走进茯茶小镇，感受千年茯茶风韵-茶礼仪网

茯茶小镇地处陕西省西咸新区泾河新城，6月22日下午，由中共陕西省委网信办和中国互联网新闻中心主办，中国网丝路中国频道承办的“‘陕’耀新时代领航新丝路——让世界倾听陕西声音”主题采访团走进西咸新区泾河新城茯茶小镇，探寻茯茶文化风韵，感受千年茶马古道。

众创空间助力茯茶产业聚集

茯茶是中国传统文化的亮丽名片，也成为中国走向世界的文化载体，泾河新城茯茶镇作为关中民俗特色产业小镇，自一开园起凭借其厚重的文化底蕴、独特的生活韵味和特色鲜明的产业布局便从关中众多的特色小镇中脱颖而出，成为发展特色小镇的一面旗帜，也成为西咸新区发展优美小镇实践“供给侧改革”探索的一个典型样本。

茯茶镇平台的日益壮大不仅吸引了当地人回乡创业，更是吸引了越来越多的外地“创客”慕名而来。茯茶众创空间于2018年5月成立，位于国家双创示范基地西咸新区，总占地面积20余亩，总建面积16000平方米，依托泾河茯茶展示基地，年产量可达2000余吨。

据悉，茯茶众创空间涵盖了茯茶产业发展研究、茯茶文化传播推广、茯茶效用开发及茯茶衍生品设计制作等诸多功能，通过市场化机制、专业化服务和资本化途径为茯茶创业者们提供了一个低成本、便利化、全要素、开放式的新型创业公共服务平台。

推动茯茶走向世界

对于未来的中国茯茶产业发展，陕西泾河茯茶有限公司行政办公室主任、众创空间负责人王辉信心满满地说，未来，泾河茯茶众创空间将继续坚持以政府引导与市场主导相结合的原则，充分发挥社会力量的主力军作用，以高校毕业生及创业青年为主，充分释放创新创业政策集聚的系统有效性，积极对接国家自主创新示范区、国家高新区、大学科技园、高校、科研院所、双创示范基地等单位。

“在实现资源共享、互通有无的基础上，最大限度的降低创业成本和门槛，真正的将蕴藏在大众创业、万众创新之中的无穷创意和无限财富释放，培育新的茯茶经济增长点，打造新常态化环境下的茯茶经济发展新引擎，全力支持西咸新区泾河新城打造中国茯茶之都，让茯茶走向世界。”王辉表示。

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茯茶收藏逐渐升温

目前，在国内外市场上活跃着的陈茶品种繁多，边销茶茯砖茶市场正凸现出诱人的商机。

专家认为，长期饮用陈香茶，不但可以预防心脑血管疾病及癌症，还有明显的免疫调节，延缓衰老等作用。在陈茶的“百花园”中，当属“黑茶类茯砖茶”一枝独秀，发展迅猛。茯砖茶是我国一个传统的老茶种，茯砖茶的发祥地位于关中平原的陕西泾阳，茯砖茶不仅是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，而且是新疆少数民族群众日常生活的必需品。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。全国存世保有量不多，旧茶质量比新茶好。近几年来，它的销售价格与销量以翻番的速度增长，成为了陈茶收藏中高回报品种。业内人士普遍认为，由于人们对它的喜爱和推崇，茯砖茶在将来很长一段时期内的市场发展前景更好。

近年来，随着人们对陈香茶（普洱茶）的热情不断高涨，广大消费者十分青睐具有保健功效和具有投资增值的传统品种陈香茶（普洱茶），其消费群体多是具备相当强的实际消费能力的社会成功人士。在陈香茶（普洱茶）市场迅速扩大以后，以传统边销茶类为主的茯砖茶已成为饮品市场上的新亮点。据市场调查预测，未来几年，全球边销茶将以高于普通茶品增长速度三倍以上的速度增长。而建立在我国传统边销茶和现代健康理论基础上的、具有强身和保健功能的保健茶产品更将受到市场上的欢迎，这个茶种也日益广泛地得到了社会和行业内的追捧，其市场蛋糕越做越大，生意就自然好做了。

目前，我国边销茶主要产区有四川、湖南、湖北、云南、贵州等省。主要销区有西藏、青海、新疆、内蒙古、宁夏、云南等少数民族聚居地区。新疆作为边销茶的主要销区，市场上销售的边销茶品种主要有：茯砖茶、米砖茶、青砖茶、黑砖茶、红砖茶等，这些边销茶的功能迎合了人们保健意识和收藏投资越来越强的消费需求，尤其受到相当强的实际消费能力的社会成功人士热爱。特别值得注意的是，近年刚开始的茯砖茶，由于现在入货价格很低与云南普洱茶配伍而销的，在市场上十分走俏。对于茯砖茶的市场几十年前以大量普及，经过几十年的消化，市场扩大很大，也形成了很好的基础，有很大的消费群。

由于茯砖茶是国家统筹茶品，前几年推广不够，库存太大，经过几年的消化，市场扩大很大，也形成了很好的基础，有很多消费者。今年以来，在北方有人大量收购陈年的边茶，8年前的茶已很少了，价格4元左右的现已上涨至40元以上。现在边茶价格还是很低，以后的回报会很好。有很多商家已将茯砖茶推向市场，广大消费者和收藏爱好者在进货时必须选购质量优的，不要盲目进货，这是广大商家和消费者都必须注意的。

茯砖茶的质量要求是：外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花量多，砖内无黑霉斑、白霉斑、青霉斑、红霉斑等；砖面色泽黑褐或黄褐色。内质滋味醇和不苦涩，汤色橙黄或橙红，香气纯正，独具菌花香。茯砖茶有特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。鉴别时，首先从包装纸、纸箱上所印唛头、商标等来分辨；然后从其外形、色泽、原料、含杂质量、菌花数量、汤色、滋味等主要品质特征上来分辨，如果外形平整、规则、四角分明，色泽黑褐或黄褐，菌花茂盛，原料均匀，含梗、筋毛等少；内质滋味醇厚或醇和耐冲泡，汤色橙黄明亮或汤色橙红清澈，可以定为优质茶。如果外形厚薄不一，松泡，表面霉斑多，棱角不均或缺角，菌花少、杂霉、杂菌多，色泽黄、红或花杂，原料梗杂，筋毛等含量高；内质滋味淡薄或苦涩，不耐冲泡，汤色黑褐浑浊，可认定为劣质茶。

经常喝统一绿茶的危害-安化黑茶和泾阳茯茶哪个好

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安化黑茶和泾阳茯茶哪个好安化黑茶和泾阳茯茶都是著名黑茶，是按照产地来划分的，它们一个产自湖南省益阳市安化县，一个产自陕西省泾阳县。同为黑茶，安化黑茶和泾阳茯茶哪个好呢？

安化黑茶

产地

安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。

安化黑茶地理标志产品保护范围为湖南省益阳市安化县清塘铺镇、梅城经常喝统一绿茶的危害镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇共32个乡镇现辖行政区域。

采摘工艺

鲜叶采摘般从3月下旬开始至9月底，标准为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶。

加工流程

1.黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥。

2.湘尖加工：筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→捆包→刷字→晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主，贡尖原料以二级黑毛茶为主，生尖原料以三、四级黑毛茶为主。

3.黑砖、花砖加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥，干燥温度≤65℃。

4.茯砖加工：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干燥。发花须在特制的烘房内进行。25℃

泾阳茯茶的口感特点

泾阳茯砖茶，至今已有600很多年的历史时间，以其是在夏天三伏天生产加工制做，其香味和功效又相近薏苡仁，且蒸压后的外产生砖状，故称之为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶具备茶体紧结，其颜色黑褐光亮、金牛繁茂、芳香长久、陈韵显出、清彻红浓、醇正回甜绵滑等特性。

泾阳茯茶的口感特性

从荼叶的品茗口感上来讲，陕西省泾阳茯茶，其口感醇正，有菌芬芳，在炎炎夏日冲泡好后放到电冰箱后凉喝，口感和实际效果非常好。黑荼凉喝，解暑止渴。

但和云南省的黑荼，即普洱茶熟茶，二者相相对而言，陕西省泾阳茯茶好像少了些许“醇、厚、润、滑、柔”的特性。就陕西省泾阳茯茶口感上看来，其特性关键取决于“醇正，有菌芬芳”2个层面，阵年茯茶茶汤洪亮似琥铂，很惹茶友钟爱。

就茯砖茶的耐泡度看来，相对性耐泡，用开水冲泡，一小颗野尖茯砖茶（8克上下）可泡出约1.2升茶汤。品之，茯砖菌花芳香，洪亮茶汤颜色，深厚口感，微微回甜。

泾阳茯茶冲泡方法

1、烹煮法：采用夹层玻璃煮水器具一套，滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先加开水温杯烫壶，将事先备好的茯砖茶资金投入壶中，投茯量一般以茶叶茶比1：20（可视性茶原材料及本人爱好调整茶量）为宜，开水润茶后再再引入冷山泉水，煮至烧开，将茶汤用滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，就可以品茗，烹制全过程中茯茶的菌芬芳弥漫着房间内，心旷神怡。

2、泡喝法：即立即冲泡食用的方式，能够是飘逸杯、瓷制三才杯，也能用紫砂茶壶、夹层玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须历经熬水（温度至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶叶茶比1：25—30）、润茶、冲泡12分鐘，（可依茶的老嫩及本人口感喜好减少或增加）、过虑等流程，随后再引入品茗杯中，就可以嗅闻茯茶独有的菌芬芳，观其橙黄色光亮的茶汤颜色，慢品纯正甘爽的味道了。

3．调喝法：在杯子中添加其他輔助的健康饮品。用烹制出去的茶汤，依照本人口感的要求添加一些輔助的健康饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤的口感更强，该方式最多用以边境少数名族。

4、闷冲泡方法：用一般的保温壶冲泡。最先将保温水壶用热水烫洗一遍，能够提升壶的溫度，有益于茶褐色、香、味的浸取，依照1:20的占比资金投入泾阳茯砖茶，再用开水灌满，闷泡30分鐘上下，便能够食用。

茯茶中的“金牛”是一种肠道益生菌，科学家现命名为“冠突散囊菌”，是國家二级商业秘密维护菌苗，在大自然只能千年灵芝才有。好似乳酪中的乳酸菌饮料。其助消化健胃消食，杀腥解腻，降血脂减肥瘦身，降血压降血糖，生津止渴保暖的食用作用为别的茶系所不如，非常是对正餐肉类食品、缺乏蔬菜水果、新鲜水果的大家，长期性食用茯茶即能填补身体需要的维他命和矿物，又能助消化温胃、和胃润肠通便、润肠有利排尿、调整身体基础代谢，对身体起着一定的健康保健和病案防止功效。虽然茯茶温性，有助消化利湿、补气血之效。

本文标题：走进茯茶小镇，感受千年茯茶风韵

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