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2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

2019-04-18 访问量: 22 茶礼仪网

云南普洱茶被世人誉为“天然”的保健饮品,常喝普洱茶有益身体健康。科学证明:普洱茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,深受消费者的喜爱。那么2019普洱茶多少钱一斤?选购茶叶需要注意什么?

 

普洱茶是怎么分品级的?多少钱一斤呢?

以一市斤500克作为计量单位,不论生熟,把普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,它们的价格区间应该是:正品50、精品100、上品200、珍品500、极品1000、孤品2000。

2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

1、正品就是正宗的普洱茶,我所定义的正品就是在保证卫生、安全的前提下,符合普洱茶的基本定义的茶品。我给这样的茶品定价50~100元,我认为这样的价格从消费者一端来看,每次投茶按5克算,泡一壶茶的茶叶成本是5角到1元,是一个可以接受的价格。从经营者的角度出发,除去原始生产成本再分摊相应的管销费用之后,还存在一个合理的利润空间,也是有利可图的。

2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

2、精品是指精工细作的茶品。可以是有一定陈期的正品,也可以是较正品级别更高的茶品。这样的茶品零售100~200元为宜。

3、上品是指选用上等原料制作的一些高端茶品。普洱茶要卖到200元以上,就得有些讲究有个说法了。香气、口感、汤色没有说服力的普洱茶,不值这个价钱。

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4、珍品是指珍藏品,没有八年、十年,算不上珍藏。但并不是说不论什么茶质的普洱茶存上个八年、十年也值500元。茶质不好也不叫珍藏。存放不当一样不叫珍藏。也就是说,花个三、五百块钱,应该可以在正规商家那里买到茶质上乘、不论几年陈期、陈化效果显著的茶品了。

5、极品顾名思义,就是无论外形、内质、香气、口感、汤色都好到无可匹敌的程度,没有缺憾。

2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

6、孤品就是极品茶叶外加稀有。好到不能再好,还得特别稀有,这样的普洱茶才能卖到2000元以上。

除此之外,普洱茶具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低,能提供质子与体内自由基反应,来清除体内过量自由基;此外,普洱茶还能增强抗氧化酶活性,降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。

购茶技巧

要买到合适的茶叶,就像中医问诊一样,真是“望、闻、问、切”一样都不能少,当然也需要一些茶叶知识才可以的。

比冲泡方法更让茶友头疼,应该就是购茶技巧吧?
2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

在买茶叶时,品种太多,常常无从下手。同一种茶,为何斤价却有不同?包装好看的茶真的会更好喝吗?茶叶写着是这种,怎么买回去一看“茶不对板”?

如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题,更有不少茶友,交了很多“学费”,结果还是不知道如何选购好茶,甚至亏了钱财还喝跨了身子。

今天,大家一起来讨论挑选茶叶的诀窍吧!欢迎茶友们共同参与、交流,更欢迎大家在文末留言分享更多方法。想要买到好的茶叶

购茶“四忌”原则

1.忌买“茶名”

因为很多名茶的名号太过响亮,大家看到市面上很多打着名茶旗号的茶叶,却卖着很低的价格。结果很多买回去之后发现“茶不对板”:“铁观音”都是香精、“龙井”居然条索肥硕、“大红袍”半袋都是茶梗... ...

其实名茶也有优劣品质之分,毕竟“茶名”只是代表一类品种、工艺或者单只某一地方的茶,所以对于名茶,购茶时心里也应有预期的价位,切勿贪小便宜,不然浪费了钱还喝不到好茶。

2忌买“包装”

实实在在喝茶的人,往往会更关心包装内茶叶的品质,而不是包装的华丽程度。很多“金碧灿烂”“古色古香”的大礼盒,里面的茶叶其实还不如外面的盒子值钱,只是满足了人们送礼时“有面子”而已,可谓“金玉其外,败絮其中”。
2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

3忌买“地名”

到茶乡景点旅游,如黄山、庐山、武夷山等,沿路也有可能遇到一些散摊在卖茶叶,但你在这些地方购茶时要谨慎,这些茶有可能以次充好、价格不实或者卫生情况担忧。

如果你的“识茶术”还未熟练到可以肉眼辨好坏,还是建议你通过正规渠道购买茶叶;如果有值得信赖的当地人“指路”,也是有可能品味到原生态好茶的。

4忌买“等级”

国家对茶叶等级有明确的划定标准,不同的茶类标准不一、等级的高低也有不同的要求,购买前可以稍作了解。

但遇到一些标着“极品”“神级”“神品”等这类过于夸张的茶叶等级时,一定要多留个心眼,可以先上网查查这些“名号”的来历是否官方。

如何用“望、闻、问、切”挑选好茶?

望  识别干茶

将茶叶倒入茶荷中观察,没有茶荷的话可用白瓷盘子代替,观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息,茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。

看茶叶是否外形均匀一致,色泽油润,含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。也可以从不同茶独特的外形去辨别它们的品质。
2019普洱茶多少钱一斤?购茶技巧

比如龙井是细嫩的芽叶制成的,如果出现了粗老的茶梗,就不太正常,暴露了原料的问题。

比如茶叶上有焦斑、爆点,或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽,很有可能是加工有问题。

比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道,肯定就是储存的问题了,不能再喝。

闻  干湿闻味

闻茶叶的香气可以分为干闻、湿闻两种:干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味;开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。

每一泡皆可闻盖香、汤香,茶凉之后,可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
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纯度是指香气是否纯净,有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西,即外来的,主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味,比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。

高低指茶香的高扬与低沉,高扬的香气扑鼻而来,而低沉的香气则偏淡,香气不明显。

长短指香气的持久度,通过对比前后几泡的香气,就可以明显看出茶香是快速减弱消散,还是比较持久耐闻。

类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的,每种茶各有风味。

 

切  品滋味、看叶底

茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘,另需要对比几泡茶的浓度,判断是否耐泡。

异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。

鲜度是茶的新鲜爽口感,与原料、存储有关。

强度又叫刺激性,是茶汤内含物质浓度的表现。
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粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。

厚度指茶汤的稠厚感,没厚度的茶喝起来寡薄,如水一般。

层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。

回甘指茶的苦后回甘,苦涩化得快,苦后生津回甘快,也是好茶的特点。

在品滋味的同时还要观察叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
 

茶汤颜色

也是茶叶品质的重要因素

不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

1.制茶工艺优良,发酵控制合理、无炒焦等现象。

2.茶叶制作、储运得当,茶叶断碎少。
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3.储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

4.茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

对于非专业人员来说,辨别茶叶的好坏不是件容易的情,所以一些茶友买茶叶,总担心要掉进坑,也是人之常情。


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普洱茶成白领首选午后饮品

  身为上班族每日三餐我们多靠晚餐来摄取足够的营养,但是晚餐吃的丰富了容易加重我们肠胃的负担。在吃完晚餐看电视的时候,你就千万不要浪费了,给肠胃减压的时刻到了。在沙发前的茶几上放上一套精美的茶具,有了它你就不会忘记晚餐以后是你的喝茶时间。

  杨爽:很多家庭美好的晚餐记忆,一般都是伴随新闻联播的音乐开始看电视时其乐融融的家庭时间。也是我们放松休息最好的时光,如果不想变成沙发土豆,让我们为电视时间加一点新意思,弄点创意。一边享受亲情,一边享健康。

  接着要做的就是选择一种男女老少都适合的家庭茶。为此我也是去请教了很多专家,问问他们什么才是最适合的。听他们说了以后自己特别高兴,和我们家的一模一样,它就是普洱茶。看来这几年的健康节目没有白做,选择正确心理很得意。

  我选择普洱茶的原因其实很简单,因为自己超爱吃又不愿少吃点,又想保持身材。所以需要普洱茶来帮我吸吸油,这样我就能够放开肚子的吃,也不用担心长胖了,如果你也是这样想的。在晚上看电视的时候,就记得要喝上普洱茶了。

  解说:一般轻发酵茶对爱茶的人来说却有不可承受之轻的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、丹宁酸的长期尽责下常有搜肠刮胃之苦。普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,就可以避免这一损害。

  杨爽:不过在这还要提醒一下准妈妈和正在喂奶的妈妈们,普洱茶您还是不能喝的。因为浓茶当中含的咖啡碱浓度高达10%,会影响孕妇的心律。正在喂奶的妈妈们多喝茶的话会影响乳汁分泌,茶当中的咖啡碱可以渗入乳汁,并直接间接的影响到你的孩子。对孩子的健康是非常不利的,可能很多朋友又会担心说,晚上喝茶会不会影响我们的睡眠,不是喝茶睡不好嘛。

  告诉大家如果你喝的是普洱熟茶就完全不用担心这个问题了。因为熟普并不会导致失眠。不过有一点大家要注意就是茶具的选择,因为我们吃完晚餐离睡觉的时间已经很近了。如果睡觉前喝水太多了话又不是一件好事,所以大家一定要选择工夫茶的茶具来喝普洱茶。慢慢的、一杯一杯的、小小的来享受它。如果你非常担心喝茶会失眠,那你也可以选择喝花草茶,它是绝对不会让你失眠的。反而会有排毒还有助眠的作用呢。

  解说:早在《本草纲目》中就有普洱茶味苦性刻,解油腻,牛羊毒,括肠通泄的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。花草茶最好是喝多少泡多少,喝不完要放入冰箱冷藏,再喝时色香味虽然无法和初泡时那么完美,但是可以延长存1-2天。

普洱茶究竟存几年才好喝?看完这几点就能明白

普洱茶究竟存几年才好喝?看完这几点就能明白

很多新茶友刚开始喝普洱茶,除了它独特的口感外,还有就是被普洱茶越陈越香的特点所吸引。但是普洱茶究竟要存放几年才好喝?

这是一个主观问题,每个阶段的普洱茶,都有其独特的滋味特点和功效,今天我就结合我自己的个人经验谈谈生茶、熟茶的几个品饮期。

一、熟茶的三个品饮期

普洱茶究竟存几年才好喝?看完这几点就能明白

第一个品饮期是刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期是三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期是十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

普洱茶究竟存几年才好喝?看完这几点就能明白

我所说的年份,是以昆明的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我在微信号:6480348 里说过,建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

二、生茶的四个品饮期

第一个是刚做出来三个月时间,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,茶性太烈,伤胃,体质偏弱的茶友不宜多饮,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪,此时品,可品出一款茶的真性情,这个时期的茶,胃不好的人也不适宜多饮,可每周饮一两次,饭后一小时饮较好,有降火助消化的功效。

第三个品饮期在七年后,经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显,比如“南茗佳人”收藏的大益《绿大树》,陈期超过十年,现在品陈香若隐若现,汤质饱满沉厚,稳定性好,韵味丰满,这样的老茶适合常饮。

普洱茶究竟存几年才好喝?看完这几点就能明白

第四个品饮期在二十年,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效,这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光啊,且喝且珍惜。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

普洱茶存几年好喝,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。(图为南茗佳人收藏的2003年易武正山)

普洱茶泡茶的方法普洱茶怎么泡才干净

对于云南的普洱茶,很多都是天然的古树茶,不打任何农药,不除草,以自然环境共生的耕作方式种植茶树。以此保证茶叶的安全卫生。

普洱茶泡茶的方法普洱茶怎么泡才干净

但是普洱茶在制作的时候,渥堆在工艺上,实质是化学,有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说,但一般认为起主要作用的是水热作用,与黄茶的闷黄过程类似。所谓“渥堆”是指一种制茶工序, 一般而言,方法是在毛茶上洒水,促进茶叶酵素作用的进行,期间也有微生物参与发酵,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶。随着渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑,在学术上被归类为黑茶类了。在这个过程中,普洱茶的卫生程度是没办法保证的。大一点的制茶厂家也许会比较重视环境的卫生。为了保证茶叶的安全,平时泡茶的方法也很重要。

普洱茶怎么泡才干净?对于普洱茶,“洗茶”这—过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶,“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。

喝干净的茶才有心情享受生活,有时候,泡茶的方法,自己喝茶的爱好影响到身边人,大家用开放的心态接受新的健康的生活方式,用一种自己喜欢的媒介去陶冶性情,调节生活中的压力……无形中,就有一种成就感!希望能继续向周围辐射正能量,与大家共勉!