湖北赤壁市青砖茶公共品牌整合工作推进会召开-茶礼仪网

中国茶网资讯：近日，赤壁市召开赤壁青砖茶公共品牌整合工作推进会，市委常委、组织部长陈海莲，副市长王良永出席推进会，湖北青砖茶协会会长刘建军、市茶发局相关负责人、赤壁市重点砖茶企业代表参加了推进会。

赤壁青砖茶是黑茶类别中继云南普洱、安化黑茶、广西六堡之后，被国人和欧洲重新认识和发现的一颗茶界新星，是赤壁祖先留下的一块金字招牌，是重振茶乡雄风的一面旗帜。近几年来，赤壁市继“川”字牌青砖茶获“中华老字号”、“中国驰名商标”，“羊楼洞”牌商标获得了“中国驰名商标”认证后，还通过和获得了一系列荣誉和认证。

陈海莲指出，随着全市茶产业的进一步发展，砖茶品牌已十分迫切需要整合，赤壁作为欧亚万里茶道起点之一，建立“赤壁青砖茶”公共品牌不但符合产业发展历史也符合国家实施“一带一路”的战略需求，而且有利于新常态下市场的公平竞争。质量是企业生存的根本，各茶企业要严把质量关，在抓好质量关的同时将赤壁青砖茶抱团出击，进一步提高赤壁青砖茶的影响力和市场占有率。在未来，赤壁青砖茶作为特有品种，既能带动湖北砖茶产业发展，又是全省的宝贵遗产，也是目前赤壁市在全国乃至全世界唯一拥有的富有地方特色的紧压茶产品，我们不仅要高度珍惜它、保护它，而且要尽最大的努力去传承开发与创新发展。

与会企业纷纷表示支持大力打造赤壁青砖茶公共品牌并将严格抓好产品质量关,齐心协力将赤壁青砖茶公共品牌推向更高的台阶。(伍策作者：陈艺夫李尧)

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家中如何长期保存青砖茶

　　家中如何长期保存青砖茶？青砖茶香气独特，口感滋味醇和，是不错茶饮，多数家庭都会存放饮用。不过，在家里存放青砖茶，需要选择良好的环境以及合适的容器存储，那样茶叶的品质才能保留住。那么，我们现在就来了解下在家里存储青砖茶的方法。

　　饮用或有一定收藏青砖茶的家庭，一般没有专门仓库保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项：

　　（1）存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行。不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

　　（2）散茶可用皮纸包装或用陶罐装茶。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。

　　（3）包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好，再放置在干燥通风无异味处收藏。

　　（4）贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。

　　青砖茶饮用方法

　　1、赏茶

　　青砖茶在冲泡之前应该先闻闻干茶的香味，通常带着陈香的质量为佳，有霉味异味的为下品。赏茶后将已经敲碎的青砖茶倒入煮茶用的同心壶中。

　　2、烧水

　　冲泡青砖茶需要100摄氏度的沸水，烧水应该用急火快攻。

　　3、洗茶

　　水烧开后就要准备泡茶了。陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成的，因此在冲泡前最好先洗茶，头一泡茶一般是不喝的。将开水注入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑”。

　　4、煮茶

　　洗茶后，再次向同心壶中注入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯），开水入壶后，茶汤的颜色会慢慢加深，头一泡至呈枣红色即可。用加温的方法处理青砖茶，更能凸显它那独特的滋味和陈韵。

　　饮用青砖茶的注意事项

　　喝青砖茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。

　　此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

　　专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。正确的方法应该是一天分数次饮用，这样青砖茶中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

吉祥藏茶青砖价位，湖北青砖茶的规格

青砖茶隶属于黑茶的一个分支，是中国黑茶的代表之一，位于湖北的吉祥藏茶青砖茶是其中历史最为悠久，同时也是最早一批被国家认定的“中华老字号”，那具体的价格是多少大家知道吗？具体如下！

湖北青砖茶价格多少钱

1、2013年青砖茶1700g的零售价大致为65元/片。

2、2014年青砖茶1700g的零售价大致为60元/片。

3、2016年青砖茶1700g的零售价大致为80元/片。

4、2004年青砖茶1700g的零售价大致为1200元/片。

5、1998年青砖茶1700g的零售价大致为1888元/片。

6、1995年2Kg的青砖茶零售价3000元/片。

7、2017年2Kg的青砖茶零售价480元/片。

8、2018年2Kg的青砖茶零售价380元/片。

湖北青砖茶的规格

传统湖北青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小规格为34X17X4厘米。也有500g和其他规格，方便人们饮用。

青砖茶饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。

湖北青砖茶的特征

1、外观

优质青砖茶外观砖面光滑，棱角整齐，紧结平整，压印纹理清晰。而劣质的青砖茶砖面破碎，纹理不清。

2、内部

优质的青砖茶无黑霉、白霉、青霉等霉菌。而劣质的青砖茶内部松散或有霉菌。

3、手感

用手扭动青砖茶，优质的不易松散，且重实。而劣质的青砖茶较为松散，且较轻。

4、色泽

优质的青砖茶呈青褐色，而劣质的青砖茶色浅或者深，无光。

5、气味

优质的青砖茶香气纯正，无异味，杂味。陈茶有陈香或樟香。而劣质的青砖茶有陈霉味。

6、茶汤

优质的青砖茶新茶汤色橙红清澈，陈茶红亮。而劣质的汤色有沉淀，浑浊。

7、口感滋味

优质青砖茶新茶口感醇和、甘甜、嫩滑，回味浓郁;陈茶入口即化，味厚而不腻，回味甘甜。而劣质的青砖茶滋味浓涩和苦涩，甚至有异味。

8、叶底

优质青砖茶叶底暗褐，稍粗硬。而劣质青砖茶叶底青褐或灰暗。

青砖茶的制作工艺

1、杀青

利用高温迅速破坏酶的活性，制止酶性氧化，挥发低沸点芳香物质，消除青臭味，使叶质变软，一便揉捻造型。

2、初揉

杀青后趁热揉捻，按揉桶容量投叶，装叶不可过多或过少，加压先轻后重，逐步加压，当茶汁揉出，叶片卷皱，初具条形，即可下机出晒。

3、初晒

将初揉后的茶坯摊放于洁净的水泥地或竹垫上，利用太阳直晒，以蒸发部分水分，但要注意经常翻动，晒至茶条略感刺手，茶坯含水量约为40％左右即可收堆，以使茶条梗叶的水分重新调整，分布均匀。

4、复炒

将晒干后的茶坯放入锅内加热复炒，锅温160～180℃，并加盖闷炒1.5～2分钟，当手握复炒茶坯感觉柔软，即可出锅趁热复揉。

5、复揉

用小型或中型揉机进行复揉，揉时3～5分钟，以重压为主，以便进一步紧条和破损叶细胞，使茶汁流出粘附于叶表，以增加茶汤浓度和滋味。

6、渥堆

将复揉后的茶坯按里茶和面茶用铁耙分别筑成长方形小堆，边缘需筑紧压实，以利于茶堆温度逐步上升，在湿热作用下，产生一系列的热物理化学变化，同时有利于微生物的生长繁殖，在微生物胞外酶的酶促作用下，促进老青茶色、香味的形成。一般经过3～5天，面茶堆温可达50～55℃，里茶堆温度可达60～65℃，茶堆顶上布满水珠，面茶叶面呈黄褐色里茶则为猪肝色，茶梗为红色。

此时，需及时翻堆，用铁耙将茶堆挖开，打散茶块，将堆表、堆顶和堆底层茶坯翻至堆中心，再重新筑制堆3～4天后，堆表又会出现水珠，青草气味消失，出现酸味，含水量约为20％，手握茶坯略带刺手感，即为渥堆适度，马上翻堆出晒。在此工艺过程中值得注意的是必须掌握渥堆前茶坯的含水量，洒面和底面茶含水量宜为20％，里茶36％.

7、干燥

一般利用太阳晒，最好是烘干机烘干烘至含水量约13％，感官判断的方法是：手握茶条感觉刺手，茶梗一折就断。

老青茶初加工过程中，由于乡、村茶厂历史或厂房条件限制的原因，无单独的渥堆工序而是精制厂将收购的晒青毛茶在精制前不加渥堆工艺处理，使其达到老青茶品质要求，其工艺过程分为“成小堆”和“成大堆”两个步骤：

（1）、成小堆

将购进的筛青毛茶按等级和含水量的不同分别筑成堆高3米左右的长方形，每堆约5吨茶坯。约经3-5天，茶堆内温度上升至50-65度，堆表凝聚大量水珠，面茶呈乌绿色，里茶呈紫铜色，即需进行翻堆，翻堆后重新筑堆，约2-3天后，堆温升至50-60度，手握茶坯有滑手感即可堆成大堆。

（2）、成大堆

方法与成小堆相同，不同的是此过程要求达到自然干燥和进一步塑造老青茶色、香、味的目的。每堆茶坯数量增加到15-25吨，堆3-4天后堆表亦出现大量水珠堆温上升至50-60度，茶香味浓，即可开沟通风散热，沟以“十”字形或“井”字行为主沟，两侧挖支沟，主沟从堆底开到堆顶，支沟从底向上开2/3的涵沟沟宽和洞宽各约80厘米，沟壁与地面应保持垂直，且上下宽度一致，以免倒塌。同时应使沟的两端正对门窗，以利通风干燥。一般约经20-30天，当茶坯含水量达到11％-13％时，即为适度。

综上所得，湖北青砖茶的价格是多少是需要根据具体的茶叶品质来决定的，没有绝对的价格，当然的，价格也不是选择的唯一标准，因此建议大家在选购的时候一定要合理喔！