绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 我這個人幾乎不喝茶，更喜歡咖啡的感覺與香醇。清晨給自己煮壹壺咖啡慢慢品味，吸允彌漫在空氣中的咖啡芳香，沈迷於安穩平淡的生活。直到這次來到普洱茶的故乡，親歷了采茶，制茶，品茶，食茶後，才發現茶文化的神奇與魔力。真可謂百聞不如壹見。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
經過壹晚的休整，從小熊貓莊園中醒來後頓覺神清氣爽。吃過早飯和小夥伴們驅車來到普洱市銀生茶莊園。大家先是戴上草帽，背好竹簍，茶妹子要先帶著大家去半山坡上的茶園識茶，采茶，賞茶。
說到普洱茶，又名古樹茶，因原運銷集散地在普洱市，故名普洱茶。這次來普洱旅行絕對是壹次了解普洱茶的好機會，自然心生期盼。擡眼四望，到處是壹片青青翠翠，好不清爽。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類，緊壓茶根據形狀又有茶餅、茶沱和茶磚。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。這裏終年雨水充足、雲霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無汙染等優勢。
在普洱茶的故乡体验壹把地道的茶文化
新采下的茶尖，這叫壹芽兩葉。
普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王。從茶文化歷史的認知，茶興於唐朝而盛於宋朝。元朝時有壹地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水），普洱壹詞首見於此。
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明朝，茶馬市場在雲南興起，來往穿梭雲南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進行著龐大的茶馬交易。清朝阮福《普洱茶記》：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”
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普洱茶是清代雲南進貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。普洱市是“茶馬古道”上重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產地之壹，也是中國最大的產茶區之壹。
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壹行人來到山坡，眼下是壹條條整齊的茶樹壟，壹會兒我們就要深入其中親手挑選符合壹芽兩葉的嫩茶采摘。
那天多雲，雖然沒有強烈的陽光，但是空氣溫濕，在茶園裏走上壹趟還是壹身的汗水。但是因為是第壹次采茶，大家還是興奮的很。
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在老師的指導下有模有樣的挑選著茶尖。這可真是我第壹次采茶，當然後面還經歷了第壹次制作茶餅，第壹次吃茶餐。很多第壹次哦。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
我和我的小夥伴們做了壹回茶農，收獲頗豐，感覺很不錯啊。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
銀生茶莊四周開滿了粉色的三角梅，艷麗無比。特別喜歡南方這漫山遍野的花海，
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
眼前是壹片片翠綠的茶園，清風中有撲鼻的香味在空中飄散，讓我流連忘返。回去的路上我的心還醉心於茶園裏，回眸望去，寂靜中躍動著是壹樹綠綠的心情。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
然後茶莊大家兵分兩路，壹隊去做茶餅，壹隊品茶休息。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。第壹次覺得茶葉這麽好喝，於是茶妹妹倒壹杯我就喝壹杯，最後竟喝的醉了。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
待品過茶我就在工作人員的指導下開始了制茶餅的工作：
曬青毛茶-稱重-蒸茶-做餅-壓制-幹燥
茶葉稱重：精準的重量，保證普洱茶餅成品的重量符合標準
蒸茶作用：使桶中的毛茶經過蒸汽迅速變軟，以備下壹步做型
做餅作用：在布袋中使變軟後的毛茶做型，成圓餅狀
壓制作用：使茶葉在壓制模具內進行壓制成型
幹燥作用：壓制成後的產品進行低溫幹燥，增進品質。
在準備壓制的茶葉上面我們每個人寫壹張小紙條，因為是給自己做的茶於是我就寫下了“Arthur@普洱”，以紀念這次難忘的普洱之行。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
經過裝料、熏蒸、揉茶、壓制、幹燥、晾曬、包裝等七大程序之後，壹個屬於自己的漂亮的普洱茶餅就面世了。我親自手繪制了包裝圖畫，“追風景的人追到了雲南普洱，就在2016年的4月21日！”怎麽樣還不錯吧？我決定就把這最珍貴的普洱茶餅送給勞累了壹生的老媽，媽媽愛喝茶，壹定喜歡兒子的這個禮物。
因為這個茶餅和在銀生茶莊的經歷，從此我和普洱就有了剪不斷的親情。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
辛苦了壹上午大家都餓了。令人興奮的是銀生茶莊為我們準備了壹場好看好吃又健康的豐盛茶宴！
壹直以為茶是用來喝的，沒想到茶也可以拿來當菜吃。十多道茶菜色、香、味俱全。以茶入饌絕對是壹種美味的享受。服務生介紹說無論是雞、豬、魚，蝦均可配以茶葉做菜，茶可以讓豬肉去膩、魚蝦去腥，憑添壹縷茶香，使食材更加味美。我最愛吃用陳年熟普煮成的米飯，色澤金黃清香美味，壹口氣吃了三碗。而吃到最後用幹茶煮成茶雞稀飯時，撐的我都坐不下了。呵呵！好難忘好特別的壹頓茶餐体验。
在普洱茶的故乡体验壹把地地道道的茶文化
普洱究竟是怎樣的地方？請跟著我的《普洱秘境》慢慢看過來。
探秘普洱精彩繼續！
這是雲南湄公河集團和樂途旅遊精心設計的8天探秘普洱的參考日程。
第一天：昆明集合，午飯後遊覽雲南野生動物園，然後前往墨江，住墨江；
第二天：遊覽墨江北標園，然後前往普洱太陽河國家公園入住小熊貓莊園，夜晚体验民族風情長桌宴；
第三天：銀生茶莊采茶制茶，中午茶宴；下午穿越原始森林,後到達營地，搭建營地,野餐；住小熊貓莊園；
第四天：上午看雲南民俗歌舞，小野菜館午餐，下午太陽河國家公園野生動物園，小熊貓莊園圍爐湯鍋；住小熊貓莊園；
第五天：前往瀾滄，參觀瀾滄拉祜風情園，當地特色午餐；下午前往西盟，途中參觀西盟觀景臺，博航旅遊特色村；晚餐体验佤族窩朗宴，觀賞西盟常態化演出《佤部落》演出，篝火晚會，住西盟雲南首家稻田泳池精品酒店；
第六天：上午遊覽猛梭龍潭，龍摩爺；午餐後前往瀾滄老達保哈列賈乡村音樂小鎮，與達保人聯歡，特色晚餐，住惠民鎮；
第七天：前往瀾滄景邁芒景景區，參觀雲南景邁柏聯普洱茶莊園，特色午餐;午後前往景邁山，參觀萬畝古茶林，翁基布朗族古寨，糯幹傣寨，入住景邁芒景特色客棧；
第八天：清晨欣賞景邁山雲海，然後前往西雙版納國際機場，普洱之旅結束。
如何泡出一盏香高味美的普洱茶，把握这几点就够啦！
喝茶是一种享受，但泡茶可是一门技术，稍不留神，一款颜好质美有内涵的普洱茶冲出来后便可能与我们的心理预期天差地别哦。究竟如何才能冲泡出一盅香高味美的普洱茶呢？这得从影响茶汤口感的几大因素着手。
水质
茶艺界流传着一句话“水为茶之母”，水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用。
水的净度、硬度、PH值对茶汤影响最大，泡茶用水净度越高，泡出的茶香气、滋味受影响越少。
对于普洱茶来说，其陈化过程本身就是一个从茶多酚到茶黄素和茶红素的氧化过程，和PH值大的水在泡饮过程中的氧化反应方向基本一致，可使用弱碱性的软水泡饮（如某些矿泉水），可令汤感变得顺滑柔软；而用中性软水来泡饮普洱茶的新茶，可更加客观的呈现出普洱茶各项指标更真实的程度，更利于判断茶叶的真实品质。
冲泡器具
正所谓“器为茶之父”，冲泡普洱茶所用茶具的重要性也是不言而喻。冲泡普洱茶有两种常用且适宜的茶器，瓷盖碗与紫砂壶。
用瓷盖碗冲泡，保温性尚好的同时有利于泡茶人操作的方便性，且因其容量固定，便于控制投茶量，也很适合新手冲泡。
而用紫砂壶冲泡，因其独特的物质特性，会比盖碗冲泡更能增添茶汤的韵味与厚度。
茶水比
以瓷盖碗为例，润元昌所用盖碗标准为110ml,一般我们投茶量选择8g左右，对于较碎的普洱茶，考虑到冲泡过程中容易被滤出，可适当增加投茶量。而不同浓淡喜爱的茶友，可依据8g相应增减。
在其他因素相同条件下，投茶量越大，茶味溶出的也越快。冲泡普洱茶建议投茶量宁可少不可多，投茶量过少可以通过减少水量及延长冲泡时间共同调节；而如果投茶量过多，很可能还没来得及出汤，汤色、滋味便很浓了。
冲泡温度
在相同的条件下，水温越高越利于香气的激发，茶汤内含成分溶出速度越快。普洱茶因制作的原料为云南大叶种，其中精品普洱茶的原料来自大树甚至古树，叶面革质层比较厚，需要用高温冲泡才能更好的释放茶味，因此普洱茶水温无太多讲究，通通满足100℃冲泡温度即可。
如果喜欢甜柔口感的，也可以选择使用水温稍低（80-90℃）冲泡，通过延长出汤时间来平衡茶汤的口感，这时因先溶出的是导致鲜爽甜味的氨基酸类物质，茶汤鲜甜度会增加。
但水温太低，通过延长时间还是会满口水味也是可能的，香气也会显低沉，完全体现不出普洱茶的韵味。
出汤时间
在茶水比为1:14，水温100℃的条件下，对于紧压普洱茶，前两泡先快速洗过（洗茶）。
普洱紧压茶开始时浸出较慢，第一泡8s左右出汤，散茶可5s出汤，正常冲泡时间为3s即可，第8泡后开始稍微延长冲泡时间，不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少冲泡时间。
注水方式
普洱茶常用的三种方式：
螺旋形注水，茶叶能直接接触到注入的水，茶水的融合度较好，适合冲泡较难出味的普洱茶品。
单边定点注水方式，茶仅有一边能够接触到水，水对茶滋味的影响较小，茶水溶合较慢但显均匀。
环圈注水方式，茶的边缘部份能在第一时间接触到水，而中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶味缓慢溶出，茶水溶合的稍慢但均匀。
除此之外，注水的快慢急缓及水线的粗细都会影响茶汤的口感。
急、粗、快的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，泡出的茶香气高扬，但茶汤的厚度和顺滑度则会相应下降。
而缓慢、细小持续的水流则令茶保持相对的静止，冲泡的普洱茶为缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和顺滑度上升，层次感加强，但茶汤的香气会下降。
冲泡过程需要注意到其它的小细节
出汤方式：缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也柔顺。
而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多。
大多冲泡普洱茶时候，经常会发生因人少，泡一泡很久之后才冲泡下一泡的现象。其实各泡之间的间隔时间也会对茶汤口感产生一定的影响。这是因为放太久茶叶温度已经降下来了，从而使下一次冲水的温度下降，易导致香气变低，茶叶中水浸出物的溶出温度间距也会加大，从而影响口感的协调度。
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，易使香气下降，茶味苦涩味增加，但汤感的粘稠度和厚度则会有所提升。
其实，泡茶并没有所谓的一定要采用某些固定方式冲泡，只需要根据个人喜好，冲泡方式的变化随之调节到最佳的茶汤口感即可，多对每一道茶的汤色滋味变化进行调整并实践，时间久了，便能轻松轻松泡出一杯你爱的茶汤。
普洱茶散茶好还是饼茶好？
普洱散茶与饼茶哪个好？
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。
散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，从这个角度来说，散茶更好些。
茶饼
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。
普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。
从后期转化来看，普洱茶还是饼茶更好。
其原因也是有的：
从茶叶的年份来看，新茶，味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味。而陈化几年的普洱茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，口感上还有层次。
紧压茶饼茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
不管饼茶还是散茶，口感上可能你感受不出太大的区别。但从审评角度上来论口感则有一定的区别。散茶、饼茶各有千秋，茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。
普洱茶知识普洱茶的品质特征
喝茶是我国人民的一个生活的习惯，不管是在古代还是现代都是的。而人们喝茶的我种类是不同的，其中普洱茶是廃常受到人们喜爱的一种茶饮，但是对于普洱茶你又有多少了解呢?你知道普洱茶的品质特征是什么吗?云南呢普洱又是什么?普洱茶功效有哪些呢?下面小编就为大家一一介绍下吧!
普洱茶的品质特征
普洱茶是人们非常喜爱的一种茶饮，但是你知道它的品质特征有哪些呢?下面喜爱哦吧就为大家详细的介绍一下吧!
1.普洱茶的品质特征有哪些?
普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
2.普洱茶的独特之处源自哪些方面呢?
简单地讲，普洱茶的特点源自以下三方面。
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
3.勐海茶厂是如何保证所收购毛茶的质量的?
第一，勐海在收购方面主要采取采供部门初验评级，储运部门复验评级和质量管理部门抽验评级相结合的形式。即采供部门对客户送来的小样和大样进行第一次验收评级，储运部门在入库前进行第二次验收评级，质量管理部门对库存茶叶进行不定期抽查检验评级。在第一次验收评级和第二次验收评级出现差异时则由质量管理部门进行仲裁。
第二，勐海茶厂在质量控制上的总体策略为：上段工序为下段工序服务，下段工序检验上段工序质量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部门在使用过程中发现毛茶原料不符合质量要求，可拒绝使用。
4.普洱茶的唛号是什么意思?
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，是广东方言音译而来，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的名称。
1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号(昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4)。如7542、7562、7572等是勐海茶厂产品的编号。
5.大益牌普洱茶产品采取什么样的命名规则?
大益普洱茶产品命名采取传统命名——唛号命名和现代茶叶命名(根据茶叶的品质特征、产地、季节、产品希望表达的内容等命名)相结合的方法进行命名。如0562、0622等是采用唛号命名法命名，金色韵象、味酽等是根据产品的品质特征命名。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
