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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的安康保健作用，特别是普洱茶的降脂作用已是不争事实，这已被越来越多的人认识到，普洱茶也渐渐走入寻常百姓家。作为日常饮用我们就不得不思索茶品的性价比，毕竟日常饮用的人群不是发烧友级的茶客，那么大益普洱茶哪几款性价比高？
0532熟饼：汤色红亮是其最为显著的特性，品饮时切勿忘了观其色。上成汤色的根底自然是树立在上好的茶菁之上，0532的等级为3级已算是大益茶中等级偏高的。等级高，那么我们再来算算价钱。按每天一泡，每泡3-5克投茶量，一天1元。不用担忧一天一泡还不够喝，正品大益普洱茶耐泡度都在15-20泡，一天喝近20杯茶水也该够了吧：）
0622生饼：大益把0622冠以“青饼皇后”是有其道理的，2级的茶菁，只比贡品级低了一级，可见其选料之精密。汤色黄亮自是不用说，这款茶大家更多的留意其后半段的滋味（第10泡左近），去细细领会喉间那淡淡的回甘。每天按上面的饮用量，不会超越1元/天。0622是大益茶品中，等级高，价却不贵的最典型代表。
大益普洱茶哪几款好喝？
以上这两款茶，都属于大益茶品的高端种类，本人喝不会贵，拿去送礼也很面子，理解普洱茶的人都会晓得，2-3级茶菁是什么样的质量。
大益的产品比拟多，既然你都这么说，那最经典的大益7572熟茶和7542生茶我也就不在赘述了。
1、大益生茶的话，最经典的还有易武正山、生肖系列（英雄骏马、龙腾盛世、善美祥羊等）、孔雀系列（银孔雀、勐海孔雀），还有勐海之春、银大益、金大益，低端一点的有甲级沱、红丝带7432等。
2、熟茶的话当然是金针白莲、勐海之星、龙柱圆茶、宫廷普洱、老茶头、7752熟茶，7752我之前喝过一款，是我最喜欢的。之前在南茗佳人拿的（美女掌柜微信：dydy400），我喝的这款7752是2007年在昆明干仓寄存的，口感转化的十分好，口感光滑、醇厚。
假如更低端一点的还有V93熟沱、普知味，不过这两款和他家的高端熟茶“金针白莲”、“宫廷普洱”比，就差太多了。
以上这些都是大益比拟好喝的几款茶，而且也是比拟经典的茶品。
书剑说普洱|章家三队
章家三队的茶，有“乔木王”的美誉，也有“小班章”之称！它有着可以比拟古树茶滋味的口感特点，一直以来备受茶友的青睐。想试试比古树茶还好的小树茶是什么感觉吗？今年书剑特意将它加入到开春结义饼的预定中，满足大家的需求。
整个章家三队放眼望去全是乔木茶，虽然比不上纯料古树，但章家三队的茶无论从品质上还是口感上来说，都是乔木茶中的上品。章家三队的茶是高山生态茶园模式种植的茶，作为乔木茶中的翘楚，自有其独特之处。茶园海拔较高大多保持在1100米到1800米之间。
书剑早些年就承包了章家三队的几片茶园基地，每年也都会做一些成品，因为很看好章家三队茶的未来发展趋势，承包基地时，我们就与同我们合作的朋友商定在书剑古茶承包的章家三队茶园基地进行试点，不过度修剪茶叶，任其自然生长，近而保证茶叶品质的稳定。
随着古树普洱茶市场的持续发热，一直有茶友认为，生态茶园茶就是劣质茶的象征，古树茶的品质会一定优于台地茶、小树茶，这也是不全面的，比如章家三队却是个“异类”，章家三队的茶叶仿佛有种神奇的魔力，每年总能招徕众多茶商、茶客纷至沓来。很多茶友都认为，布朗山章家三队栽培的台地茶香气突出、茶质厚重、滋味饱满，后期陈化空间也不错，比很多地方的古树茶都胜过不少。
章家三队，是从布朗山章家老寨分出的寨子，地处布朗山乡边界的热带丛林之中，这里世代居住着布朗族。“章家”系傣语地名，“章”即会，“家”，即阳台。“章家”意为“会造阳台”。章家的寨内居民，从前曾为本地统治者服劳役，专造阳台，故名。属于布朗山乡章家村委会。
数百年来，布朗族一直保留着种茶、饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活。因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有茶树。
普洱茶知识：解读普洱茶陈化背后的秘密
普洱茶不管是熟茶，还是生茶，都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香。
普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子。茶叶经过杀青，其最大的目的是杀死茶叶细胞，让植物内以氧化酶等主体的酶失活，茶叶细胞壁破了，细胞死了，酶失活了。
但杀青，杀死的是细菌类的微生物，真菌类的微生物是还存在的，附在茶叶上的真菌类孢子具有蛋白质外壳，非常耐高温、耐压的。杀过青，没有内源酶，但还有很多益生菌的孢子还存活着。
鲜叶经杀青、揉捻、晒干，不能炒干、烘干，所以叫晒青毛茶，这是普洱茶的原料。普洱茶的后发酵开始于晒青毛茶的后发酵。晒青毛茶上附有很多真菌类，最主要的是黑曲霉。
曲霉有许多种，对人类最有益的叫黑曲霉。青霉也是曲霉的一种，能产生抗菌素，能抑制细菌的生长，比如青霉素就具有这种功能。此外，酵母菌、木霉、根霉(做甜白酒用的)等都是有益真菌。像这一类的微生物就附着在晒青毛茶上。要是蒸、炒、烘了，温度超过200度以上，就变成绿茶。晒青要保证叶片上的孢子的存在，因为有真菌的孢子，是黑茶能够后发酵的源泉。普洱茶的后发酵，起始是晒青毛茶，普洱生茶是幼年的，刚进入后发酵初期的普洱茶。
什么是普洱茶的渥堆发酵渥堆发酵要注意哪些问题
渥堆是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶的渥堆发酵需要经过很多复杂的工序，只有这样才把普洱茶最好的味道呈现出来，不仅有时间的味道，还有那醉人的香气。那你知道普洱茶的渥堆发酵要注意哪些问题吗?
1.必须选用云南大叶种晒青毛茶
加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。就外形而言，外形需要条索粗壮肥大、完整、色泽褐红，俗称猪肝色，或带灰白色;就内质而言，汤色需要红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量≥38%，这两项是关键性的质量指标。
2.合理确定渥堆茶的数量
渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶的温度、微生物种群及数量、茶堆透气性、茶叶多酚类物质转化的速度和程度。渥堆茶数量过少，堆温低，微生物活性不足，酚类物质转化慢，茶叶容易受“沤”、易“馊”，成品叶底软烂而粘稠，汤浊而欠亮;渥堆茶数量过多，通风不足，堆内茶叶在“无氧”状态下，容易还原产生大量的中间产物，易酸、味苦涩，易导致发酵过度而出现“烧心”，汤色浅薄，叶底硬脆，色黑无光泽。
3.控制水份
毛茶补水增湿，是普洱茶渥堆发酵的关键技术。水分过多，堆内透气性差，易缺氧、微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊、叶底易软烂而粘稠;水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，转化慢，达不到预期的发酵效果。
4.控制温度
发酵茶堆的温度高低，是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围，有利于微生物的大量滋生繁殖，微生物分泌酶的活性、催化活性及速度都会增强并加快，茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化、降解。
5.注意通风
通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定温湿度作用下，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化，微生物大量繁殖滋生、高分子化合物逐渐分解、聚合、降解。如果没有氧气的参与，茶叶中的多酚类物质、醛类、酮类、类脂、维生素C都难以氧化分解，多酚类物质的脱羟氧化也难以完成。
6.掌握好翻堆时间
翻堆，是普洱茶发酵中，人为调节茶堆温度、湿度、空气等的主要手段，也是控制发酵进程的重要措施。通过茶堆的翻动，观察发酵茶叶的变化，调整发酵茶的位置，使上下、内外进行交换，从而达到发酵程度的整齐一致。
7.发酵时间
普洱茶的发酵时间，指从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵适度、茶条呈猪肝色、陈香显露、汤色红浓明亮，可以“出堆”摊凉所经历的时间。春茶一般需60～70天，夏秋茶一般50～60天。
8.发酵程度的掌握
由于市场和消费者喜好的多样性，使普洱茶在“发酵程度”的把握上出现了多样性。半生熟、六成熟、七成熟等关于普洱茶“发酵程度”的描述和与之匹配的产品在市场上大量出现。发酵过熟，茶汤红褐欠亮，滋味淡薄少韵;过生，茶汤红明漂浮，滋味苦中带涩，叶底黄褐泛青。
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