信阳毛尖开采时间与上市时间？-茶礼仪网

每年信阳毛尖开采忙坏了信阳八县两区的茶农们，今天私房茶小编来说说信阳毛尖每年的开采时间与新茶上市时间。（此数据只作为参考）

1.信阳毛尖开采时间

正宗的信阳毛尖都会在新一年3月中旬上市，只有受到天气原因才会更晚上市，而3月中旬上市的大部分都是一些小山茶，因起海拔不高管理起来比较方便，也是作为正宗信阳毛尖市场最早一批走向市场的。

其实信阳毛尖的品种也决定信阳毛尖的新茶开采时间，根据时间划为乌牛早早于福鼎大白茶;福鼎大白茶早于本地旱茶;本地旱茶早于荒废野茶，所以要以正确的时间是无法确切说准！

2.信阳毛尖上市时间

有时开采时间并不能说明上市时间，其实信阳毛尖在运输发货这方面，依然属于其它十大名茶之中最单一的茶贵族，随着快递与物流行业越来越畅通无阻，在信阳西南山区的名贵茶叶也慢慢地一步步走向大众消费的口袋，也是如此！信阳毛尖上市到市场依然也需要3~5天左右，也就是刚好接近每年清明节，所以选购信阳毛尖尽量选择清明节之后，之前的可以去茶农走访了解茶叶开采情况！

3.信阳毛尖与四川毛尖、山寨毛尖

关于正宗信阳毛尖与四川、山寨毛尖的市场竞争，也随着如今互联网及电商一步步走进千家万户，使得更多的茶客及茶友拥有更好购物体验。关于真假信阳毛尖，业界一直是争论不休的口水战，在此私房茶为大家提供正宗信阳毛尖茶农购茶平台，让你放心购！

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信阳毛尖的发展之路

信阳毛尖具有悠久的文化历史，曾风光一时，也曾历经坎坷，下面小编为您介绍信阳毛尖的兴衰史，带您领略信阳毛尖迷人的文化底蕴。

清代——信阳茶经历坎坷

“毛尖”一词最早出现在清代，人们把产于信阳的毛尖称为“本山毛尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等等。清代，有记载的信阳种茶县有光山、固始、潢川、商城、罗山等。据清代《顺治通志》记载：“茶出信阳、罗山有之，商城、固始间有。”

清代信阳茶业凋零衰败，已经奄奄一息。此后清光绪年间短暂复兴，甘以敬等人先后在震雷山成立“元贞茶社”、“广益茶社”；陈玉轩等人在车云山成立“宏济茶社”等。社长陈玉轩专门为此作对联一副：“茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。”

自清末始，我们的国家和民族遭受了太多的磨难，伴随着国运的衰落，茶业随之没落，但正是一部分人的坚守，为我们保留了信阳茶业的火种，历史不应该忘记他们。

民国——巴拿马获金奖

“信阳毛尖”的名字，最早出现在清末。在吸纳了西湖龙井和黄山毛峰的制作技艺的过程中，民国15年（1926年）车云茶社茶工吴彦远、唐会卿逐步改进并完善毛尖的制茶技艺，使茶叶呈现出现在信阳毛尖细、紧、圆、直的形状特点和品质。吴彦远、唐会卿当之无愧的成为信阳毛尖创始人。

1915年2月，在“巴拿马-太平洋国际博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章。”

巴拿马-太平洋国际博览会荣获金奖，无疑是值得高兴和自豪的，这是信阳茶第一次飘扬出海，走向世界。而福泽今日的信阳毛尖，綷-由吴彦远、唐会卿这些默默无闻的茶人之手，浴火而生，为我们带来了最宝贵的文化遗产。他们应该是信阳茶文化发展史上最应铭记的里程碑式的人物。

信阳毛尖的泡法及冲泡技巧

　　泡茶看似很简单，每个人都有自己独特的冲泡方法方式，但会发现，自己泡出的茶味道过于苦涩，其是泡茶除了讲究方法外，还需要掌握冲泡的技巧才行，那么信阳毛尖的泡法及冲泡技巧是什么呢？

　　信阳毛尖的泡法

　　1、玻璃杯泡法

　　杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡，茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用。玻璃杯泡法，茶杯清澈透明，可清楚欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色，通常多用于冲泡名优绿茶。根据投茶冲水先后顺序不同，杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。

　　2、盖碗泡法

　　以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶，用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离，每一泡都是不一样的滋味。

　　3、紫砂壶泡法

　　以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似，只是紫砂壶使用更方便，但禁忌出汤后闷盖。

　　信阳毛尖冲泡技巧

　　1、泡茶的水温——信阳毛尖宜用降温以后的费水泡茶。如果用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，茶芽无法直立，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖，用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。

　　2、茶与水的用量—建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。

　　3、泡茶时间的长短——茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

　　4、冲泡次数——一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次；第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没商贸讲究了。

　　泡茶是一种技术活，掌握一定的技巧方法才能更好的品饮信阳毛尖绿茶。通过本文的介绍希望能帮助大家能更好更健康的品饮信阳毛尖茶。

2018年5月9日信阳毛尖夏茶青雕价格

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