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其他茶中国茶网资讯：谷雨时节尚未到，安溪茶却已飘起阵阵茶叶香。“黄金桂也是安溪有名的乌龙茶，由于采摘的时间在铁观音之前，因此总能提前掀起一阵茶叶销售小高潮。”安溪茶叶总公司总经理陈加勇昨日透露，今年受清明多雨水影响，黄金桂的产量会比去年同期略有下降;受供求关系的影响，价格将略有上升。
据了解，安溪四大知名茶树种黄金桂、铁观音、本山、毛蟹中，除了黄金桂的采摘时间比铁观音提前半个多月之外，其他两种茶叶的采摘时间均与铁观音一致。“铁观音知名度太高了，所以本山与毛蟹往往被忽视了。”祺彤香茶业公司总经理苏清阳说，比铁观音提前一个月采摘即是黄金桂的特色之一，也为本月底、下月初上市的铁观音乌龙茶先来场预热。
黄金桂的特色一是早摘，二是有桂花香，浓郁的香气使得其深受女性消费者喜爱。据介绍，由于不少品茶人也喜欢尝鲜，加上相比铁观音，黄金桂的价格并不贵，近年来购买者也越来越多了。
据介绍，有茶商上周就开始将黄金桂上架，每斤近百元的价位与去年相比没有太大变化。“500克毛茶的价格大约20元，1公斤毛茶只能捡出500克净茶，加上捡茶的人工成本等，市场上的零售价最少也要近百元。”陈加勇说。
据相关人士介绍，目前,安溪黄金桂的证明商标已通过国家工商行政管理总局商标局核准注册。证明商标已分别印制成椭圆形的防伪激光商标，开始在该茶的大、小包装产品上使用，以证明该产品系正宗安溪黄金桂，方便消费者购买。
黄金桂的历史传说
黄金桂，乌龙茶中的极品茶类，与铁观音一样，同产于福建安溪地区，品质极佳。颜色金黄，茶香中含桂花香因此而得名。
黄金桂的历史传说
相传在清朝年间，在安溪的罗岩灶坑有一个年轻人，娶了隔壁村的一名女子为妻。在当地有一个婚俗，女子结婚一个月后要回到娘家一趟，返回夫家时，要带一件礼物回去栽种，寓意女子能够如青苗一样生儿育女，繁衍子孙。
女子要返回时，其母亲想到女儿是个心灵手巧的采茶女，到了南方那边没有茶可以采，这样就会浪费了其手艺。因此就让其带几株茶树回去栽种。后来经过二人悉心照料，茶树渐渐长大，而且繁衍开来。夫妻二人共同采摘制茶。这茶就是现在的黄金桂了。
黄金桂是什么茶铁观音跟黄金桂的区别
乌龙茶属于六大茶类之一，旗下有多个知名品种，如武夷岩茶、铁观音、黄金桂等，而很容易让人混淆的便是铁观音跟黄金桂。下面我们就来看看这两种茶叶品种的具体区别是怎样的?
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。两者最大的不同之处在于，铁观音水质浓厚回味长，黄金桂则较为清淡。铁观音叶底肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。黄金桂则外形条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
以黄金桂为原料生产乌龙茶饮料
乌龙茶中的黄金桂是茶饮中的优质饮品，不外加香料、调味料，香味浓重，味道纯正。 日本伊藤园公司开发生产了一种以乌龙茶中稀有品种黄金桂为主体原料的茶饮料新产品“黄金桂101”。黄金桂的产量很少，只有乌龙茶总产量的1％～2％，特征是风味典雅清香。新推上市场的茶饮料新产品除了以黄金桂乌龙茶原料为主体以外，还配有近似于兰花香味的铁观音品种的乌龙茶。这两种乌龙茶原料均使用我国福建省安溪名茶产地的原料，并采用伊藤园公司独创的“洗茶工夫制法”加工制成，所谓洗茶工夫制法是先用水清洗茶叶，去除茶的苦涩味，然后在密封状态下高温提取制成茶饮料。此产品不外加香料、调味料，香味浓重，味道纯正，最大限度地保持了原料茶固有的特色风味，是优质茶饮料产品。
铁观音与黄金桂有什么区别？
黄金桂是什么茶？黄金桂和铁观音的区别？
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