绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泾阳茯砖茶历史悠久，曾是古丝绸之路上三大主要贸易商品之一。陕西省《古都文萃》杂志副主编、泾阳人王澍宇，经过八年多辛苦笔耕，写成了以茯茶为主题的四十多万字的长篇历史小说《茶都风云》，日前已由陕西新华出版传媒集团太白文艺出版社出版发行。
该书反映了清末到解放前夕，社会各界围绕茯砖茶的生产经营而展开的各种矛盾斗争，浓墨重彩地描绘了一幅当时社会的民情画、生态图。热情讴歌了茯砖茶生产经营先驱们艰苦创业、诚信经营、改革创新、开拓进取的奋斗精神及见义勇为、敢斗邪恶的爱国主义、民族英雄主义精神，向人们揭示了成功者的奥秘，失败者的教训。
中国小说学会副会长、陕西省作家协会副主席、陕西省评论家协会副主席、《小说评论》主编李国平在序言中写道：“《茶都风云》是一部有深度、有高度的作品。澍宇先生具有大的历史观，《茶都风云》显示了开阔的历史视野。如果从历史文化精神意义上考量这部长篇小说，我认为，它超越了地域文化书写、某一行业文化书写的限制，而努力抵达的是中华文明、中华商业精神，由商业而人文，由商业而国家、民族的书写。”
在出版小说的同时，王澍宇先生又把小说改编成二十八集电视文学剧本——《乱世茶都》，剧本经中央电视台电视剧发行部有关领导、时代影像（北京）影业有限公司总经理王长江审读，得到了好评，吸引了筹拍投资商。
泾阳茯茶为什么是黑茶娇子？
茶的种类有红茶，绿茶，白茶，青茶（乌龙茶）、黄茶，黑茶等六大类茶，喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，但对于黑茶却不是这样，黑茶反而存放越久越好喝。
黑茶是一种成熟度比较高的茶，营养元素含量比绿茶、红茶更高。而且不仅汤色漂亮口感好无任何杂味，同时黑茶还独具保健功能，因而它越来越受到消费者的关注。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
“黑茶”一词最早见于《明会典？茶课》。明朝嘉靖三年（公元1524年），明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给卖。”
其实茶自被人类应用之始即与药物归于同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成分才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3——5分钟，滤渣后即可饮用。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味；茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
其中茯砖茶属于黑茶中的娇子，堪称六大茶系之首。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。陈年茯砖茶还有一个特别之处在于其液不易馊变，过夜后，香气更为浓重而纯正，汤色更加橙红而明亮，喝之甜润爽口。夏季高温，茯茶具有解渴止津，凉后再喝口感更佳。
泾阳茯茶当红
泾阳茯茶有多红？打开搜索引擎，键入“泾阳茯茶”，相关信息之多，涉及面之广，让人眼花。
与之相应的地面情况是，从北京、上海、山东、河北到广州，来自泾阳的茯砖茶厂家抱团“圈地”，纷纷在各地的茶叶市场开设专卖店、展览厅。在广州茶博会、上海茶博会、北京茶博会泾阳茯茶出尽风头。
在陕西“泾阳茯茶”已被列入新兴产业发展规划。在短短三年间，泾阳茯茶收藏者发现自己囤积的泾阳茯茶价格，已有200％以上的涨幅。而全国个人收藏泾阳茯茶者，估计超过20万人。
“从2008年产业论证，到2009年的初步尝试，直接挺进2014年六大茶类的风云榜，泾阳茯茶漂亮地完成了令人瞩目的三级跳。”某黑茶网站在2014年元旦如此描述泾阳茯茶。泾阳茯茶俨然一匹茶界黑马，泾阳俨然成了茯茶的最重要产地，“金花旋风”乍起，势不可挡。
2015年春季中国（广州）茶主题拍卖会上，一块泾阳茯茶以105万元天价成交，该砖茶从50万元起拍价开始，经过5万元每次多轮竞价举牌，场面可谓相当激烈，最终被竞拍者以105万元收入囊中。明清民国时期，茶商为增加运量，筑制砖茶，泾阳茯砖茶诞生，开启了鼎盛时代，茶商号中衍生出许多专业商户。此块天价黑砖茶产自陕西泾阳，重量3公斤。泾阳茯砖茶，在中国近代工商业发展史上曾经留下辉煌的一笔。
别小看这些“小金花”，这可是被国家列入二级机密菌种。
湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显着降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。日本科研人员从茯茶中将“金花”提取物质制成保健品，售价超过黄金。因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。
刘仲华教授与吴仪副总理一起谈茯砖茶与健康
泾阳茯茶已在历史上流传千年，它兴于唐宋，盛于明清和民国时期。泾阳茯茶采用手工筑制，并有专门的“发花”工序。茯砖茶形成定型是在明洪武元年（1368）前后，距今643年。茯茶远销边疆、欧亚各国，成就了“茯茶”的盛名。在中国古代，中医学就有利用陈年茯茶熬汁，治疗糖尿病的记载。
对于茯茶中金花功效的研究，近年来已引起业界和学界的广泛关注。通过临床证明，茯茶作为天然的降脂降糖降压饮料，对于现代城市富贵病的防治有着十分重要的作用。泾阳茯茶又被称为“生命之茶”。
金茯茶的作用
众所周知，茯砖茶的营养成份相当多，但就西北少数民族的需要而言，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等，适宜饮用功效是非常多的，相关的介绍如下！
金茯茶的营养成分
1、维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经类。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒凉地带，缺少蔬菜和水果，长期饮用茯砖茶，能有效地保持各种维生素的需求，保持身体健康。
2、矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
金茯茶的功效
1、消食减肥
茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等保健成分有利于促进人体消化。茯茶中的脂肪分解酵素含量极高，可以帮助人体调节脂肪代谢，具有显著的助消化、降脂减肥等功效。
2、增强毛细血管的韧性
当人体食入脂肪性食物过多时，毛细血管的通透性会增大，脆性也就增大。在剧烈运行或情绪激动时，很容易引起微血管壁的破裂出血。茯茶中含有8%-10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止血管破裂出血。
3、降血糖
茯茶的降血糖功效尤为显著。这是因为茯茶中的茶多糖含量极其丰富，其成分活性也比其他茶类要强。茶多糖是一种酸性糖蛋白，是降血糖的主要成分。茶多糖除了可以降血糖，还具有降血脂、抗血凝、抗血栓，提高免疫力等系列保健功效。
4、降血压
茯茶中富含的茶氨酸等成分能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茯茶中的咖啡碱与儿茶素等成分又能使血管壁松弛，通过血管舒张使血压下降。
5、抑菌消炎
茯茶的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素、茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌等病菌有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。
6、抗氧化、抗衰老
茯茶中的儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮，都具有清除自由基的作用。长期饮用，有抗氧化、抗辐射、延缓细胞衰老的功效。
7、利尿解毒
茯茶中的茶多酚对烟草中的尼古丁、重金属等有毒物质有很强的吸附作用，并在吸附后与有毒物质一起沉淀于尿液当中。另外，咖啡碱也有利尿作用。所以在饮用茯茶后，在茶多酚和咖啡碱的双重作用下，非常容易把体内的部分有毒物质通过小便排出体外。
8、防龋齿
茯茶中的氟元素含量较高，每100克茶水中的氟含量就有10-15毫克，且80%为水溶性的氟化合物。长期饮用茯茶，可抑制人体钙质的流失，对预防龋齿也十分有益。
9、健胃、养胃
茯茶由较为粗老的茶叶、茶梗制成，含有丰富的木质纤维与茶多糖。长期饮用，可增强肠胃蠕动，修复肠道功能，有健胃、养胃的功效。
金茯茶的饮用时间
第一个品饮期：压制好2-3个月后
压制好的2-3个月后，这个时候黑茶的堆味重、性燥热，高温蒸压后的水味还犹存，所以这个时候的黑茶味道醇香甘甜，这个时候品饮，主要是为了试茶，试试这批茶叶是否合适继续后期存放；当然了，这个时候品茶，也是鉴别是否为一款好茶的关键。
第二个品饮期：出厂一年后
出厂一年后，黑茶的堆味已经褪去得差不多了，内质趋于稳定沉淀，香醇绵甜的味道也开始慢慢的呈现出来，这个时候的黑茶，慢慢的品尝其中味道的话，可以感受那时间各所带来的变化，清香甘甜，醇滑细腻，缺陷慢慢的褪去，茶性也有燥热变得温润，偏寒体质也适合常饮。
第三个品饮期：十年
十年是黑茶最适合品饮的时期，这个时候茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香味也非常的纯正，饱满丰润的，饮用价值高，是老少皆宜的茶叶。
茯茶的保存方法
1、原包装存放
茯茶的包装多数是纸包装，可以直接按原包装存放，也可以再包一层牛皮纸。牛皮纸透气性能好，还能防潮湿，这样既不会阻碍空气的流通，也能更有利于茯茶的后期陈化。
2、容器存放
可以选择陶瓦坛、不锈铁桶等容器存放茯茶。为防止潮湿，保存之前应在容器里铺上一两层牛皮纸或绵纸，再将茯茶放入容器中存放即可。
综上所得，泾阳茯茶是一款非常优质的黑茶，其口感独特浓厚，喝起来给人润滑甘甜厚而不腻的口感，即使茶汤颜色变浅后依然无杂味，属于温性茶，有着暖胃的作用！
泾阳茯茶怎么切开
泾阳茯茶是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，茶体紧结，想要喝的话需要先将泾阳茯茶剥开。那泾阳茯茶怎么切开呢？泾阳茯茶怎么切开？
茯砖茶，因其筑制方式不一样而分为手筑茯砖茶和机制茯砖茶两种，因此，撬茯砖茶的方式也有所不同。
手筑茯砖茶撬茶步骤：
1、将手筑茯砖茶平放在茶盘上，茶锥从茶体前端开始插入。
2、稍用力将茶锥向外推，使得茶块慢慢剥离茶体。
3、重复之前动作，撬成大小合适的茶块。手筑茯砖茶压制较松，轻松撬茶毫不费力。
机制茯砖茶撬茶步骤：
1、将茶砖平侧着放于茶盘。
2、茶锥沿着茶砖侧面插入，注意插入的角度要和砖面保持平行。
3、稍用力，把茶锥再往茶砖内推入。
4、按照以上方法，沿茶砖四周多撬几处。
5、再次将茶砖侧方，茶锥从茶砖中间部位插入，茶锥稍用力靠向一侧。
6、将砖茶一分为二备用，饮用时再撬取小块即可。
注意：撬砖茶时，用力不要过猛，且一定要坚持“针头永远朝外”的原则哦，否则有可能因为茶刀或茶锥滑开而误伤自己;同时，为了避免将茶撬成散装而影响口感，也切忌心急哦，需一层一层将茶剥离茶体。
泾阳茯茶冲泡方法
1、烹煮法
选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法
即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
3、调饮法
在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤的口感更好，该方法最长用于边疆少数民族。
4、闷泡法
用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入泾阳茯砖茶，再用沸水注满，闷泡30分钟左右，便可以饮用。
泾阳茯茶是口感滋味不错的茶品，口感醇厚回甘绵滑，是好喝又健康的茶品，饮用方式很多，大家可以依据喜好冲泡饮用。不过，开茶的时候要小心一些，避免误伤手。
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
