘，汤色微黄清澈明亮，叶底嫩黄柔软。品质可分为特级和一级、二级、三级。其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。

　　大家应该了解到黄山毛峰属于什么茶了吧，是的，它属于绿茶中的一种，且是绿茶中的一种珍品哦，大家有兴趣的话可以去品尝一下黄山毛峰，去体验一下它的口感，感受一下它的温度。

有用+10

赏

黄山毛峰介绍

　　黄山毛峰是2015新茶叶——绿茶，当然就是中国十大名茶之一，有着诸多的保健功效。而且，黄山毛峰的历史悠久，但是人们在冲泡的过程中也相当有研究，当然还有注意一些事项。

　　黄山毛峰的保健功效是被大家所熟知的，与其他茶叶有着诸多的不同之处，其冲泡也是很有讲究的。因为黄山毛峰本身的采摘，是鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，同时要保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶的品质。

黄山毛峰

　　黄山毛峰的冲泡方法：1、冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。

　　黄山毛峰的冲泡方法，黄山毛峰的功效等，相信大家都非常清楚了吧?但是，黄山毛峰怎么样?茶商们都表示：黄山毛峰是目前市场上最受欢迎的茶叶，自从销售之日起，就备受消费者们的青睐。

专家支招冲泡黄山毛峰茶时的技巧

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来，来看专家支招冲泡黄山毛峰茶时的技巧。

专家支招冲泡黄山毛峰茶时的技巧

黄山毛峰冲泡技巧第一点：要注意放茶叶的比例

专家支招冲泡黄山毛峰茶时的技巧

1、茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。

2、同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。

3、浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。

4、大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

黄山毛峰冲泡技巧第二点：要注意放茶的冲泡水温

专家支招冲泡黄山毛峰茶时的技巧

1、对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。

2、但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。

3、一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。

4、某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

黄山毛峰冲泡技巧第三点：要注意茶的冲泡时间

爱茶更要懂茶！为您支招——如何鉴别黄山毛峰茶的优劣

黄山毛峰作为中国十大名茶之一，市场上的品牌非常多，各种等级的都有，喝茶，喝好茶，爱茶更要懂茶，所以学会鉴茶十分重要!今天我们就来聊一聊如何鉴别黄山毛峰的优劣好坏。

黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。

茶叶质量之高低，首先可从香气上来辨别。可抓一小撮茶叶凑近鼻端，如嗅之香气低闷、有粗老气，必为低质茶叶。反之，质好的高级绿茶，不但外形嫩绿白毫显露，且嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味;好的红茶嗅之有甜香或焦糖香;上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲，好的绿茶应“鲜灵油润”;好的红茶应“乌润光泽”;而好的乌龙则“青褐光润”。

湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。