什么是祁门红茶泡沫茶-茶礼仪网

　　祁门红茶，是一种驰名中外的红茶，被誉为了“茶中英豪”。在1915年，它还荣获了巴拿马万国博览会金奖，在1987年和1992年又相继获得了各种奖项，能够在各种茶叶中脱颖而出，这也是国际上对祁门红茶的肯定，也是它的荣誉。

祁门红茶

　　“你们祁红世界有名”，这是中国改革开放的总设计师邓小平先生的评价。

　　“中国红茶之乡”，这是20世纪初对闻名于世的祁红故乡的庄严命名。

　　品饮红茶在国际茶坛被视为是一种高级享受，祁红是中国红茶中的王子茶，因此饮用祁红更是一种至高无上的享受。

　　祁红在国际茶坛的传统饮法主要是加入牛奶后饮用，称之为奶茶。而近年国际茶坛又兴起了一种新的饮法，叫泡沫红茶。今天我们就用世界一流的祁门红茶来领略一下当前风靡一时的泡沫红茶的风采。

　　说起泡沫红茶的产生纯属偶然，相传是台湾有位茶客，一日突发奇想，将茶和碎冰一道倒入了调酒器，左摇右晃，岂知倒出来的茶不但回味无穷，且有许多泡沫，煞是好看，于是他灵机一动，将这种茶命名为泡沫红茶，拿到市场上去销售。没想到一炮走红，泡沫红茶从此风靡台湾，扬名天下，在此基础上，商人更出奇谋，掺入椰子汁、香蕉汁、草莓汁，或配以果肉粒等，改良玉壶”的虔诚。同时也是为了提高茶具的温度，以避免沸腾的开水冲入冰多令的茶具时降低了温度，影响茶叶出汁的速度。

　　接下来我们开始投茶。请各位打开茶听，用茶匙将祁红舀入壶中，正式泡茶之前，请茶艺小姐先倒入冷水洗茶，为的是避免茶叶有不洁之嫌。然后请各位仔细观赏茶叶，这在茶艺中称为“目品”，也就是观赏茶的外形和色泽。祁红茶的外形特点是条形细紧苗秀，色泽乌润。此外，我们还可以干闻茶胚的香气，以体味祁红的气息。

　　第二道程序“闷茶”。现在我们将热腾腾的沸水冲入壶中，请各位欣赏壶中的茶叶随着水浪翻滚，然后我们立即加盖，闷茶 5分钟，让茶叶在壶中浸润出汤，闷出汁水。我们静心屏息，似乎可以听见茶叶在壶中的舒展声，那是春的脚步，雨的呼吸，是大自然的静谧私语，是造物主的天籁之声。

　　孕育祁红优异品质和独特风格的条件在于三个方面：一是山高林密。祁门多山，崇山峻岭，土地肥沃，极宜茶树生长。二是雾重雨豪。全县属于亚热带暖风湿润气候，尤其春季“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，是茶叶生长的最好季节。三是做工独到。制作祁红无论是采摘，还是初制，以及精制，均是不可忽视的环节。在初制和精制的十六道工序中，其中烘焙工序更是至关重要，高温低温，快烘慢焙，这些技巧的掌握是形成祁红香气的关键所在。也就是说“祁红品质好，全凭手上工”，所以叫工夫红茶。

　　我们现在泡好了祁红茶水，但只能说是完成了调制祁红泡沫茶的一半，下面我们继续完成制作泡沫茶的程序。

　　第三道程序“摇茶”。茶汤冷却，倒入调茶杯，放入冰块，然后开始摇晃。

　　摇晃的时间长短，以杯中出现泡沫为准。泡沫出现，且越来越多，乃至要溢出杯口，这时泡沫红茶就成功了。这时打开调茶器，只见杯中的红茶像啤酒一样，浮起一层白色的泡沫，那泡沫最易使人产生联想。

　　第四道程序“品茶”。将调茶器中的泡沫红茶倒入事先准备好的茶杯，就可以开始品味了。此时的泡沫红茶既有着祁红特有的微甜醇香的滋味，又有着冰爽涩凉的感觉，那泡沫细腻，香气沁人，口感特别好。倘若爱好果味的朋友，再加以自己喜欢的果汁，那红茶就会又是另一种风味。

　　还有人别出心裁，在泡沫红茶的基础上再作加工，如一名卖汤圆的商人将煮熟的汤圆倒入泡沫红茶中，使泡沫红茶既可饮又可嚼，那又是另一种风味了。

　　泡沫红茶就演示到这里，愿你的人生如同这泡沫红茶一样，风采多姿，充满情调，充满浪漫。

　　在各种红茶中，很多人都喜欢祁门红茶。经过时间的演练，各种祁门红茶的茶艺就衍生了出来。各种书中也有很多的记载，江苏的江南大学的胡付照先生在《茶叶商品与文化》中就写到：“安徽祁门工夫红茶茶艺冲泡程序”。

有用+10

赏

祁门红茶发展公司与您分享

　　市面上的祁门红茶有很多。但是各种牌子的祁门红茶质量参差不齐，有很多消费者反映说一家名叫祁门红茶发展公司的专业生产厂家生产出来的红茶口感醇厚，价格大众，物美价廉，所以今天我想想大家具体的介绍一下这家祁门红茶发展公司，为您购买红茶做一个参考。

　　祁门红茶发展公司位于安徽省黄山市，是一家集科工贸为一体的省级民营科技企业。这家祁门红茶发展公司还曾经荣获省级农业产业化龙头奖。受到茶业界专家的充分肯定。

祁门红茶发展公司

　　祁门红茶发展公司以发展现代高效茶业为方向，以增加茶叶发展后劲为目的，以规模化经营为重点。更值得一提的是，这家公司有专门的科研背景，曾经与安徽省农业科学院茶叶研究所签署合作，共同占有安徽省最大的有机茶认证基地，实在是实力雄厚，后劲不断。

　　祁门红茶发展公司是一家制度规范成熟的大型企业。因此有足够的能力把茶叶采购的成本控制在最低，所以现在市面上的祁门红茶发展公司出产的红茶价格一般低于市场平均水平，在这样的价格下，他家的茶叶质量极好，口感鲜美醇厚，泡出的茶汤色泽黄润，消费者饮用后唇齿留香。

祁门红茶有什么好处

　　说到祁门估计很多人都不知道，祁门是一个位于安徽境内十分普通安静的小地方，但是这里却生产一种远销国外的产品，那就是祁门红茶。当然对于不了解红茶的朋友们来说，可能也没有听说过祁门红茶，但是这在业内可是很出名的。那么您也许就要问了，这么出名，那祁门红茶有什么好处呢?

　　祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

祁门红茶

　　祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　当然祁门红茶除了这些好处还有很多好处。如果您问资深行家祁门红茶有什么好处，他们估计能说上好久。祁门红茶不仅口感细腻，回味悠长。他对于人体健康也十分有效，因此祁门红茶备受爱喝茶的人们的喜爱，也因此它才能远销国外。

祁门红茶的营养价值和保健功效与作用

关于祁门红茶的营养价值和保健功效

祁门红茶主产于安徽省祁门一带。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为"祁门香"。

祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。

营养价值

祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。

热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。

蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。

维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。

矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

祁门红茶的营养价值和保健功效与作用