信阳毛尖生态茶园建设策略探讨-茶礼仪网

1 园地选址、整理与茶园间作技术

1.1 园地选址

首先，应考虑在生态良好,远离污染源,具有可持续生产能力的宜茶地建无性系生态茶园。其次，考虑到现代茶园操作机械化，尽量选择丘陵浅山地带，背风向阳、坡度小于15°缓坡地(茶树不耐渍涝，尽量不在平地上栽茶)，土壤母质为片麻岩、花冈片麻岩、板片岩的土层或半风化土层深度需达1m以上，有较好的灌溉水源。同时，所选园地的土壤PH值应为4.5~6.5。

1.2 土地整理

茶园整地决定建园质量。规划为生态茶园的土地，夏秋普遍清理深翻两遍，原来是耕地的要破坏犁底层，利于蓄水和茶树根系发育，深度在60cm~80cm之间，清除杂草、树根、熟化土壤。开挖的定植沟深50cm，宽60cm，开沟时上下土层分开堆放，风化后,在沟底放入秸秆、树枝等有机物，盖土分层施入底肥，一般每hm2饼肥3000kg+复合肥750 kg或腐熟农家肥4.5~6.0万kg+磷肥900~1200kg或茶叶专用肥1800kg，再回填表层熟土至略低于地面。要沿茶园的主干、支道及生产道修筑纵横交错的排灌沟渠，做到沟渠、道路相通，特别是低洼处及园边要开挖60cm以上的排水沟、截水沟，有条件的可安装滴灌设施，保证旱浇涝排。茶苗栽植前再进行深度30~40cm复垦，进一步清除杂草杂物，形成茶树生长的良好土壤条件。

1.3 茶园间作技术

保留茶园周边的原有生态，茶园内植树应合理分配布局，尽量减少对成龄茶园机械化作业的妨碍，注重水土保持,营造良好的自然生态条件。间作树种以枝叶伸展度大、叶层薄、深根系的落叶乔木为佳。间作林木的种植行向以南北向、两行之间的茶树交错种植为佳。种植密度应视树种的大小来定，树冠大的种稀些，树冠小的种密些，成园后遮阴率保持在50%左右为宜。在选好树种和合理种植的基础上，间作树木的整枝修剪是管理好生态茶园的关键，它既是协调间作树营养生长和生殖生长的有效措施，在立体复合生态茶园中还是调控茶树光热水气、实现合理遮阴的主要措施。间作树的分枝高度应控制在1.8m以上，树冠培养上，在主干上留3~4个侧枝，在侧枝上留2~4个分枝。使侧枝之间，分枝之间在层次、方位、叶层厚度上做到错落有致，稀密适宜。每年整枝修剪外，还要根据成龄茶园生产需要，及时疏掉部分大枝条，保证茶树既能得到直射阳光又能得到适当遮阴。

2 品种选择

结合信阳茶区地理生态特点及信阳毛尖炒制要求，良种选择上，一是抗逆性强，含氮化合物含量高，发芽能力强的中、小叶灌木型或小乔木型品种;二是无性系良种，无性系是中高档茶生产的上好原料，芽叶形态大小及内在品质性状一致、萌芽整齐、芽叶持嫩性强、品质不易退化，萌发比群体种提早7-10天，内含物质丰富，制茶品质优异，比群体种产量提高20%~30%，同时，茶树无性系品种的推广为机械化采摘提供良好的树冠条件，推动了现代茶产业发展。三是良种的合理搭配，不同的茶树品种温敏性不同，春季萌发有早有迟。利用茶树的这一特点，早中晚芽品种合理搭配，可以有效延长茶叶采摘期以缓解劳力紧张，一个生产单位最好选用1~2个中芽当家品种，搭配30%的早芽种，10%~20%的晚芽型品种。

3. 茶苗栽植

3.1 茶苗标准

苗高20cm以上,茎粗2.5mm以上，分枝1~2个，根系发育良好。

3.2 茶苗运输

良种茶苗主要从安徽、湖南、福建等地调入，要在纯度、病虫检疫、起苗时间等方面把好关。调苗事先通知供苗方做好准备:苗圃地浇水保持土壤湿润，起苗时能带起尽量多的泥土;起苗后，每100株扎成一捆，根部用湿草包好。装车后，用篷布封严后立即起运。运回不能及时栽植的必须假植待栽。

3.3 茶苗栽植

茶苗处于休眠期的早春2月中旬~3月中旬、秋末9~10月份移栽容易成活。密植速生栽培具有成园早、投产快的优点，栽植规格为130cm×33cm×33cm，三角形定植，每穴2~3株。主根过长要截短，茶株要分开，苗要超过原泥3cm适当深栽，栽时扶直茶苗覆盖壤土后轻轻上提，以使根系自然舒展，覆土踩实扶正，浇足定根水，再覆土定剪，定剪高度15~20cm。栽好的茶苗泥面应低于地表平面10cm左右，假以时日，结合浇水、锄草、施肥沟将逐步被填平，保证一栽全苗壮苗。

4 苗期管理

越夏、越冬管理质量决定移栽茶苗成活率。越夏注意遮阴，可套种矮秆豆科绿肥，及时浇水、除草、施肥等加强培育管理;越冬要适当覆土盖草，防止冻害。处在我国茶树栽培北缘的信阳茶区，因地理纬度较高，冬季气温低，无性系茶苗栽培管理技术一直滞后于茶产业的发展。在选择抗寒性强的无性系良种的前提下,必须采取提高无性系茶苗越冬防寒能力的措施:在"立冬"前后浇足越冬水、土壤稍干时在茶苗基部培土(以茶苗高度的1/2为标准)、窄行覆盖稻草1000 kg/hm2，宽行覆膜来提高幼龄茶园的地温。定植后三年抚育期内落实专人负责管理，综合防治草、虫、病害，草要除早除尽，窄行间宜人工拔除，不可用除草剂，及时抗旱排涝，当年成活率不低于80%，确保一次成园。连续晴天每隔7~8天浇一次水，待土壤稍干，随即进行一遍浅锄，以增强土壤的透气性。当茶苗长到2龄后，茶园浇水应与当季的追肥结合，一般2龄茶园年施纯氮120~150kg/hm2，3龄茶园年施纯氮150~225kg/hm2，分春夏秋三季施入，其中春、夏季各40%，秋季20%。因新建茶园行间有较大空间，易滋生杂草，妨碍茶苗生长，必须及时防除。第2年的4月中旬，在离第一次剪口以上15cm处进行第二次修剪。到第3年春天，在第二次修剪的剪口上再提高15cm修剪。第4年春天，再在第三次剪口上提高15cm修剪。这样，第4年夏秋季茶树高度一般可达60cm以上,新建茶园逐步采摘投产。

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