绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门红茶主要产地是在山区。如果茶树生长的地方土壤条件好并且空气湿润的话，生产出来的茶叶质量也非常好。并且尽量雨水充足，阳光不要太多，这种环境同样也比较适合功夫茶的制造。这样生产出来的祁门红茶，它的酶活性比较高，对人体的保健效果更好一点。
祁门红茶全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶在制作工艺上还是非常有讲究的。如果工艺不准确或者制作方法不细心很容易导致劣质产品的产生。当然这和当年的气候也有关系，要等到茶叶成熟并且茶叶的采摘烘焙精致，但过程一定要层层把关，无论是茶叶的筛选还有发酵过程。
储存祁门红茶的三种方法
祁门红茶是红茶的一种，也是一种比较高档的红茶之一，对于许多爱红茶的人来说是挺有名气的，有些人也为了能喝到品质上好的祁门红茶面不惜重金购买，不过也可以理解，毕竟每个人的爱好是不同的。买到好的就要知道如何储存红茶，不是随便放一个橱子里就可以的，储存不好很容易让红茶变质，所以一定要学学红茶的储存方法。
1、茶罐贮存法。祁门红茶的储存方法中这一种比较常用，不过在选用茶罐储存茶叶时应注意考虑茶罐的质地，绝不能用塑料或其他化学合成材料制品，最好选用密封性较好的锡罐、瓷罐、马口铁罐、竹质罐或者玻璃罐等。
2、铁听存储。用铁听贮茶是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法，简单方便，取饮随意。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听内即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这同样的原理和方法，也可以用木炭代替石灰作为吸湿物，使茶叶保持干燥，从而有效地防止茶香散失。
3、热水瓶贮存法。将热水倒干净，彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。热水瓶能较好地隔绝空气与水分，保持瓶内茶叶的干燥，同时避免光照和高温，形成良好的储存环境。
4、抽气充氮贮存法。抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋，将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气，同时充入氮气后封口，再装箱放入冷库保藏。此法需专业设备和技巧，一般不适用于家庭简易保存。
祁门红茶是一种名贵的红茶之一，不过也并非都是高档的，超市里也同样有着价格不等的祁门红茶，大家可以依据自己的要求来购买，不过还是要注意是否真的是上优质，不要被商家忽悠了才好。得到好的红茶要储存就一定要注意细节，不论以上哪种方法来存储都要注意各个环节，以免让茶叶发生变质。
祁门红茶名头响，各方争夺难定论
祁门红茶在中国这个以绿茶为主的消费市场里，可以说是别具一格的现象。它虽然是绿茶出身，却以红为贵。而祁门作为红茶的特产地，所出产的红茶在国内外市场上都是畅销的保证。正是因为“祁门”二字，才使得各方都觉得利益相关，为祁门红茶的归属打起了官司。
在历史上，祁门属于安徽，这是无疑的。但祁门的范围有多大?却一直存在着疑问。黄山市祁门县认为最地道、正宗的祁门红茶应该属于自己。为此，祁门县政府特地向国家工商局递交申请，希望国家工商局能同期祁门注册祁门红茶商标，把祁门县以外的的红茶都从祁门红茶家族里驱除出去。祁门县的做法，立刻在祁门周围种红茶的地区掀起了轩然大波。池州市石台县等地的红茶生产企业认为从历史上看，祁门红茶的产区覆盖范围并不仅仅是祁门县所辖行政区域内，还应包括池州石台、东至以及黄山黟县等地。这里出产的红茶历来都属于祁门红茶，历史已经走过了一百多年，怎么能说变就变呢?所以，他们对祁门的所作所为提出了异议，希望国家工商局否决祁门县的这种行为。
这些红茶企业和地区所提出的异议不是无理取闹，也不是眼红祁门县独享祁门红茶所带来的巨大的经济利益，而是有切实的历史依据的。因为在1875年，黟县人余干臣即在当时的至德县设立红茶庄，这是最早的祁门红茶的源头，而不是现在的祁门县。说起来祁门红茶还是至德县红茶庄的分店。而在新中国成立初期，国家在祁门、贵池和东至设立了三个茶厂所生产的红茶都叫“祁门红茶”。
有了这些切实的资料做底，池州等地的红茶企业说起话来来也底气十足，他们认为自己所生产的祁门红茶在质量上不逊于祁门红茶，而且历史底蕴还要更厚重一些，如此就轻易地部允许使用祁门商标，对自己来说是绝大的不公。一旦池州等地的红茶被排除出“祁门红茶”生产地域范围，对当地红茶经济产生严重的负面影响。
虽然祁门红茶的名头之争还没有尘埃落定，但其影响确实深远的，对于祁门红茶到底该如何界定，也需要引起多方地重视。
祁门红茶产自哪个城市
祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁门红茶简称祁红，是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
核心产区
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘：
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：
包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：
红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
