绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶经常会遇到一些不懂碧螺春茶的人询问：洞庭碧螺春身上白毛毛的是啥东西？看上去怪怪的是不是品质有问题所以才会有白白的毛？
正宗洞庭碧螺春纯手工炒制的茸毛
当听到这样的问题的时候，真是感叹此人还真不懂茶，那白白的茸毛正是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准。洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛，也就是所谓的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。
机器炒制的碧螺春茸毛箭头所指
洞庭碧螺春应该怎么分辨真假到哪里可以买到正宗碧螺春
洞庭碧螺春带有别具特色的品质特点，它的条索纤细，卷曲呈螺，满披茸毛，色泽呈碧绿色。冲泡后的洞庭碧螺春汤色清澈碧绿，清香芬芳，味鲜生津。虽然洞庭碧螺春品质好，但是这也要是正宗碧螺春才能达到，万一买到了外地仿制的碧螺春还真是心塞。下面小编带大家了解怎么分辨真假碧螺春。
从产地分辨。洞庭碧螺春是只产于苏州洞庭东西两山，除此之外都是假品，然而两地所产的茶叶量很有限的，所以在其它地方购买正宗的碧螺春几率实在小。有条件的朋友可以向本地茶农购买，或者选择大品牌会相对有保障一些。
从外形分辨。顾名思义，碧螺春呈现碧色，是螺状，成品茶的碧色倒不是很明显，而且裹有茸毛，所以其实并不引人注意。另外碧螺春投入水中之后是会马上下沉到底的，只偶尔会有一两片漂浮，这是它的特色。而三三两两漂浮或者悬浮的必定是假冒的。
从香味分辨。因为碧螺春是和果树一起种植，所以碧螺春带有标志性的果香，香味可能会因为保存不当减弱，但是是不会消失的。
从价格分辨。一斤成品的碧螺春是需要6-7万颗芽来炒制而成的，熟练的茶农就算起早贪黑一天也采不到一斤，再加上手工挑选与炒制的人工，人力成本大于150元，所以那些上百元一斤，还精美包装碧螺春是不大可能正宗的。
从时间分辨。洞庭碧螺春采摘时间是在三月初到四月底，时间越早，茶叶品级就越高。但也不是说后一天就一定会比前一天茶，还要加上天气与地理位置等因素。
洞庭碧螺春的分辨方法其实也不难呢，大家注意上面几点就好啦。
【扫肓】洞庭碧螺春并非产自洞庭湖
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年厉史。
碧螺春产于江苏省苏州巿吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为〝功夫茶〞。
正宗苏州碧螺春
正宗苏州碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。正宗苏州碧螺春的产地
碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
正宗苏州碧螺春的品质特征
碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。
色泽
正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气
洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形
条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）。
正宗苏州碧螺春的鉴别技巧
一、从品质特征上来鉴别
1、外形特征
干看外形：碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
湿看外形：碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。
2、茶汤色泽
从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
3、香气和滋味
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！
闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。
4、叶底
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。
二、从价格上来鉴别
由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高，所以价格也比较贵，毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧。
三、从包装上来鉴别
在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。
四、从产地上来鉴别
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
正宗苏州碧螺春是产自江苏洞庭湖的，不过在鉴别的时候却要重点掌握碧螺春的品质特征等技巧。
碧螺春价格表
碧螺春绿茶的泡法
碧螺春功效与作用有哪些
碧螺春茶的种类有哪些
跪求碧螺春红茶价格
