洞庭碧螺春茶的内质特征-茶礼仪网

洞庭碧螺春茶的内质特征是：汤色碧玉鲜艳，香气鲜嫩似兰，滋味鲜爽甜醇，叶底芽大叶小，幼嫩匀亮，也就是我们通常说的“一嫩三鲜”。嫩是芽叶特别细嫩，每500克特级碧螺春查含嫩叶6万多个。“三鲜”是汤色鲜艳，香气鲜浓，滋味鲜醇。
汤色：
　　洞庭碧螺春茶汤色鲜艳，是说茶汤浅淡如玉，清澈似碧鲜艳耀人。
香气：
　　洞庭碧螺春茶的香气鲜浓，是讲洞庭碧螺春茶的香气，在茶香扑鼻的茶香中透着那浓郁的花香，似兰似蕙，令人迷恋和陶醉。
滋味：
　　洞庭碧螺春茶的滋味鲜醇，是说在鲜爽的茶味之中，别有一种甜蜜的果味，使人白银不厌，回味无穷。
叶底：
　　洞庭碧螺春茶的叶底匀整明亮，芽叶细嫩。20时机60年代，500克洞庭碧螺春干茶中，一级含嫩芽65000个左右，二级55000个左右。历史曾达到过500克洞庭碧螺春干茶中含嫩芽约9万个，如此细嫩的芽叶中，在名茶中属罕见。
了解了洞庭碧螺春茶的内质特征后，对于辨别洞庭碧螺春真假具有一定分辨能力。

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碧螺春身上的白毛是怎么回事？

　　碧螺春身上的白毛是怎么回事？白白的茸毛正是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准。洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛，也就是所谓的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。

　　碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。

　　当然并不是一定说茸毛多就是好碧螺春，这还涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技术，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶叶中，以便达到那种满身毛的效果。当然这些在市场上还是很少的，添加进去的茸毛和纯手工炒制自然产生的茸毛，那肯定是不一样的，这个说也说不大清，要经常喝碧螺春茶之人才能分辨出。

碧螺春的原产地在哪里呢碧螺春是产自哪个地方的名茶呢

对于碧螺春，大家都知道洞庭的碧螺春，这是碧螺春的原产地之一，那么除了太湖，碧螺春的原产地还有哪些呢？今天我们就来介绍一下所有的碧螺春的原产地。

洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。正好这里就孕育着中国名茶——碧螺春。

碧螺春的原产地之洞庭山

作为中国十大名茶之一的碧螺春，其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖洞庭山是碧螺春的原产地中最重要的一块。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。

碧螺春的原产地之西山镇

在金庭镇，当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带，剩下的其他各个村落也有所产量。

碧螺春的原产地之东山镇

东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。西山镇和东山镇两个镇产出的产业约有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。

总的来看碧螺春的原产地，洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。

以上就是碧螺春的所有原产地了，如果有朋友想去一睹碧螺春的风采，那么到这些地方去是再好不过了，因为这些地方产出的碧螺春是最好的，特别是洞庭山，即可游山玩水，又可以领略碧螺春的风采，何乐不为呢？